刘元法

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学　　位：
博士

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研究中心：
油脂及植物蛋白工程中心

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研究领域：
食用油脂加工与安全营养

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联系电话：

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手　　机：

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Email：
foodscilyf@163.com

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通讯地址：
江苏省无锡市蠡湖大道1800号 江南大学食品学院

个人简介 刘元法，男，1974.04出生，教授/博导，食品学院院长，江苏省****，美国哈佛医学院访问****，中国粮油学会油脂分会副会长，美国油脂化学家学会AOCS中国分会副主席，食用植物油产业技术创新战略联盟秘书长，“****”科技创新领军人才，全国优秀粮油科技工作者。近年来，主持并参与国家“十三五”国家重点研发计划项目、"十二五”国家科技支撑计划项目、国家863计划重点项目课题、国家自然科学基金及企业合作课题等国家、部省级和企业课题16项。目前，已发表学术论文200余篇（其中第一作者及通讯作者SCI论文80余篇）；申请国际发明专利4件（其中授权3件），国家发明专利70余件（其中授权近30件）；主编/参编《食品专用油脂》、《油料科学原理》、《食品产业科技创新发展战略》等教材、专著4部；参与制定国家标准3项，获部省级科技成果鉴定5项，2014年获国家技术发明二等奖1项（排名第4），2010、2012年分别获得国家科技进步二等奖各1项（排名第4、第3），获中国粮油学会科技进步二等奖等部省级科技奖励6项。




科研项目




学术论文 1、Optimisation of sunflower oil deodorising: balance between oil stability and other quality attributes, Int J Food Sci Tech, 2013（SCI, IF=1.24）
2、Isolation and structural characterization of a polysaccharide from fruits of Zizyphus jujuba cv, Junzao, Int J Biol Macromol, 2013, 55:83-87（SCI, IF=2.453）
3、Optimization of Extraction of Natural Pigment from Purple Sweet Potato by Response Surface Methodology and Its Stability, Journal of Chemistry, 2013（SCI, IF=0.484）
4、Concentration of Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids from Oil of Schizochytrium limacinum by Molecular Distillation: Optimization of Technological Conditions, Ind Eng Chem Res, 2013, 52:3918-3925（SCI, IF=2.237）
5、Purification of L-alpha glycerylphosphorylcholine by column chromatography, J Chromatogr A, 2012, 1220:108-114（SCI, IF=4.531）
6、Dehydration of crude protein from Ginkgo biloba L. by microwave freeze drying, Int J Biol Macromol, 2012, 50(4):1008-1010（SCI, IF=2.453）
7、Aqueous medium enzymatic preparation of L-alpha glycerylphosphorylcholine optimized by response surface methodology, Eur Food Res Technol, 2012, 234(3):485-491（SCI, IF=1.566）
8、Purification of L-alpha glycerylphosphorylcholine from the enzyme reaction solutions by resin column chromatography, J Am Oil Chem Soc, 2012, 89(6):1155-1163（SCI, IF=1.773）
9、Identification of the Fatty Acyl Residues Composition and Molecular Species of Phosphatidylcholines in Soy Lecithin Powder by UPLC-ESI-MS/MS, Chromatographia, 2012, 75:1271-1278（SCI, IF=1.195）
10、Enzymatic Catalyzed Synthesis of Low-Calorie Structured Lipid in A Solvent-Free System: Optimization by Response Surface Methodology, J Agric Food Chem, 2011, 59:12635-12642（SCI, IF=2.816）
11、Adsorption Isotherms for Bleaching Soybean Oil with Activated Attapulgite, J Am Oil Chem Soc, 2008, 85:979-984（SCI, IF=1.803）
12、Purification of Soybean Phosphatidylcholine Using D113-III Ion Exchange Macroporous Resin Packed Column Chromatography, J Am Oil Chem Soc, 2009, 86:183-188（SCI, IF=1.803）
13、Influence of lipid composition, crystallization behavior and microstructure on hardness of palm oil-based margarines, Eur Food Res Technol, 2010, 230:759-767（SCI, IF=1.585）
14、Preparation of specialty fats from beef tallow and canola oil by chemical interesterification: physico-chemical properties and bread applications of the products, Eur Food Res Technol, 2010, 230:457-466（SCI, IF=1.585）
15、Extraction of policosanols from hydrolysed rice bran wax by high-intensity ultrasound, International Journal of Food Science and Technology, 2008, 43:763-769（SCI, IF=1.17）





获奖




专利




承担教学




研究生培养

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