姓名：王新伟
出生日期：1979.5.5

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研究方向：粮食资源转化与利用

系、团队：粮食资源转化与利用团队

硕/博士生导师：硕

职称：讲师
职级：

教育与研究经历

2001.9-2005.7 吉林大学生物与农业工程学院 食品科学与工程专业学士；
2005.9-2007.7 吉林大学生物与农业工程学院 食品科学专业硕士；
2007.9-2011.6 吉林大学生物与农业工程学院 食品科学专业博士；
2011.7至今 河南工业大学粮油食品学院粮食工程系。

研究领域与兴趣

面粉、大米品质与深加工；可食性包装材料

教学情况

食品分析,食品检验与分析实验,谷物品质学，稻谷加工工艺与设备，杂粮加工工艺学

承担项目与课题

参与课题：河南省农业现代产业技术体系(玉米产后加工)；微波处理改善发芽小麦的食用品质及其机理研究。

代表性成果

[1] Xinwei Wang, Xiuxiu Sun, Huan Liu, Ming Li, Zhongsu Ma. Barrier and Mechanical Properties of Carrot Puree Films. Food and Bioproducts Processing, 2011, 89(2): 149-156
[2] Xinwei Wang, Huan Liu, Jing Wei, Zhongsu Ma. Effects of oregano oil, carvacrol, cinnamaldehyde, and citral on antimicrobial, mechanical and barrier properties of carrot puree films. 2010 International Conference on Photonics and Image in Agriculture Engineering, 25-26 December, 2010, shanghai, China.
[3] 王新伟, 刘欢, 马中苏. 壳聚糖/玉米淀粉/明胶/胡萝卜可食膜性能的研究. 吉林大学学报（工学版）, 2011, 41(3): 887-892
[4] 王新伟,崔言开,田双起, 赵仁勇. 牛至油、 香芹酚、 柠檬醛和肉桂醛的抗氧化性能研究.食品工业科技，2013, 34(14):311-317
[5] 王新伟，崔言开，赵君兰，赵仁勇. 鲜湿面保鲜技术的研究进展. 食品工业, 2013, 34(8):194-198
申请发明专利4项。

奖励与荣誉