1. 张俊杰，男，教授，博士，1970年9月出生，江苏省青蓝工程优秀骨干教师，学术带头人，主要从事水产品加工与综合利用方面的教学与研究。
二、主要研究项目:
2014.12-2016.11植物蛋白调配酸牛奶发酵工艺研究，连云港市科技局农业攻关项目，项目编号 【CN1403】
2015.11-2017.10新型健康型低糖山楂酒工艺的研究，连云港市科技局现代农业项目，项目编号【CN1507】
2011-2013 鱿鱼内脏蛋白酶提取及海洋低值鱼生物活性肽制备技术与开发，江苏省科技厅农业攻关 [BE**]
2011-2013 海藻新型调味食品技术研究与产业化开发，国家科技部星火计划[2011GA690282]
2011-2013 海藻新型调味食品关键技术研究，江苏省教育厅产业化课题[201118]
2010-2012 海洋胶原蛋白热稳定性与蛋白亚基关系的研究，江苏省海洋生物重点实验室开放课题[2010HS10]
2008-2010 水产胶原蛋白提取和生物材料性质研究, 市科技局工业攻关, [CG0803-3Z]
2008-2010 海带渣膳食纤维提取关键技术研究, 国家海藻工程中心开放课题, [200807]
三、研究方向:
胶原蛋白及水产品加工与综合利用方面的教学与研究。
四、代表性论文:
2.
3. J-J Zhang, R. Duan, L. Huang, Y-J Song a, Joe M. Regenstein. 2014. Characterisation of acid-soluble and pepsin-solubilised collagen from jellyfish (Cyanea nozakii Kishinouye). FOOD CHEMISTRY. 150: 22–26.(2011年中科院SCI杂志分区食品科学与技术小类分区一区)
4. J-J Zhang, R. Duan, Y-L Wang, B-L Yan, W-L Xue. 2012. Seasonal differences in the properties of gelatins extracted from skin of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix). FOOD HYDROCOLLOIDS 29: 100-105(2011年中科院SCI杂志分区食品科学与技术小类分区二区)
5. J-J Zhang, R. Duan, Ch. Ye, K. Konno. 2010. Isolation and characterization of collagens from scale of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix). JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY 34: 1343-1356
六、联系方式:
E-mail: zjjdr180@163.com
6.
删除或更新信息，请邮件至freekaoyan#163.com(#换成@)
江苏海洋大学海洋科学与水产学院导师教师师资介绍简介-张俊杰
本站小编 Free考研考试/2021-04-04
相关话题/江苏海洋大学 海洋科学
领限时大额优惠券,享本站正版考研考试资料!
优惠券领取后72小时内有效，10万种最新考研考试考证类电子打印资料任你选。涵盖全国500余所院校考研专业课、200多种职业资格考试、1100多种经典教材，产品类型包含电子书、题库、全套资料以及视频，无论您是考研复习、考证刷题，还是考前冲刺等，不同类型的产品可满足您学习上的不同需求。 ...考试优惠券 本站小编 Free壹佰分学习网 2022-09-19江苏海洋大学海洋科学与水产学院导师教师师资介绍简介-段蕊
段蕊，女，教授，2011年3月日本北海道大学博士毕业，主要从事水产品加工与综合利用方面的教学与研究。二、主要研究项目:2014-2016大分子蛋白电泳预制胶的研究与开发,连云港市科技局2012-2014化妆品水产明胶的研究与产业化,江苏省科技厅苏北专项2007-2011StudyonthePhysi ...江苏海洋大学 本站小编 Free考研考试 2021-04-04江苏海洋大学海洋科学与水产学院导师教师师资介绍简介-吕明生
