肇萍
肇萍，女，1978年出生，硕士，讲师，现任吉林大学军需科技学院食品科学与工程系教师，主要从事食品机械、食品企业经营与管理的研究。

受教育经历:
2006/09 – 2008/06, 吉林大学,商学院工商管理专业，硕士

1996/09 – 2000/06, 吉林大学,生物与农业工程学院食品科学与工程专业，学士

研究工作经历： 2006/09 – 至今, 吉林大学, 军需科技学院食品科学与工程系，讲师

2004/10 – 2006/08, 吉林大学, 军需科技学院食品科学与工程系，助教

2000/07 – 2004/09, 军需大学, 植物科学学院，助教

承担课题 【1】肇萍、刘静波、林松毅、宫新统、王可、王佳，吉林大学农学部青年科研基金项目《高压脉冲电场对谷胱甘肽抗氧化活性影响机制研究》, 起止年限：2012年1月至2014年12月，研究经费2.0万元，本人为课题第一负责人，课题研究内容为本项目申报提供了主要前期研究工作基础。

【2】林松毅、肇萍、宫新统、王 莹、于一丁、张美硕、金 艳、王 佳、王 可、刘博龙、刘明源，“十二五”农村领域国家科技计划课题《优选食源性功能肽制备过程中的高效蛋白酶研究》（2012BAD33B03-1），研究经费60.0万元。（本人为第二参加人）

【3】林松毅、刘静波、袁媛、张明镝，肇萍、叶海青、于亚莉、奚春宇、高峰、王作昭、张艳、刘博龙、金 艳、王 佳、王 可、刘明源、张美硕，“十二五”农村领域国家科技计划课题《坚果活性蛋白稳定性与加工适用性研究与开发》（2013AA102206-5），研究经费45.0万元。（本人为第五参加人）

【4】林松毅、刘静波、程胜、牛效迪、张鸣镝、张铁华、叶海清、高峰、庞勇、宫新统、肇萍、邢贺钦、张 燕、王 琴、孟秀娟，吉林省科技发展计划现代农业重点项目《特色杂粮免煮面系列产品生产关键技术及产业化示范》（**），研究经费15.0万元。（本人为第十一参加人）

【5】庄红，奚春宇，高峰，于亚莉，张明镝，庞勇，肇萍，宫新统，邢贺钦，赵文竹，于志鹏，张婷，唐宁，王翠娜，刘军,吉林省科技发展计划现代农业重点项目《玉米花丝新资源食品安全生产技术》（3D511AS36604），研究经费15.0万元。（本人为第七参加人）

【6】刘静波、林松毅、张鸣镝、肇萍、宫新统、刘明源、于一丁、张美硕、金艳、王佳、王可、刘博龙，国家科技支撑课题分题《高浓度玉米淀粉生物酶法制备淀粉糖产品品质研究》（2012BAD34B07-04），研究经费39.0万元。（本人为第四参加人）

主要成果 1．发表论文情况：

【1】Ke Wang, Jia Wang, Ping Zhao?, Songyi Lin?, Bolong Liu, Jingbo Liu, Gregory Jones, Hsiang-Chi Huang，Optimized PEF treatment for antioxidant polypeptides with MW 10–30 kDa and preliminary analysis of structure change，International Journal of Biological Macromolecules, Volume 51, Issue 5, pp 819-825, December 2012。（本人并列通讯作者）

【2】Jia Wang, Ke Wang, Songyi Lin?, Ping Zhao, Gregory Jones, Hung Trang, Jingbo Liu, Haiqing Ye， Improvement of antioxidant activity of peptides with molecular weights ranging from 1 to 10 kDa by PEF technology，International Journal of Biological Macromolecules, Volume 51, Issue 3, pp244-249， October 2012.（SCI检索论文，本人第四作者）

【3】Ke Wang, JiaWang, Bolong Liu, Songyi Lin?, Ping Zhao, Jingbo Liu, Gregory Jones and Hsiang-Chi Huang， Effects on DPPH inhibition of egg-white protein polypeptides treated by pulsed electric field technology，J Sci Food Agric (2012) （SCI检索论文，本人第五作者）

【4】Haiqing Ye, Yan Jin, Songyi Lin?, Mingyuan Liu, Yi Yang, Meishuo Zhang, Ping Zhao, Gregory Jones，Effect of pulsed electric fields on the activity of neutral trehalase from beer yeast and RSM analysis， International Journal of Biological Macromolecules, Volume 50, Issue 5, Pages 1315-1321, June 2012。（本人第七作者）

【5】Jia Wang, Ke Wang, Ping Zhao, Songyi Lin*, Gregory Jones, Hsiang-Chi Huang，A novel application of pulsed electric field (PEF) processing for improving glutathione (GSH) antioxidant activity，投稿food chemistry，Manuscript Number: FOODCHEM-D-12-02222， Current Status： Under Review（本人为并列第一作者）

【6】Songyi Lin, Yan Jin, Ping Zhao, Yong Pang, Haiqing Ye, Yuan Yuan, Jingbo Liu*, Gregory Jones， Multiple toxicity studies of antioxidant peptides derived from egg white with mice，投稿Food and Chemical Toxicology， Manuscript Number: FCT-D-13-00208，Current Status： Under Review（本人为第三作者）.

【7】Songyi Lin, Jia Wang, Ping Zhao, Yong Pang, Haiqing Ye, Yuan Yuan, Jingbo Liu*, Gregory Jones，Optimized enzymatic hydrolysis condition for antioxidant peptides and analysis secondary structure by MIR，投稿International Journal of Biological Macromolecules，Manuscript Number: IJBIOMAC-D-13-00150，Current Status： Under Review（本人为第三作者）.

2．出版教材情况： 高等院校规划教材《食品科学与工程专业实验指导》，刘静波主编，化学工业出版社，总字数？，出版日期2010-9-1（第一版），ISBN： **61，全部编写人员（按姓氏笔画为序——需要和出版教材核对是字母顺序还是比划顺序）依次为：卜秀娟 、于亚莉、马中威、马成林、王二雷、王军、王作昭、王海波、卢静 、叶海青、刘静波、孙春燕、庄红 、邢贺钦、闫海洋、张大力、张鸣镝、张铁华、李文亮、李岩松、庞勇、林松毅、武军、宫新统、唐明祥、徐克成、袁媛、高峰、肇萍、 潘风光。（本人为章节编写人员）

3．奖励情况： 肇萍，第二届“青年教师教学水平大赛”， 吉林大学，二等奖，2005

4．申请专利情况： 【1】林松毅、王佳、刘静波、 殷涌光、宫新统、肇萍，一种快速激活1000~10000Da蛋清肽组分的抗氧化活性的方法，申请日期为2012年1月16日，公开日期为2012年7月18日，专利申请号为CN 2**.6

【2】林松毅、刘静波、肇萍，一种儿童型杂粮杂豆免煮面与其制备方法，申请日期为2012年6月25日，公开日期为2012年10月3日，专利申请号为CN 2**.1