- 个人简介
- 科研项目
- 学术论文
- 获奖
- 专利
- 承担教学
- 研究生培养
2教育部中加合作项目“敏感性功能因子的纳米载体技术”，项目负责人，2012-2014
3江苏省自然科学基金项目“微乳结构与包埋、控释机理相关性研究”（BK2012556），项目负责人，2012-2014
4国家烟草总局重点项目“卷烟保润机理及应用技术研究”，项目负责人，2008-2011
5中央高校专项资助项目“茶氨酸对映体的毛细管电泳拆分检测及其代谢动力学研究”（JUSRP11015），项目负责人，2010-2012
6上海市引进技术的吸收与创新年度计划项目“用于卷烟保润的中草药提取物缓控释技术研究及产业化”（07GU-016），项目负责人，2007-2009
7国家自然科学基金项目“淀粉分子精细结构确定中的几个关键问题研究”（30871744），项目第二负责人，2008-2011
8国家高技术研究发展计划绿色食品添加剂专题“天然色素稳态化及水相分散技术”(2011BAD23B02)，子课题负责人，2011-2014
9国家高技术研究发展计划（863计划）现代食品生物工程技术专题“营养物的微乳化纳米包埋、控释技术研究”(2007AA10Z348)，项目第二负责人；2007-2010
10国家高技术研究发展计划（863计划）现代食品生物工程技术专题“基于改善疏水性植物蛋白功能特性的蛋白质-多糖接枝耦联和酶法修饰技术研究”(2006AA10Z327)，项目第二负责人；2006-2009
11江苏省自然科学基金创新人才项目“淀粉分子精细结构确定中的几个关键问题研究”（BK2007502），项目第二负责人，2007-2009
12国家高技术研究发展计划（863计划）重点项目“食品原料和食品包装材料纳米化加工关键技术与设备”（2007AA100403），子课题目负责人，2007-2010
13国家高技术研究发展计划（十一五支撑）功能食品专项“功能食品稳定化储藏技术的研究”(2006BAD27B04),子课题负责人，2006-2009
14教育部基础研究项目“氨基多糖的结构与活性理论探讨”，子课题负责人2007-2009
15上海市引进技术的吸收与创新年度计划项目“中草药功能成分提取、制剂化保护技术开发及产业化研究”（08GU-018），项目第二负责人，2008-2010
16教育部中加合作项目“慢消化淀粉的物理改性及构效关系研究”（教外司美[2011]1056号），项目第二负责人，2011-2013
17无锡市科技攻关项目“生物与胶体技术在樱桃李浓缩汁制备中的应用”（CLE01003），项目第二负责人，2010-2012
18无锡市科技攻关项目“酶法同时分离大米淀粉及大米活性蛋白质”(DB050002-8)，项目第二负责人，2006-2008
19浙江省现代微生物技术与应用重中之重学科资助基金“酶法制备技术对大米淀粉精细结构及功能性质的影响”（KF2011007），项目负责人，2011-2013
2EI论文
3中文核心
22011年“食品功能性添加物的纳米包埋技术”获中国食品工业协会科学技术奖一等奖
32011年“食品功能性添加物的纳米载体技术”获中国轻工业联合会科学技术优秀奖
2申请专利
2本科生课程：食品质构与流变学、食品感官评定
李玥
学 位博士
导师情况硕士生导师
研究中心食品加工与配料
研究领域食品生物大分子结构与功能特性
Emailliyue@jiangnan.edu.cn
通讯地址江苏无锡蠡湖大道1800#江南大学食品学院
