吴琼英
工学博士，教授，硕士生导师；生物工程专业负责人、系主任、教学实验中心常务副主任。
教育经历
工程实训，2017年7月～2018年7月，江苏恒顺集团有限公司
访问****，2015年3月～2016年2月，National University of Singapore
工学博士，2001年9月～2004年6月，江苏大学
工学硕士，1998年9月～2001年6月，江苏大学
工学学士，1994年9月～1998年6月，西北农林科技大学
工作经历
2004.06～至今，在江苏科技大学工作
研究领域
（1）生物功效成分的开发与利用
（2）食品生物技术
（3）生物活性成分的分离提取及加工新技术
（4）微生物的分离鉴定与应用
主要讲授课程
《酶工程》、《生物资源开发与利用》、《生物统计学》等本科课程；《试验设计与统计分析》、《食品加工新技术研究进展》、《生物资源开发与利用专题》等研究生课程。
代表性论著
[1]Qiongying Wu，Xuefen Zhang; Junqiang Jia*，Cong Kuang; Hongshun Yang. Effect of ultrasonic pretreatment on whey protein hydrolysis by alcalase: Thermodynamic parameters, physicochemical properties and bioactivities, Process Biochemistry. 2018.4：46-54. (SCI)
[2]Qiongying Wu*, Jinjuan Du, Junqiang Jia, Cong Kuang. Production of ACE inhibitory peptides from sweet sorghum grain protein using alcalase: Hydrolysis kinetic, purification and molecular docking study. Food Chemistry, 2016 (199): 140-149. (SCI，高被引)
[3]Qiongying Wu*, Hongsen Qu, Junqiang Jia, Cong Kuang, Yan Wen, Hui Yan, Zhongzheng Gui. Characterization, antioxidant and antitumor activities of polysaccharides from purple sweet potato. Carbohydrate Polymers, 2015, 11(132): 31-40. (SCI)
[4]Qiongying Wu*, Junqiang Jia, Hui Yan, Jinjuan Du, Zhongzheng Gui. A novel angiotensin-? converting enzyme (ACE) inhibitory peptide from gastrointestinal protease hydrolysate of silkworm pupa (Bombyx mori) protein: Biochemical characterization and molecular docking study. Peptides,2015, 6(68): 17-24. (SCI)
[5]Junqiang Jia^#*, Qiongying Wu^#, Hui Yan, Zhongzheng Gui. Purification and molecular docking study of a novel angiotensin-? converting enzyme (ACE)inhibitory peptide from alcalase hydrolysate of ultrasonic-pretreated silkworm pupa (Bombyx mori) protein. Process Biochemistry, 2015(50): 876-883. (SCI)
[6]Qiong-Ying Wu*, Jun-Qiang Jia, Guang-Xiu Tan, Hui Yan, Zhong-Zheng Gui. Isolation and characterization of an antimicrobial endophytic bacterium ME-2 from mulberry twig in China. African Journal of Microbiology Research, 2012, 6(35), 6462-6467. (SCI)
[7]Qiong-Ying Wu*, Jun-Qiang Jia, Guang-Xiu Tan, Jin-Ling Xu, Zhong-Zheng Gui. Physicochemical properties of silkworm larvae protein isolate and gastrointestinal hydrolysate bioactivities. African Journal of Biotechnology, 2011, 10(32), 6145-6153.(SCI)
[8]匡聪，贾俊强*，吴琼英*，张雪纷，桂仲争. 超声-离子液体处理对乳清蛋白酶解动力学及其产物抗氧化活性的影响, 食品科学, 2017.12.15, 38(23)：32~38, EI
[9]刘海庆，苑晢雯，吴琼英*. 超声作用下离子液体-水介质中麦谷蛋白的酶解工艺及产物抗氧化研究. 食品科技2017.42（11）：194-200
[10]韩苗，颜纵横，匡聪，贾俊强，吴琼英*，刘海庆，史振瑞. 超声波处理对蚕蛹蛋白质理化性质及酶解产物抗氧化活性的影响. 蚕业科学，2016, 42(4): 0711-0716.
[11]吴琼英*，贾俊强，杜金娟，颜辉，桂仲争. 超声波-离子液体耦合预处理制备蚕蛹蛋白ACE抑制肽的工艺优化. 食品与生物技术学报, 2014, 33(6): 633-640.
