个人信息：
姓名：易军鹏
性别：男
学历：研究生 学位：博士
专业：食品科学
E-mail：yijunpeng@126.com



个人简介：
生于1976年11月，1999年华南理工大学本科毕业，2009年获江苏大学博士学位；现为河南科技大学副教授、硕士生导师。2006年2月赴以色列耶路撒冷希伯莱大学农学院学习，获得第六届“食品技术”国际研究生班毕业证。2007年5月至12月期间在中国科学院昆明植物研究所任客座研究员。曾任河南科技大学食品与生物工程学院食品营养与安全系副主任、党委副书记，现任河南科技大学大学生创业中心处长。
科学研究：
长期从事食品化学与营养学、农产品贮藏加工与安全控制等领域研究工作。针对地方特色资源，突破传统思维模式，运用多种现代提取、分离技术，系统研究食品活性成分提取、分离条件，建立了一系列提取、分离新方法，开辟了新的研究思路。先后在《农业机械学报》、《农业工程学报》、《食品科学》等期刊上发表论文40余篇，其中被EI收录7篇。参与完成了国家自然科学基金1项，河南省****基金1项，河南省科技攻关项目2项，通过鉴定项目8项，获河南省科技进步奖1项、洛阳市科技进步奖1项。目前在研省部级课题6项。获得发明专利2项。参与编写《食品工艺学》、《食品保藏学》、《中药材干燥技术与原理》等统编教材和专著3部。
研究方向：
食品化学与营养学、农产品贮藏加工与安全控制、食物资源高值化利用。