SB/T10730—2012《易腐食品冷藏链技术要求畜禽肉》的主要内容(1)
文献类型：期刊
作者：李江华[1]
机构：[1]中国人民大学农业与农村发展学院
年：2015
期刊名称：肉类研究
期：07
页码范围：5-6
增刊：正刊
收录情况：中文核心期刊要目总览
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：1001-8123
关键词：畜禽肉;SB/T10730;食品冷藏链;技术要求;易腐;行业标准;羊胴体;中心温度;生产企业名称;冷却间;
摘要：<正>为了保障畜禽肉的质量和安全,商务部于2012年8月1日颁布了国内贸易行业标准SB/T 10730—2012《易腐食品冷藏链技术要求畜禽肉》,自2012年11月1日起实施。SB/T 10730—2012规定了猪、牛、羊以及鸡、鸭、鹅等畜禽肉在冷藏链中的加工、贮藏、运输和销售各环节以及各环节间的技术要求,适用于冷冻和冷却的畜禽肉,不包括畜禽肉制品。
作者其他论文
欧盟食品中过敏原标识的管理及对我国的启示.王梦娟;李江华;郭林宇,等.食品科学.2014,35(1),261-265.
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