邹世平，男，汉族，1960年1月出生，湖南汨罗人，硕士研究生，研究员职称，中国水产科学研究院长江水产研究所科技处处长。
　　1983年7月毕业于湖南师范大学生物系，获理学学士学位；1987年7月毕业于山东大学生物系，获硕士学位。1983年至1984年在湖南省衡阳市幼儿师范学校任教；1987年至1994年在中国水产科学研究院长江水产研究所育种室工作；1994至1995在苏丹国Gizera大学做水产养殖技术服务与讲学工作；1996年至2011年先后在“农业部淡水鱼类种质监督检验测试中心”和“全国水产标准化技术委员会淡水养殖技术委员会”工作，兼任长江水产研究所质量与标准研究室主任；2012年任长江水产研究所科技处处长。
　　本人主要从事于鱼类种质参数研究和水产品质量安全与标准化工作20多年，在国家水产原良种场建设和水产种质研究方面发挥了较大的作用，特别是近几年来在水产品药物残留检测与风险评估方面做了大量的工作，先后负责制修订国家、行业标准10多项，主持或主要参加国家、省部级各类科研课题30多项，获省部级科研成果3项，发表各类科研论文30多篇。
　　本人于1994年8月加入九三学社，现任九三学社荆州市委员会副主委。现担任荆州市政协常委，国家计量评审员、全国水产标准化委员会委员、中国良好农业规范工作组专家成员、中国有机产品认证工作组专家成员、中国水产科学研究院学术委员会水产品质量安全学科委员会委员。