周东明，1984年毕业于华中师范大学数学系，获理学学士学位，1989年获教育学硕士学位。现任华中师范大学教育学院教授、博士生导师，华中师范大学中小学数学教育研究中心主任，中共华中师范大学第十一届委员会委员，校工会主席；中国教育学会小学数学教学专业委员会理事、学术委员会委员，湖北省教育学会小学数学专业委员会副理事长、学术委员会主任。
1984年毕业至今，一直从事小学数学教育的研究工作。1984年7月～1992年8月，作为“小学数学启发式实验”课题组的主要成员，参与了《实验数学》（湖北科技出版社出版）的研编工作（任主编助理），该教材经“全国中小学教材审定委员会”审定，成为国家义务教育教材；是《实验数学教学文选》（第1～3集）（湖北科技出版社出版）的副主编。此外，还参与了该课题在华中师范大学、河北完县、获鹿的教师培训工作；从问卷设计到调查实施、从数据分析到调查报告的撰写，独立完成了“实验数学使用情况的调查研究”工作,并在调查报告中首次提出了“寓教法学法于教材之中”这一教材编写的重要思想。
1992年9月以后，开始独立开展小学数学的研究工作，同时承担了教育学专业的本科课程《小学数学教育》的教学工作和学生实习的指导工作。2000年～2002年，作为业务负责人，承担了3期“小学数学国家级骨干教师培训”和3期“小学数学省级骨干教师培训”的培训工作，受到了教育部专家组和被培训学员的好评。期间，受教育部师范司培训处的委托，负责了拟承担第2、3期“小学数学国家级骨干教师培训”院校的申报方案的评审工作。
1992年以来，除认真完成本科、研究生的教学工作外，还积极开展小学数学教育教学的研究，在《人民教育》）、《中小学各科教学》（人大复印资料）、《教育研究与实验》、《小学数学教师》、《湖北教育》、《湖南教育》等杂志发表论文30余篇；主编的《小学数学新课程教学案例》、参编的《小学数学教育概论》（宋乃庆、张奠宙主编）由高等教育出版社出版、主编的《学会学习》丛书（小学数学、小学语文共26本）由光明日报出版社出版；作为副主编，参与了《湖北考试史》的编写工作，该书由湖北人民出版社出版。