[12]吴琼英*，杜金娟，徐金玲，贾俊强，颜辉，桂仲争. 蚕蛹源ACE抑制肽的分离纯化与结构研究. 食品科学, 2013, 34(23): 118-122.
[13]屈红森, 吴琼英*, 贾俊强. 超声协同淀粉酶法提取紫山芋多糖及其生物活性研究. 食品工业, 2014, 11: 47-52.
[14]杜金娟, 吴琼英*, 贾俊强, 颜辉, 赵娟, 郁佳林. 甜高粱蛋白的氨基酸组成和营养学评价. 食品工业, 2013, 07: 143-146
授权专利
（1）吴琼英, 贾俊强, 屈红森, 颜辉, 桂仲争. 2016. 01. 06利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用. 专利号：ZL 5.7
（2）吴琼英，贾俊强，颜辉，桂仲争. 2015.4.29一种鮰鱼皮胶原蛋白抗氧化肽及其制备方法和其应用.专利号：ZL 6.1。
（3）吴琼英，贾俊强，颜辉，桂仲争. 2015.8.12一种鮰鱼皮胶原蛋白ACE抑制肽的制备方法. 专利号：ZL 0.0。
（4）吴琼英，贾俊强，颜辉，桂仲争. 2014.12.10 一种降血压桑叶袋泡茶的制备方法。专利号：ZL 1.2。
（5）吴琼英，贾俊强，颜辉，桂仲争，徐金玲. 2014.11.5 一种利用连续酶膜反应制备蚕蛹蛋白ACE抑制肽的方法及其产品及应用. 专利号：ZL7.7。
（6）吴琼英，贾俊强，颜辉. 2014.8.13 一种双酶分步水解制备甜高粱籽蛋白ACE抑制肽的方法及其产品和应用. 专利号：ZL2.5。
（7）吴琼英，贾俊强，颜辉，桂仲争. 2014.6.4 一种利用超声波协同酶解技术改善蚕蛹蛋白功能特性的方法及其产品及应用. 专利号：ZL 1.1。
（8）贾俊强，吴琼英，桂仲争，颜辉. 2014.7.23利用酶膜反应器连续制备蚕蛹蛋白抗氧化肽的方法. 专利号：ZL 4.4。
（9）贾俊强, 吴琼英, 桂仲争, 颜辉. 利用超声波-离子液体耦合制备蚕蛹源ACE抑制肽的方法. 专利号：ZL 0.5。
荣誉与获奖
作为主持人或主要参加人员完成和在研国家自然基金、江苏省自然科学基金、江苏省教育厅基础研究计划等项目7项；发表与本专业有关的学术论文50余篇，SCI收录9篇；申请发明专利13项，获授权发明专利9项。
获江苏省第五期“333工程”第三层次培养对象，江苏科技大学“教学优秀教师”、“十佳女教工”、“优秀共产党员”、“优秀教师”等多项荣誉称号。
近期研究项目
（1）超声-疏水性离子液体耦合处理对蛋白质酶解反应的强化机理，国家自然科学基金青年基金（项目号：**，主持，结题）；
（2）分段式微流控生物被膜催化天然产物糖基定向改造研究，国家自然科学基金面上项目（项目号：**，2/8，在研）；
（3）超声-离子液体耦合富集制备蚕蛹源ACE抑制肽及其机理，江苏省自然科学基金（项目号：BK**，2/7，结题）；
（4）偏振近红外光谱检验肉品物理属性方法的研究，江苏省自然科学基金（项目编号：BK**，3/7，结题）
（5）家蚕丝素ACE抑制肽的制备、结构表征及降血压机理，农业部蚕桑遗传改良重点实验室开放课题（项目号：KL201705，主持，在研）
（6）乳源抗菌肽的酶解-膜分离耦合制备及其生物活性研究，江苏省高校自然科学基础研究项目（项目号：07KJD180051，主持，结题）；
（7）蚕蛹蛋白的改性及生物活性肽的制备，校青年骨干教师支持计划项目（主持，结题）。
联系方式
江苏省镇江市四摆渡江苏科技大学生物技术学院212018
E-mail: wuqy1@163.com
Tel：**