基本信息科学研究教育教学论文期刊
基本信息
何胜华,男,硕士生导师;哈尔滨工业大学化工学院。
主持及参与国家自然科学基金,国家“十一五”和“十二五”子课题,中国博士后特别资助,中国博士后面上资助,黑龙江省博士后基金,横向课题及哈尔滨工业大学校创新基金,发表SCI20余篇。
荣誉称号
暂无填写
工作经历
时间工作经历
1994年-1998年武汉和平科技集团
2014年-至今 哈尔滨工业大学,化工学院
2012-至今哈尔滨工业大学生命科学技术学院,博士后
教育经历
1994年-1998年, 就读于华中农业大学, 食品科学与工程学院,获学士学位2001年-2004年, 就读于华中农业大学, 食品科学与工程学院,获硕士学位2007年-2012年,就读于哈尔滨工业大学,化工学院,博士学位
国际期刊审稿人
1. Food & Function
2. Food & Nutrition
3. Journal of Chemical Technology & Biotechnology
4. European Food Research and Technology
5. Food Science & Nutrition
6. European Journal of Lipid Science and Technology
7. Lipids in Health and Disease
8. International Journal of Agricultural Policy and Research
研究领域
乳品科学功能食品 主要从事乳制品加工过程中蛋白的相互作用及对乳制品物化特性的影响,酪蛋白的自组装作用运载生物活性物质。
团队成员
马莺, 研究方向: 食品科学的基础理论研究;淀粉与植物蛋白改性技术;发酵食品
王荣春, 研究方向:亚临界水技术.
科研项目
讲授课程
食品工程原理粮油食品工艺学食品工艺学
招生信息
暂无填写
论文期刊
1.Shenghua He, Ying Ma, Jiaqi Wang, Qiming Li, Shanhu Tang, Changhui Zhao, Haimei Li, Jean-Louis Maubois.Characterization of fat
globules and milk fat globule membrane proteins in milk of different yak breeds. Dairy Science and Technology. 2010, 90 (5):601-609.
2. Shenghua He, Ying Ma, Jiaqi Wang, Qiming Li, Xin Yang, Shanhu Tang, Haimei Li. Milk fat composition of yak breeds in China.
Journal of Food Composition and Analysis. 2011, 24:223-230.
3. Shenghua He, Ying Ma, Jiaqi Wang, Qiming Li, Shanhu Tang, Haimei Li. Effects of proteose-peptone fractions from yak milk
on lipoprotein lipase lipolysis. International Journal of Dairy Technology.2012, 65(1):32-37.
4. Shenghua He, Ying Ma, Qiming Li, Dehai Li, Jiaqi Wang, Yanhua Cui. The fatty acid profile of Chinese Maiwa yak milk in relation to
season and parity. International Journal of Dairy Technology. 2013, 66(1): 25-30.
5. Shenghua He, Ying Ma, Sanjiu Zhou, Wei Song, Rongchun Wang. Antioxidant activities of fermented soybean prepared with Bacillus
subtilis.Asian Journal of Chemistry, 2013, 25(18):10565-10568.
6. Weixi Xu, Shenghua He*, Ying Ma, Yixin Zhang, Rongchun Wang. Effect of the heat-induced whey proteins/κ-casein complex on the
acid gelation of yak milk. RSC Advances, 2015, 5, 8952-8956.
7. Weixi Xu, Shenghua He*, Ying Ma, Yixin Zhang, Qiming Li, Lifeng Wang, Rongchun Wang. Effect of pH on the formation of serum
heat-induced protein aggregates in heated yak milk. International Journal of Dairy Technology. 2015, 68(3):342-348.
8. Yixin Zhang, Shenghua He *,Ying Ma, Weiyi Xu and Haishan Tang. Characterization and bioaccessibility of β-carotene in
re-assembled casein. RSC Advances, 2015, 5, 77595-77600.
9. Qiming Li, Ying Ma*, Shenghua He*and Rongchun Wang. The compositional factors involved in the heat stable sensitivity of
yak milk. RSC Advances, 2014, 4, 37669-37673.
