姓名：鞠国泉 出生年月 1964.01
职称：教授 职务：教研室主任
教研室：食品质量与安全 研究方向保健食品、食品安全
电话：**邮箱：Juguoquan1964@sina.com


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学习经历
1980年9月 – 1984年7月，天津科技大学，食品工程专业，学士
2004年9月 – 2006年12月，河北师范大学，动物学专业，硕士
工作经历
1984年7月 – 2002年5月，河北省轻工业厅食品工业公司工作
2002年5月至今 河北经贸大学 生物科学与工程学院

代表性论文
日 期名称及内容提要 刊物名称作者名次
2014年8月
2010,10


2010年12月

2010年8月
2011年8月


2010年8月

2007年8月

2007年6月
2005年6月
豆渣中提取高纯度膳食纤维的研究
Study of aluminum –free complex leavening agent for preparation of deep fried twisted dough stick
Antifatigue and sport performance enhancement effects of safflower extracts in mice
Study of safflower on blood lactate concentration and exercise function of mice after exercise
无铝复合膨松剂在油条制作中的研究
植物红花对小鼠运动后血乳酸和运动机能的作用研究
壳聚糖涂膜常温保鲜尖椒的研究
面包涂抹酱-鸡肝酱研制，食品研究与开发（核心期刊）
Asian journal of chemistry（SCI收录）

JournalofMedicinalPlants Research (SCI收录)

African Journal of Biotechnology
(SCI收录)

中国粮油学报（核心期刊、学报）

中国食品学报（核心期刊、学报）

食品研究与开发（核心期刊）
食品工业科技（核心期刊）
第一作者


第一作者


第一作者


第一作者

第一作者

第一作者
第一作者
第一作者


主持科研项目
河北省科技厅科技攻关计划项目，“豆渣中提取高纯度高活性膳食纤维的研究”，2002—2006年河北省科技厅软科学课题 ，“河北省食品安全信用体系模式的研究“，2004-2006年 河北省科技厅科技攻关计划项目，“速冻水果渗透处理的研究及示范”，2014—2015年教学工作
承担课程：食品工艺学、食品机械与设备、食品加工安全控制、食品标准与法规、食品科学专业外语等
奖励及其它
1、校级精品课《食品机械与设备》负责人
2、河北经贸大学优秀教师、优秀党员
社会兼职
河北省食品工业协会常务理事、专家委员会副主任委员河北省奶业协会常务理事、专家组成员河北省保健食品化妆品协会副秘书长、常务理事河北省食品安全地方标准审查委员会委员