盛龙
系所
食科系
职称
副教授
email
shenglong@mail.hzau.edu.cn
硕/博导
硕导
讲授课程
食品工艺学、食品工艺学实验、动物性食品加工学、蛋与蛋制品加工学、食品加工与贮运专题

个人简介 博士，副教授，硕士生导师，国家发改委蛋品加工技术国家地方联合工程研究中心、国家蛋鸡产业技术体系蛋品加工与检测研究室固定成员。围绕禽蛋深加工及新食品开发，开展了1）加工过程中禽蛋活性蛋白分子构效关系；2）食品组分相互作用与物性分析等方面的研究。主持国家自然科学基金、湖北省自然科学基金、中央高校科研专项基金等项目，参与国家重点研发计划、农业部现代农业产业技术体系等项目。以第一作者和通讯作者发表SCI文章20余篇，申请发明专利6项，参编教材1本，参与完成成果鉴定3项。担任《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Food Chemistry》《Food Hydrocolloids》《Carbohydrate Polymers》等国际期刊审稿人。
教育经历 2009-2014 江南大学 食品学院 博士
2005-2009 江南大学 食品学院 学士
工作经历 2018至今 华中农业大学 食品科技学院 副教授
2015至2018 华中农业大学 食品科技学院 讲师
研究领域 食品蛋白质结构与功能特性；食品组分相互作用；多糖生物合成与应用
科研项目 国家自然科学基金青年项目
湖北省自然科学基金面上项目
中央高校科研业务费专项基金
成果奖励 第三届中国蛋品加工业十大****英才
江苏高层次创新创业人才
扬州市“绿扬金凤计划”优秀博士
国家级大学生创新创业训练计划项目优秀 指导老师
第四届全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖、二等奖 指导老师
第十三届蛋品科技大会优秀会议论文
第十五届蛋品科技大会优秀会议论文 指导老师
华中农业大学教学质量三等奖
华中农业大学创新创业十佳作品 指导老师
华中农业大学优秀学士学位论文 指导老师
其它 湖北省“三区”科技人员专项计划选派人员