一、个人基本情况职称:博士,讲师职务:教师Email:wang3775404@163.com二、主讲课程《烘焙食品工艺学及实验》、《水产品工艺学实验》、《软饮料工艺学》等三、主要研究方向农产品加工及生物化学、多糖的结构与功能四、主持或参与的主要科研项目漳州师范学院科研启动基金,茶叶气调干制及生化品质的控制,主持漳州师范学院科研项目,茶叶多酚氧化酶的分离提取纯化及其特性研究(SK07011),主持福建省教育厅A类项目,天然魔芋葡甘聚糖颗粒生长与晶体性质的研究(JA11167),主持闽南师范大学科研资助基金,魔芋葡甘聚糖分子修饰与功能相关性研究,主持福建省教育厅A类科技项目:罐头加工下脚料中膳食纤维的提取及其降脂机理的研究(JA12213),参与国家自然科学基金,魔芋葡甘聚糖非碱不可逆凝胶的形成机理(31271837),参与五、主要代表性论文1.WANGLi-Xia,XIAOLi-Xia,PANGJie*,etal.InfluenceofKonjacGlucomannanonCrystallizationMorphologyandStructureofCalciumOxalate.ChineseJ.Struct.Chem.2013,32(6):831-838(SCI收录)2.WENCheng-Rong,WANGLi-Xia,PANGJie*,etal.EffectofPlasmaTreatmentontheStructuresandPropertiesofKonjacGlucomannanFilm.ChineseJ.Struct.Chem.2013,32(6):17-22.(SCI收录)3.王丽霞,蔡良根,肖丽霞,等.硫酸酯化修饰魔芋葡甘聚糖及其产物结构表征.扬州大学学院(农业与生命科学版).2013,34(1):1-6.4.王丽霞,庞杰.魔芋葡甘聚糖不可逆凝胶研究进展及相关问题.食品安全质量检测学报.2012,3(5):387-391.5.王丽霞,姚闽娜,王芹,等.魔芋葡甘聚糖结构的研究进展.食品与机械,2011,27(3):143-146.6.王丽霞,肖丽霞,陆蒸,等.气调干制与热风干制绿茶汤色稳定性的研究,扬州大学学报,2010,31(2):64-67.7.王丽霞.甲醛法在玉米粗蛋白测定中的应用.甘肃农业大学学报.2010(4):147-150.8.王丽霞,黄文成,林启训,等.磷酸盐缓冲液提取茶叶多酚氧化酶的工艺研究,淮阴师范学院学报,2009,8(2):166-168、172.9.王丽霞.中华芦荟多酚氧化酶的分离纯化,淮阴师范学院学报,2008,7(4):319-321.10.王丽霞,陆蒸,林启训,等.福云6号茶叶茶多酚氧化酶特性的研究,江苏农业科学,2008,1:213-215.六、主要科研成果成果名称,级别,时间发表的论文《磷酸盐缓冲液法提取茶叶多酚氧化酶的工艺研究》获第十届福建省自然科学优秀学术论文三等奖。参加的项目:环保可食性复合膜在果蔬保鲜上的应用,获2011年度福农福建农业科技奖一等奖。参加的项目《魔芋葡甘聚糖生物复合高分子质构化关键技术的研究与应用》获2011年福建省科技进步奖二等奖。七、教研及成果1.王丽霞,郑艺梅.《软饮料工艺学》课程教学改革的探讨.宜宾学院学报.2012,12:104-106.
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