10. Shenghua He, Yibing Qin, Elfalleh Walid, Lin Li, Jie Cui, Ying Ma. Effect of ball-milling on the physicochemical properties of
maize starch. Biotechnology Reports, 2014, 9(3):54-59.
11. Qiming Li, Ying Ma, Shenghua He, Walid Elfalleh, Weiyi Xu, Shanhu Tang, Liya Qiu. Effect of pH on heat stability of yak milk
protein. International Dairy Journal, 2013, 35 (1):103-105.
12. Dianyu Yu, Walid Elfalleh, Shenghua He, Ying Ma, Lianzhou Jiang, Lin Li, Lizhi Hu, Jianing Zhang. Physicochemical properties
and minor lipid components of soybean germ. Journal of The American Oil Chemistry Society, 2013, 90(10):1551-1558.
13. Walid elfalleh, Ma Ying, Nizar Nasri, He Shenghua, Ferdaous Guasmi & Ali Ferchichi. Fatty acids from Tunisian and Chinese
pomegranate (Punica granatum) seeds. International Journal of Food Sciences & Nutrition .2011, 62(3):200-206.
14. Yanhua Cui, Xiaojun Qu, Haimei Li, Shenghua He, Hengyu Liang, Hui Zhang, Ying Ma. Isolation of halophilic lactic acid bacteria
from traditional Chinese fermented soybean paste and assessment of the isolates for industrial potential. European Food Research
and Technology. 2012, (5): 797-806.
15. Li –Shui Chen, Ying Ma, Jean-Louis Maubois, Shenghua He, Li-Jun Chen, Hai-Mei Li. Screening for the potential probiotic yeast
strains from raw milk to assimilate cholesterol. Dairy Science and Technology. 2010, 90 (5):537-548.
16. Huimin Xing, Lin Li, Shilin Gui, Elfalleh Walid, Shenghua He, Qinghai Sheng, Ying Ma. Formation, Stability, and Properties of an
Algae Oil Emulsion for Application in UHT Milk. Food Bioprocess and Technology, 2014, 567-574.
17. Yanhua Cui, Ting Yu, Xiaojun Qu, Tong Hu, Chao Wang, Shenghua He, Ying Ma. Genetic variation in the alpha S1-casein of Chinese
yak (Bos grunniens), European Food Science and Technology, 2014, 175-181.
18. Dianyu Yu, Ying Ma, Elfalleh Walid, Shenghua He, Yanming He, Xiaoyu Zhou, Jianing Zhang, Lizhi Hu. Stability of Soybean Oil
Degumming Using Immobilized Phospholipase A(2). Journal of Oleo Science, 2014, 25-30.
19. Haimei Li, Ying Ma, Aijun Dong, Jiaqi Wang, Qiming Li, Shenghua He, Maubois, Jean-Louis. Protein Compositions of Yak Milk,
Dairy Science & Technology, 2010, 111-117.
20. 何胜华,马莺, 崔艳华, 董爱军,李海梅。牦牛乳脂肪球膜(MFGM)组成分析及蛋白热稳定性。哈尔滨工业大学学报, 2012,44(10):104-108.
出版物
1. In: Milk and Dairy products in human nutrition, pp:627-641, Wiley Blackwell. 2013.
2. 《野生食用植物资源加工技术》,中国轻工业出版社出版; 2009.
3. 《淀粉工艺学》,科学出版社; 2011.
4. 《食品工艺学实验》,中国农业出版社,2015.
