女, 食品科学与工程,博士、教授,,硕士生导师,罗莎食品有限公司技术顾问,长沙面粉厂(凯雪牌)与长沙肉联厂(杜鹃花)技术顾问;财政部专项拨款评审专家,多省市科技立项评审专家,长沙理工大学专任教师
电话:**
Email:baiweili2005@163.com
【个人简介】
2009年湖南农业大学获博士学位。2009年,评为教授、硕士生导师。其间,2003年湖南农业大学访问教授。1989年6月至今,长沙理工大学教授、/硕士生导师。主要从事食品科学研究。主持承担20多项纵、横项项目。在食品工业科技、中国粮油学报等发表论文20余篇。
【主讲课程】
1、本科生课程:“肉制品加工工艺学”、“果蔬加工工艺学”、“食品营养学”
2、研究生课程:农产品加工与储藏
【主要研究领域】
1、天然产物开发
2、农产品加工与储藏
【代表性论文】
1、李赤翎,俞建,刘仲华. 瓜蒌子中多不饱和脂肪酸的提取与分离研究[J]. 中国粮油学报, 2008, 22(12):145-147
2、李赤翎,俞建,刘仲华. 抗氧化剂对瓜蒌子油抗氧化性能的影响研究[J]. 中国粮油学报, 2009, 24(7):98-100
3、李赤翎,俞建,刘仲华. 瓜蒌子中多不饱和脂肪酸的提取与分离研究[J]. 中国粮油学报, 2009 ,24(8):100-103
4、李赤翎,俞建,刘仲华. 瓜蒌籽粗蛋白的提取研究[J]. 2010,食品工业科技24(1):125-136
5、李赤翎,俞健等. 柑橘皮渣发酵饲料研究[J]. 食品工业科技,2009,22(5):169-175
6、李赤翎,许凯杨,俞建. 雪莲果果汁饮料的研制[J]. 食品工业科技,2007,24(4):186-187
7、李赤翎, 俞建, 吴耀华. Nisin对低酸性热灌装饮料的防腐作用研究[J]. 食品研究与开发,2008,23(6)137-140
8、李赤翎,刘仲华,俞建. 骨粉膨化休闲食品研制[J]. 食品研究与开发, 2007, 24(4): 108-110
9、李赤翎,俞建,蒋雪薇. 柠檬苦素类似物糖苷的抗菌与抗氧化作用研究[J]. 食品科技,2008, 24(5): 157-159
10、李赤翎,俞建,曾亮。柚皮苷对猪肉的抗氧化作用的研究[J].食品研究与开发,2008,23(10)20-123
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长沙理工大学化学与食品工程学院导师教师师资介绍简介-李赤翎
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食品科学与工程,博士,教授、研究生导师,长沙理工大学化学与生物工程学院食品与生物工程系教师,湖南省科技创新先进个人,湖南省科技特派员,国家及多个省市的科技评审专家,湖南省普通高校青年骨干教师。电话:,**邮箱:wusuxi@126.com,@qq.com【个人简介】1986年7月毕业于河南工业大学( ...长沙理工大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-08-22长沙理工大学化学与食品工程学院导师教师师资介绍简介-王建辉
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