博士，教授，硕士生导师。本科毕业于江苏农学院食品卫生专业，博士毕业于上海海洋大学。现为海洋生命与水产学院（食品工程学院）海洋科学系教师。承担本科生的微生物学、动物寄生虫病学、食品卫生检验、组织胚胎学和研究生的高级微生物学等教学工作。发表论文70余篇，获发明专利12项，连云港市“521工程”第二层次培 ...江苏海洋大学 本站小编 Free考研考试 2021-04-04江苏海洋大学海洋科学与水产学院导师教师师资介绍简介-许星鸿
许星鸿，女，教授，博士。2002年6月获中国海洋大学海洋生物学硕士学位，2014年12月获中国矿业大学环境科学博士学位，2014年6-7月在韩国釜庆国立大学从事访问****工作。先后获得连云港市“521高层次人才培养工程”和江苏省“六大人才高峰”高层次人才培养对象、淮海工学院优秀教师、优秀班主任、大 ...江苏海洋大学 本站小编 Free考研考试 2021-04-04江苏海洋大学海洋科学与水产学院导师教师师资介绍简介-郑世燕
一、导师简介郑世燕，女，博士，讲师，硕士生导师，中国科学院水生生物研究所生物学博士后，法国艾克斯-马赛生物科学与生物技术研究所访问****，连云港市第六期“521高层次人才培养工程”培养对象。主要从事藻类生物资源的开发与利用领域研究，目前主持江苏省科技厅、江苏省教育厅、中国博士后等科研项目6项，校级 ...江苏海洋大学 本站小编 Free考研考试 2021-04-04江苏海洋大学海洋科学与水产学院导师教师师资介绍简介-陈静
一、导师简介陈静，女，高级实验师，硕士。2005年3月获中国农业大学食品科学硕士学位，2015年11月-2016年11月在加拿大英属哥伦比亚大学从事访问****工作。曾获淮海工学院三育人先进个人、优秀班主任等称号。主持和参加省市各级科研项目10余项，先后发表论文20余篇，其中SCI收录3篇，申请专利 ...江苏海洋大学 本站小编 Free考研考试 2021-04-04江苏海洋大学海洋科学与水产学院导师教师师资介绍简介-杨菲菲
一、导师简介杨菲菲，女，校聘副教授，博士。2015年获中国海洋大学环境科学专业博士学位；2015年10月到2018年8月在中国科学院海洋研究所从事博士后工作；2018年8月至今，在江苏海洋大学任校聘副教授。二、主要研究项目（1）江苏省高校自然科学基金，面上项目，19KJB170010，聚乙烯微塑料对 ...江苏海洋大学 本站小编 Free考研考试 2021-04-04江苏海洋大学海洋科学与水产学院导师教师师资介绍简介-柳梅梅
一、导师简介柳梅梅，女，博士，讲师，硕士生导师。2020年8月毕业于厦门大学，获得理学博士学位。近年来一直从事水产动物繁殖生理与养殖技术方面的研究工作，已在AquaticToxicology、Aquaculture、GeneralandComparativeEndocrinology、PlosOne ...江苏海洋大学 本站小编 Free考研考试 2021-04-04江苏海洋大学海洋科学与水产学院导师教师师资介绍简介-许福泉
一、导师简介许福泉，男，博士，讲师二、主要研究项目（1）玄参抗脑缺血活性分子群及其效应关系研究，国家自然科学基金，2013-2015年（2）玄参抗脑缺血分子群神经保护机制研究，省高校自然科学基金，2013-2015年（3）齿果酸模抗脑缺血研究，淮海工学院自然科学基金，2016-2018年（4）基于组 ...江苏海洋大学 本站小编 Free考研考试 2021-04-04江苏海洋大学海洋科学与水产学院导师教师师资介绍简介-周伟
一、导师简介周伟，男，博士，高级工程师，硕士生导师。山东省人大代表、福建省科技特派员，威海市政协委员，威海市重点产业紧缺人才、乳山市“十大****”、乳山市有突出贡献中青年专家。近年来一直从事海洋贝藻良种选育、育苗、养殖和加工等关键技术开发和应用，已在PhotosynthesisResearch、A ...江苏海洋大学 本站小编 Free考研考试 2021-04-04江苏海洋大学海洋科学与水产学院导师教师师资介绍简介-王攀攀
一、导师简介王攀攀，男，博士，讲师，硕士研究生导师。2020年6月毕业于厦门大学海洋生物学专业，获得理学博士学位。近年来主要从事海洋甲壳类种质资源开发和遗传育种研究工作，已在FrontiersinGenetics、FrontiersinPhysiology、Fish&shellfishimmunol ...江苏海洋大学 本站小编 Free考研考试 2021-04-04
