姓名：

郭 英

性别：

女
民族：

汉
党派：

中共党员
出生年月：

1955-08-19
出生地：

吉林省
学历：

大学
系别：

预防医学
职称：

教授
是否博导：

否
现任职务：


联系方式：

电 话：

**（办）；**


E-MAIL：

yg673@126.com
学科专业：

营养与食品卫生
研究方向：

营养与疾病及食物资源与安全

MPH研究指导方向：（1）疾病预防与控制（2）卫生学与卫生执法监督（3）妇儿保健与人口健康（4）社区卫生与健康教育（5）临床评价（6）康复管理（7）卫生检验
讲授课程：

《营养与食品卫生学》；《基础营养学》；《食物营养学》；《应用营养学》；
《妇幼营养学》
教育经历：

哈尔滨医科大学 预防医学专业，大学
白求恩医科大学 预防医学专业，硕士
工作经历：

1978至今 吉林大学 白求恩医学部 公共卫生学院
代表性科研项目：

《微量元素与龋病牙周病》
《中国膳食、生活方式与疾病》
《脑活新的中枢作用》
《锗-132对绝经后骨质疏松的改善作用》
《葡多酚抗肝损伤的应用研究》
《蓝萼香茶抗癌活性研究》
《除氟外微量元素与龋病的防治》
《琉璃苣油的提取精制与所含亚麻酸的纯化》
《碱性脂肪酶在医学中的应用》
《黑加仑油对脂质代谢的影响》
《红松果仁综合开发应用》
《大豆功能食品开发研究》
代表性学术论文：

① 葡萄籽提取物的体外抗脂质过氧化作用．卫生研究，2002,31(1):28~30
② 葡多酚对大鼠脂质代谢紊乱的干预作用．南京医科大学学报，2006(12):1179-1182
③ 葡萄籽提取物对化学性肝损伤的肝功能保护作用．热带医学杂志,2007,7(1):42-45
④ 葡萄籽提取物对化学性肝损伤的抗氧化保护作用．热带医学杂志,2007,7(2):148~150
⑤ 大豆异黄酮与大豆皂甙缓解体力疲劳作用研究．中国公共卫生,2007,23(3):327-328
⑥ 大豆异黄酮与大豆皂甙抗辐射作用的实验研究．中国辐射卫生,2007,16(3):273~274
⑦ 大豆复合物对γ射线损伤的防护作用研究．中国公共卫生，2007,23(10):1165~1166
⑧ 大豆复合提取物对大鼠血脂及血液流变性的影响．现代预防医学，2008,35(14):2650~2652
⑨ 葡多酚、大豆异黄酮和大豆皂苷对亚硝酸盐的清除作用．中国卫生检验杂志，2008,18 (12):2577~2578
⑩ 大蒜不同加工方法对亚硝酸盐的清除作用．食品工业科技，2009,30(1):142~143
著作教材：

①《实用食品毒理学》,副主编,黑龙江科学技术出版社,1997,12
②《现代食品卫生学》,编者,人民卫生出版社,2001,11
③《常见病饮食指南》,主编,吉林科学技术出版社,2001,1
④《食品营养学实验教程》,编著,白求恩医科大学校内教材,1988,8
⑤《有机药物质谱鉴定》,编者,吉林科学技术出版社,1995,2
⑥《英汉营养科学辞典》,编者,中国食品出版社,1989,11
⑦《营养与膳食指导》（统编教材）,主编,华夏出版社,2005
⑧《老年人合理营养与膳食》,副主编,吉林科学技术出版社,2006
⑨《肝胆病用药与配膳》,主编,吉林科学技术出版社,2006
⑩《营养与食品卫生学 第6版》(“十一五”规划教材)，编者，人民卫生出版社，2007
获奖情况：


社会(学术)兼职：

1．国家职业技能(营养师)鉴定考评员
2．国家自然科学基金项目评审委员
3．卫生部健康相关产品评审委员会 委员
4．吉林省营养学会，理事
5．吉林省食品工业专家咨询委员会 委员
6．吉林省保健食品专家评审委员会 委员
7．吉林省预防医学会 食品卫生分会 副主任
8．生物化学学会 常务理事
9. 质量管理体系审核 技术专家
10. 食品安全质量体系审核 技术专家