师资力量当前位置：首页>师资力量>赵海珍姓名：赵海珍学历：博士职称：副教授职务：部门：食品质量与安全邮件：zhaohz@njau.edu.cn办公电话：025-84396521办公地址：食品楼413室研究方向：食品生物技术　|编辑|删除|上传照片|教学情况主要承担本科教学工作：《食品分析》、《食品质量管理学》、《动植物检验检疫》、《食品检验与检测综合实验》负责或参与研究生教学工作：《现代食品检测技术》、《食品质量管理与检测》、《食品生物技术》、《研究班讨论》、《食品营养与化学》等。指导校级SRT两项，国家级1项。参与省级和校级重点教改项目各1项。科研情况本人主要从事酶和微生物生物催化转化制备功能性物质、天然功能性物质的分离提取及其活性机理研究。目前主持国家自然基金和江苏省自然科学基金各一项，参与国家级、省部级课题多项，共发表论文30余篇，SCI（第一作者及通讯作者）5篇。科研成果1.weiwei,DanpingQi,HaizhenZhaoetal.Synthesisandcharacterisationofgalactosylglycerolbyb-galactosidase4catalysedreversehydrolysisofgalactoseandglycerol.FoodChemistry.20132.DouglasG.Hayes,VinayK.Mannam,RanYe,HaizhenZhao,SalvadoraOrtegaandM.ClaudiaMontiel.Modificationofoligo-RicinoleicAcidandItsDerivativeswith10-UndecenoicAcidviaLipase-CatalyzedEsterification.Polymers2012,4(2),1037-1055.3..HaizhenZhao,YuZhang,FengxiaLu,XiaomeiBie,ZhaoxinLu,HongmeiNing.OptimizedenzymaticsynthesisofascorbylestersfromlardusingNovozym435inco-solventmixtures.JournalofMolecularCatalysisB:Enzymatic,2011,69(3-4):107-111.4..HaizhenZhao,JuanWang,ZhaoxinLu.OptimizationofprocessparametersofthePholiotasquarrosaextracellularpolysaccharidebyBox–Behnkenstatisticaldesign.CarbohydratePolymers,2009,77,3(11):677-6805..HaizhenZhao,ZhaoxinLu,XiaomeiBie,FengxiaLu,ZhanminLiu.Lipasecatalyzedacidolysisoflardwithcapricacidinorganicsolvent.JournalofFoodEngineering.2007,78(1):41-46.6..YaoGuo,FengxiaLu,HaizhenZhao,YanchongTang,ZhaoxinLu.CloningandHeterologousExpressionofGlucoseOxidaseGenefromAspergillusnigerZ-25inPichiapastoris.AppliedBiochemistryandBiotechnology.2010,162(2):498-509.7..XiaohongZhou,ZhaoxinLu,FengxiaLv,HaizhenZhao,YuWangandXiaomeiBie.AntagonisticActionofBacillussubtilis?StrainfmbjonthePostharvestPathogen?Rhizopusstolonifer.JournalofFoodScience.2011,76(5):254–259.8.FengxiaLu,MeiLu,ZhaoxinLu,XiaomeiBie,HaizhenZhao,YiWangPurificationandcharacterizationofxylanasefromAspergillusficuumAF-98.BioresourceTechnology,2008,99(13)5938-59419.YaoweiFang,YingjianLu,FengxiaLv,XiaomeiBie,HaizhenZhao,YuWang,ZhaoxinLu.ImprovementofalkalinelipasefromProteusvulgarisT6bydirectedevolution.EnzymeandMicrobialTechnology,2009,44(2),84-8810.YangDeng,ZhaoxinLu,FengxiaLu,ChongZhang,YuWang,HaizhenZhao,XiaomeiBie.IdentificationofLI-Ftypeantibioticsanddi-n-butylphthalateproducedbyPaenibacilluspolymyxa.JournalofMicrobiologicalMethods,2011,85(3)175-18211.张宇,吕凤霞,赵海珍,刘建伟,别小妹,陆兆新.脂肪酶催化猪油合成L-抗坏血酸脂肪酸酯工艺条件.食品科学,2010.1812.彭杨,穆青,魏微,熊园,刘建伟,陆兆新,吴涛,赵海珍*.超声辅助脂肪酶催化L-抗坏血酸脂肪酸酯的合成.食品科学，2011.1213.刘建伟,赵海珍,吕凤霞,别小妹,张充,陆兆新,彭杨.L-抗坏血酸脂肪酸酯抗氧化活性.食品与生物技术学报,2011.214.赵海珍,王娟,吕凤霞,别小妹,陆兆新.翅鳞伞AS5.245胞内粗多糖抗肿瘤作用的研究.食品科学.2008.12