江南大学食品学院硕士研究生导师简介-徐化能

删除或更新信息，请邮件至freekaoyan#163.com(#换成@)

江南大学免费考研网/2013-12-19

个人简介
科研项目
学术论文
获奖
专利
承担教学
研究生培养

徐化能，男，1980年8月出生，博士、副教授、硕导，2002年毕业于沈阳化工大学，获应用化学学士学位；2007年毕业于浙江大学化学工程与生物工程学系（硕博连读），获化学工程与技术专业博士学位。主讲食品添加剂、生物化学实验、化工传递过程基础和食品物性学研究方法。主要从事食品胶体与界面化学、食品添加剂研究。主持国家自然科学基金1项，中央高校基本科研业务费专项资金项目1项，浙江省国际合作项目子课题1项，宁波市产学研合作项目1项，企业合作项目2项。近5年来第一作者公开发表论文17篇，其中SCI收录15篇，获授权发明专利3项。担任WorldResearchJournalofAgircultureFoodScience杂志副主编，SeparationandPurificationTechnology,SeparationScienceandTechnology,PhytochemicalAnalysis,JournalofSolutionChemistry,BioResources,FoodResearchInternational,CerealChemistry,InternationalJournalofFoodProperties等国际期刊的审稿人。

1从冷胁迫植物中浊点萃取冰结构蛋白过程的多尺度研究，国家自然科学基金项目，负责人：徐化能
2离子液体双水相用于萃取茶多酚的功能化设计与调控，中央高校基本科研业务费专项资金项目，负责人：徐化能
3基于豆粕蛋白的生物胶黏剂研究，浙江省国际合作项目，负责人：徐化能
4从茶籽壳中开发木糖产品的绿色工艺，宁波市产学研合作项目，负责人：徐化能
5表面图案化蒸制发酵糕点的产品开发，企业合作项目，负责人：徐化能
6茶籽综合利用的绿色工艺研究，企业合作项目，负责人：徐化能

1XuHN*,MaSF,ChenW.Uniqueroleofβ-cyclodextrininmodifyingaggregationofTritonX-114inaqueoussolutions.SoftMatter,2012,8:3856-3863.(SCI)
2XuHN*,ShenQY,OuyangXK,YangLY.Wettingofsoyproteinadhesivesmodifiedbyureaonwoodsurfaces.EuropeanJournalofWoodandWoodProducts,2012,70:11-16.(SCI)
3XuHN*,MaSF.EffectoftemperatureonviscosityofaqueousTritonX-114solution.JournalofChemical&EngineeringData,2011,56(5):2677-2679.(SCI)
4XuHN*,MaSF,LvWP,WangZP.SoyproteinadhesivesimprovedbySiO2nanoparticlesforplywoods.Pigment&ResinTechnology,2011,40(3):191-195.(SCI)
5WangL,XuHN*,YaoHY,ZhangH.PhenoliccompositionandradicalscavengingcapacityofVacciniumBracteatumThunb.Leaves.InternationalJournalofFoodProperties,2011,14:721-725.(SCI)
6XuHN*,HuangWN,WangZP,Rayas-DuarteP.Effectoficestructuringproteinsfromwinterwheatonthermophysicalpropertiesofdoughduringfreezing.JournalofCerealScience,2009,50(3):410-413.(SCI)
7XuHN,HuangWN,KimYS,JiaCL,LiuHP.Evaluationofwaterholdingcapacityandbreadmakingpropertiesforfrozendoughcontainingicestructuringproteinsfromwinterwheat.JournalofCerealScience,2009,49(2):250-253.(SCI)
8XuHN*,ChenHY,HuangWN.PurificationoficestructuringproteincomplexesfromwinterwheatusingTritonX-114phasepartitioning.FrontiersofChemicalEngineeringinChina,2009,3(4):383-385.
9XuHN*,HuangWN,HeCH.ModelingforextractionofisoflavonesfromstemofPuerarialobata(Willd.)Ohwiusingn-butanol/watertwo-phasesolventsystem.SeparationandPurificationTechnology,2008,62:590-595.(SCI)
10XuHN,HeCH.ExtractionofisoflavonesfromstemofPuerarialobata(Willd.)Ohwiusingn-butanol/watertwo-phasesolventsystemandseparationofdaidzein.SeparationandPurificationTechnology,2007,56:85-89.(SCI)
11XuHN,ZhangYX,HeCH.UltrasonicallyassistedextractionofisoflavonesfromstemofPuerarialobata(Willd.)Ohwianditsmathematicalmodel.ChineseJournalofChemicalEngineering,2007,15:861-867.(SCI)
12XuHN,HeCH.Separationandpurificationofpuerarinbyliquid-liquidextraction.SeparationandPurificationTechnology,2007,56:397-400.(SCI)
13XuHN*.Anaqueousanionic/nonionicsurfactanttwo-phasesysteminthepresenceofsalt.1.Rheologicalbehaviorandmicrostructure.RSCAdvances,2012,2:12245-12250.(SCI)
14XuHN*.Anaqueousanionic/nonionicsurfactanttwo-phasesysteminthepresenceofsalt.2.Partitioningoficestructuringproteins.RSCAdvances,2012,2:12251-12254.(SCI)
15XuHN*.Alteringphaseseparationinaqueousnonionicsurfactantsolutionsbypowerultrasound.JournalofSolutionChemistry,2013,42:1229-1237.(SCI)
16MeiZ,ChuH,ChenW,XueF,LiuJ,XuHN,ZhangR,ZhengL.Ultrasensitiveone-steprapidvisualdetectionofbisphenolAinwatersamplesbylabel-freeaptasensor.BiosensorsandBioelectronics,2013,39:26-30.(SCI)
17XuHN*,MaSF,ZhangLF.ResearchProgressinSeparationandPurificationMethodsofAntifreezeProteinsfromPlants.JournalofFoodScienceandBiotechnology,2013,32(4):347-352.

12011年江苏省教学成果奖特等奖：轻工食品学科研究生高层次创新人才培养体系的构建与实践
22011盼盼食品杯烘焙食品创意大赛二等奖指导教师
32011－2013学年度江南大学优秀教育工作者

1一种同时提取油茶蒲多糖和多酚的方法，ZL201010289158.7，发明人：徐化能，顾峰，庞博韬
2一种从葛藤中提取、分离大豆苷元的方法，ZL200610053091.0，发明人：徐化能，何潮洪

1本科生课程：《食品添加剂》、《生物化学实验》，研究生课程：《化工传递过程基础》、《食品物性学研究方法》

1在读研究生4名

徐化能
学　　位博士
导师情况硕士生导师
研究中心油脂及植物蛋白工程
研究领域食品胶体与界面化学、食品添加剂
手　　机15861668537
Emailhnxu@jiangnan.edu.cnhnxuzju@163.com
通讯地址江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院