研究方向: <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

功能性食品，农副产品深加工，包装技术

学习经历:

2000.2-2004.3 博士(食品科学)，江南大学

1992.8 -1994.12 硕士(机械设计与理论，方向食品机械)，江南大学（无锡轻工业学院）

1986.8-1990.6本科(机械制造与工艺)，南京航空航天大学

工作经历:

2005.7－ 广州暨南大学食品科学与工程系任教

1990.7－2005.6江南大学，其中

2000.2-2005.6 江南大学机械工程学院过程装备与控制系教师、系主任。

1998.12－2000.2江南大学设计学院党总支副书记（现为院党委），副院长。专业：机械工程系食品机械教研室教师。

1995.10－1998.12江南大学研究生部党总支负责人，主任助理。专业：机械工程系食品机械教研室教师。

1994.12-1995.10江南大学机械工程系食品机械教研室专职教师。   

1990.7－1992.7江南大学机械工程系辅导员、团总支书记。专业：机械工程系食品机械教研室教师。

主要论文: （进入本校以来本人食品专业发表论文）

1. 徐德平,胡长鹰,唐世蓉,庞自洁. 盾叶薯蓣水溶性成分的研究. 中草药.2007,38(1)：6-9.

2. 朱勇，胡长鹰,王志伟。智能包装技术在食品保鲜中的应用。食品科学。2007，28（6）

3. 刘志刚,胡长鹰，王雷，王志伟。微波条件下聚烯烃抗氧化剂向脂肪食品模拟物的迁移研究。包装工程，2007（8）。

4. 刘志刚,胡长鹰，王志伟。三种聚烯烃抗氧化剂迁移的试验分析及数值模拟。包装工程，28（1）：1-3。

5.赵威威，胡长鹰,王志伟，陈朝方,刘志刚. HDPE膜中Irgafos168在脂肪食品模拟物中的迁移试验研究。包装工程，2007（7）。

6. 王正林，刘志刚,胡长鹰，王志伟。聚烯烃抗氧化剂1076和168在食品油中的迁移研究。包装工程，28（6）：1-3。

 7. 胡长鹰,丁霄霖. 超临界CO₂流体中藁本内酯可溶性压力估算及在当归油中的溶解度测定.食品科学.2006,27（12）：238-241.

8. 胡长鹰,丁霄霖. 当归油中藁本内酯含量测定的两种方法及比较.中国粮油学报.2006,21(3):152-155.

9. 胡长鹰. 当归挥发油的提取与成分分析.食品与机械,2006,22(2):24-26.

10. 胡长鹰,刘云,丁霄霖.超临界CO₂萃取浓缩天然生育酚的不同工艺探讨.食品与机械.2006,22(4):29-31.

11. 刘志刚,王志伟,胡长鹰.塑料包装材料化学物迁移试验中食品模拟物的选用.食品科学. 2006,27(06):271-274.

承担课题: （进入本校以来本人食品专业在研项目）