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哈尔滨工业大学化工与化学学院研究生考研导师简介-何胜华
本站小编 Free考研网/2019-05-25
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基本信息科学研究教育教学论文专著English基本信息杨鑫,博士,教授,博士生导师,哈尔滨工业大学化工与化学学院食品科学与工程系。研究兴趣为食品质量与安全和天然产物化学,主要从事食品及农产品中化学污染物的快速检测,研究具有快速、简便、准确、灵敏、现场操作性强的检测技术体系;同时开展刺激响应型生物相容 ...哈尔滨工业大学考研导师 本站小编 Free考研网 2019-05-25哈尔滨工业大学化工与化学学院研究生考研导师简介-孙秋
基本信息教育教学科学研究论文专著基本信息 孙秋,男,汉族,1966年生。副教授;哈尔滨工业大学化工学院化学工艺系。 先后主持黑龙江省自然科学基金项目,参与863项目、国家自然基金项目以及一批省部级重点项目等。 工作经历时间工作经历1988年09月-2000年08月哈尔滨化学纤维厂 助理工程师 ...哈尔滨工业大学考研导师 本站小编 Free考研网 2019-05-25哈尔滨工业大学化工与化学学院研究生考研导师简介-张春华
基本信息科学研究教育教学论文专著基本信息 主要科研方向为先进聚合物基复合材料,高性能纤维表面功能化,复合材料界面理论和界面性能控制和功能高分子膜材料。重点在PBO纤维表面及其复合材料的界面调控,热防护材料,抗弹防护材料和膜分离材料开展了深入系统的研究,先后主持和参加了国家自然科学 ...哈尔滨工业大学考研导师 本站小编 Free考研网 2019-05-25哈尔滨工业大学化工与化学学院研究生考研导师简介-潘钦敏
基本信息科学研究教育教学毕业学生论文专著基本信息 潘钦敏,男,汉族,博士,哈尔滨工业大学化工学院应用化学系教授,博士生导师。主要从事仿生微纳米材料设计与应用、新型储能器件及材料研究,已在国际知名学术期刊发表论文48篇,被SCI他引1500次。有关“仿生超级浮力材料”和“仿生微型水上机器人”的研究成 ...哈尔滨工业大学考研导师 本站小编 Free考研网 2019-05-25哈尔滨工业大学化工与化学学院研究生考研导师简介-张兴文
基本信息《无机化学》学习资源分析化学科学研究计算化学资源党建园地分析化学无纸化测试论文专著主讲课程研究生招生信息2013年研究生《高等无机化学》论文综述实践教学环节教学博客及网络资源教育教学虚拟仿真资源基本信息张兴文,男,汉族。2002-2006:哈尔滨工业大学 博士2006-2010:哈尔滨工业大 ...哈尔滨工业大学考研导师 本站小编 Free考研网 2019-05-25哈尔滨工业大学化工与化学学院研究生考研导师简介-范瑞清
基本信息科学研究教育教学论文专著基本信息范瑞清,女,蒙古族,教授,博士生导师。近五年来发表影响因子大于4的SCI学术论文80余篇,单篇他引最高130余次;主持国家自然基金面上项目4项、省部级以上课题10余项,荣获哈尔滨工业大学教学突出贡献奖,入选国家优秀教学团队骨干成员,哈工大优秀青年教师培养计划, ...哈尔滨工业大学考研导师 本站小编 Free考研网 2019-05-25哈尔滨工业大学化工与化学学院研究生考研导师简介-张科
基本信息科学研究教育教学论文著作基本信息 张科,副教授/硕士生导师,玛丽居里学者, 主要从事功能复合材料及复杂流体流变学的研究。共发表SCI 论文40余篇,H因子13。先后主持和承担了“玛丽居里学者”项目,国家自然科学基金青年项目,教育部留学回国人员科研启动金等多项科研项目。 荣誉称号2013 B ...哈尔滨工业大学考研导师 本站小编 Free考研网 2019-05-25哈尔滨工业大学化工与化学学院研究生考研导师简介-高国林
基本信息论文专著(Publications)科学研究(Research)教育教学(Teaching)基本信息高国林,男,汉族,1981年9月出生四川成都。化学与化工学院,讲师,硕导。荣誉称号暂无填写工作经历时间工作经历2004.07-2007.08中船重工第七二五研究所,助工2012.08-2016 ...哈尔滨工业大学考研导师 本站小编 Free考研网 2019-05-25