11月28日发行的《中国食品质量报》有一篇题为《东北农业大学伙食工作深化改革纪实》的报道，深入细致地报道了我校后勤服务中心伙食工作这几年的发展变化。据悉，我校现共有用餐食堂7个。其中，省级标准化食堂2个，食品卫生量化分级管理A级食堂2个。
早在几年前，哈尔滨的高校学子中就开始流传着“吃在农大、学在工大”这样一句话。既然是“吃在农大”，一定与伙食工作密不可分，到底农大是如何凭借一个“吃”字而远近闻名呢？《中国食品质量报》的记者就是带着这样的疑问和好奇走进了“吃”也能吃出名堂的我校后勤服务中心一探究竟。
服务人员是后勤工作不可缺少的一支主力军，而餐饮业的服务员流动大、人员不稳定，似乎已经成为一种普遍现象，因此，保证炊管人员的稳定是食堂办好伙食的一个重要方面。我校后勤尽量为他们解决实际问题，早在1997年就一次性投入资金为员工买房安家，使他们安心本职，立足岗位，做好饮食服务工作。多年来，我校食堂在一线工作的骨干员工始终坚守岗位，兢兢业业服务于广大师生。如今，我校全部食堂无论是基本设施建设、环境建设，还是餐饮服务、卫生管理，都凝结了东农后勤职工的辛勤汗水，也凝聚了东农后勤队伍精益求精的进取精神。
办好学生食堂、提高伙食质量是学校稳定的重要因素之一，而办好基本伙食的核心就是炒好大锅菜，低菜价又是大锅菜的重中之重。因此，学生食堂必须以大众伙食为基础，从学生经济状况的实际出发，使大部分就餐同学，尤其是经济困难的同学吃得起、吃得饱、吃得好。在东北地区，一进入秋天，大量秋菜上市，不但种类丰富而且价格十分便宜，所以老百姓家家户户都要贮存一些秋菜预备过冬，我校食堂也不例外。我校拥有占地800多平方米的菜窖，萝卜、白菜、大头菜、胡萝卜各种蔬菜加在一起，一次性能储存30多万斤，仅此一项就大大降低了伙食成本。同时，为了迎合季节，采购人员每天天不亮就出去采购，为的是可以货比三家，尽量采购物美价廉的蔬菜，降低伙食成本。此外，食堂大宗物资采购的米、面、油、调味料、肉、禽、蛋类等，全面实行准入、定点、集中采购制度，确保饮食安全。
为调剂伙食、改善生活、满足师生们的生活需求，后勤服务中心专门配备了糕点和豆类等食品生产加工制作坊，加工间生产的各式糕点所用原料不使用添加剂、防腐剂，深受广大师生的认可。
今年8月份，新学期伊始，后勤服务中心专为研究生开辟了餐厅。为提供更周到的服务以方便学生，每天除了免费的汤，餐厅还为学生们提供免费的粥和炝拌菜，在一个指定的位置，还为学生们准备了两抽餐巾纸。过去，老师们上了一上午的课，还要拖着疲惫的身子赶回家做饭。如今，扩建后的教职工餐厅近500平方米，每天中午都座无虚席，餐厅里主副食花样繁多、价格便宜、环境舒适，老师们吃过午饭还有足够的时间休息。
在构建社会主义和谐社会的感召下，东北农业大学后勤服务中心，将继续传承“艰苦奋斗、自强不息”的东农精神，秉承“勤奋、求实、奉献、创新”的东农校风，大力推进高校饮食服务社会化的改革，进一步加强高校饮食服务的自身建设，不断提高经营管理水平和服务质量，强化保障能力，切实把饮食工作做好、做大、做强，为学校创建和谐校园作出新的贡献。

（徐文秀）