马传国，男，1966年06月10日，硕/博士生导师，教授。
主要从事食用油脂化学及工艺学、食品专用油脂、植物油脂合成生物质方向的研究。
系、团队：油脂及植物蛋白工程系、脂质化学与品质团队
联系电话：** 电子邮箱:mcg66@163.com





教育与研究经历
1983.09-1987.07：在郑州粮食学院，油脂工程系学生，获工学学士学位；
1987.07-1999.06：在郑州粮食学院油脂系任教，讲师；
1999.07-2004.05：在郑州工程学院粮油食品学院任教，副教授；
2004.05-至今： 在河南工业大学粮油食品学院任教，教授，常务副主任、副院长；
其中：
1996.09-2000.12，在职研究生，获得无锡轻工大学粮食油脂与植物蛋白专业，工学硕士学位；2009.09-2013.06，在职研究生，获得华中农业大学食品科学专业，工学博士学位；



研究领域与兴趣
1.食用油脂化学及食品专用油脂的研究与开发；
2.植物油脂合成绿色工业品的研究与开发；
3.植物油料制油工艺和加工工艺技术；
4.植物油料蛋白提取工艺技术；
5.天然植物活性成分提取技术；
6.粮油食品生产安全技术；





教学情况
在河南工业大学（原郑州粮食学院）从事油脂专业的教学工作三十多年，主讲本科生《油脂制取与加工工艺学》、《油脂深加工及制品》、《粮油食品生产技术安全》等课程的教学工作，指导本科生毕业设计和论文的教学等工作，作为研究生导师主讲《油脂加工技术进展》、《粮油工程概论》硕士研究生课程，指导粮食、油脂及植物蛋白工程专业的博士和硕士的培养工作。曾在学校在教学大奖赛中获得一等奖，多次被评为“优秀教师”、“优秀教育工作者”等荣誉。

承担项目与课题
1.国家863项目子课题《食品专用油基料油改性控制与耦合技术研究》（2010AA101506-1）
2.国家863项目子课题《大宗食品品质改良蛋白配制制备关键技术研究与开发（2013AA102208）
3.国家科技支撑项目子课题《大豆油低碳环保、感官品质控制、新型高效炼制技术研究与开发并示范》（2011BAD02B01-6）
4. 公益性行业（粮食）科研专项课题《制粉碾米制油电耗在线计量与精益控制技术》（-5）
5. “十三五”国家重点研发计划子课题《分子蒸馏工业中间性试验精炼甘油二酯》（2016YFD041405-2）
6. “十三五”国家重点研发计划子课题《玉米胚芽油精准适度精炼关键技术研发》（2018YFD041102-2）
7.国家自然基金面上项目《玉米油精炼过程非均相体系中植物甾醇迁移转化机理与调控》（**）





代表性成果
1.作为主编和副主编先后出版了《油脂深加工与制品》、《油脂加工工艺与设备》、《油脂制取与加工工艺学》、《油脂精炼工艺学》和《食品专用油脂》等五部教材，参编参译著作七部；
2.在中文核心期刊上发表学术论文100余篇；
3.作为第一发明人先后申请国家专利10多项，获得授权发明专利5项，实用新型专利3项。
4.主持和参与制订国家和行业标准5项。

奖励与荣誉
1.《大豆精深加工关键技术创新与应用》获得2011年度国家科学技术进步二等奖；
2. 2005年获河南工业大学首届教学大奖赛一等奖；
3.《零反式脂肪酸食品专用油脂加工关键技术及其产业化应用》获得2014年度教育部科学技术进步二等奖；
4.《植物油库工程建设系列标准》获得2016年度中国粮油学会科学技术二等奖；