所系名称
中国科学院南海海洋研究所，中国科学院热带海洋生物资源与生态重点实验室
性别
男
专业名称
生物与医药
技术职务
研究员
行政职务

Mail地址
jypan@scsio.ac.cn
指导博士生总数
0
指导硕士生总数
1
通讯地址
广州是新港西路164号
目前博士生数
0
目前硕士生数
1
邮政编码
510301
研究方向
海洋生物资源的高值化利用绿色技术及海洋生物型营养、保健、特膳和特医食品等的研究开发。

研究工作
利用生物信息学、肽组学等技术建立了海洋生物活性肽、多糖等活性物质定向制备与活性高通量筛选技术，追踪分离并鉴定了促进肠黏膜上皮细胞迁移修复作用牡蛎活性肽，辅助降血脂作用卵形鲳鲹肽，以及促进泌乳作用章鱼肽等，为海洋生物功能因子的利用奠定理论和技术基础。突破高品质海洋生物活性物质制备过程中腥、苦味感官指标改良，危害重金属脱除控制以及活性部位富集等行业瓶颈技术难题，实现多种海洋生物蛋白肽、糖类等原料的规模化制备；以研制的活性蛋白肽、多糖等原料为核心成分，应用研发高附加值海洋生物健康食品6款，部分已上市销售，为提升我国海洋活性资源高值化利用技术水平，推动地方海洋生物产业和经济的发展做出了贡献。
获奖情况

指导研究生情况
硕士研究生：叶子晴（2019级）

个人简介
学习经历
1997.09-2001.07：暨南大学，化学系，应用化学，学士
2001.09-2004.07：暨南大学，化学系，分析化学，硕士（导师：尹平河教授）
2005.09-2008.07：中国科学院南海海洋研究所，海洋生物，博士（导师：张偲院士）
工作经历
2008.07-2010.07：中国医学科学院药用植物研究所，生药学，博士后
2010.07-2011.11：中国科学院南海海洋研究所，助理研究员
2011.11-2019.12：中国科学院南海海洋研究所，副研究员，硕士生导师
2020.01-至今：中国科学院南海海洋研究所，研究员，硕士生导师
学术兼职
1. 广东省食品学会常务理事，海洋食品专业委员会委员
2. 广东省特殊医学用途配方食品产业技术创新联盟理事会理事
3. 广东省毒理学会理事

科研成果
论文发表（第一或通讯作者）
1. Jianyu Pan, Peng Wan, Deke Chen, Hua Chen, Xin Chen, Huili Sun, Bingna Cai*. Purification and identification of intestinal mucosal cell proliferation-promoting peptides from Crassostrea hongkongensis. (EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY) .2019,245(3):631-642.
2. Bingna Cai, PengWan, Hua Chen, Deke Chen, Xin Chen, Huili Sun, Jianyu Pan*. Composition characterization of oyster polysaccharides from Crassostrea hongkongensis and their protective effect against H2O2-induced oxidative damage in IEC-6 cells. International Journal of Biological Macromolecules. 2019,124:246-254.
3. Bingna Cai, Peng Wan, Huili Sun, Deke Chen, Hua Chen, Xin Chen, and Jianyu Pan*. Protective Effects of Enteral Nutrition Supplemented with Crassostrea hongkongensis Polysaccharides Against 5-Fluorouracil-Induced Intestinal Mucosal Damage in Rats. Journal of Medicinal Food. 2018,21(4):348-355.
4. CHEN Deke, CHEN Xin, CHEN Hua, CAI Bingna, WAN Peng, ZHU Xiaolian, SUN Han, SUN Huili, and PAN Jianyu*. Identification of odor volatile compounds and deodorization of Paphia undulata enzymatic hydrolysate. Journal of Ocean University of China. 2016, 15(6);1101-1110.
5. Bingna Cai, Hua Chen, Han Sun, Peng Wan, Huili Suna and Jianyu Pan*. Production of immunoregulatory polysaccharides from Crassostrea hongkongensis and their positive effects as a nutrition factor in modulating the effectiveness and toxicity of 5-FU chemotherapy in mice. Food & Function. 2016, 7(1):390-397.
6. WAN Peng, 2), YANG Xiaoman, CAI Bingna, CHEN Hua, SUN Huili, CHEN Deke, , and PAN Jianyu*. Ultrasonic extraction of polysaccharides from Laminaria japonica and their antioxidative and glycosidase inhibitory activities. Journal of Ocean University of China. 2015, 14(4):651-662.
7. Bingna Cai, Hua Chen, Han Sun, Huili Sun, Peng Wan, Deke Chen, and Jianyu Pan*. Lactogenic Activity of an Enzymatic Hydrolysate from Octopus vulgaris and Carica papaya in SD Rats. Journal of Medicinal Food. 2015, 18(11):1262-1269.
8. Bingna Cai, Jianyu Pan*, Peng Wan, Deke Chen, Shujun Long, and Huili Sun. ULTRASONIC-ASSISTED PRODUCTION OF ANTIOXIDATIVE POLYSACCHARIDES FROM Crassostrea hongkongensis. Preparative Biochemistry & Biotechnology. 2014, 31:708-724.
授权专利（第一发明人）
1. 一种降血脂的营养组合物及其应用，ZL4；
2. 一种肠道黏膜保护与修复型肠内营养制品及其制备方法，ZL8；
3. 一种用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂及其制备方法和用途，ZL5；
4. 一种以虾蟹壳为原料的可再生重金属吸附材料及其制备方法和再生方法及应用，ZL8。
其他成果
参与制订企业标准5项：
1. Q/XYHY 0001 S-2014，酶解牡蛎蛋白粉（第二起草人）
2. Q/XYHY 0002 S-2014，酶解章鱼蛋白粉（第二起草人）
3. Q/XYHY 0004 S-2014，海洋鱼蛋白肽粉（第二起草人）
4. Q/CYS 0033 S-2014，酶解牡蛎复合蛋白固体饮料（固体饮料）（第一起草人）
5. Q/SZXY 0014S-2016，海洋鱼蛋白肽营养粉（固体饮料）（第二起草人）