项目名称：东北黑木耳降血脂活性研究及产品研制

项目级别：院科学研究基金项目（院级）

起止时间：2015.01-2016.10

参加人员：孔祥辉

项目介绍：黑木耳活性物质提取、分离纯化：以黑木耳为主要原料，采用单因素和响应面法研究3种以上黑木耳多糖的提取方法（热水提取法、酶提取法、超声波提取法和微波提取法），以黑木耳多糖得率为指标优化了提取工艺，确定提取黑木耳多糖的最优条件。其中常规热水浸提法的黑木耳多糖的得率5.68%；纤维素酶解方法收率达到9.50%；微波提取法收率达到13.68%；超声波提取方法提取收率达到14.45%；超声波复合酶解提取工艺多糖得率18.09%。明确黑木耳辅助降血脂活性与提取技术的对应关系。发现超声波法复合酶解法获得的多糖降血脂活性高于常规水提方法10%以上。研究木耳多糖的提取方法、进行组方并研究其降血脂活性，可以更好的开发黑木耳的药理价值，为人类健康服务，项目成果将具有实际应用价值。