风险社会中的食品安全再认识
文献类型：期刊
作者：孙娟娟[1]
机构：中国人民大学法学院;中国人民大学食品安全治理协同创新中心;中国人民大学中国法学会食品安全法治研究中心
年：2015
期刊名称：财经法学
期：03
页码范围：29-38
增刊：正刊
所属部门：法学院
语言：中文
ISSN：2095-9206
关键词：风险;风险社会;食品安全;科学;价值
摘要：近年来,食品安全无疑是一个被高度聚焦的话题。但是,食品安全(food safety)与其他食品相关概念,如粮食安全(food security)等的关联和区别却经常被混淆。就食品安全概念本身而言,尽管从科学视角所达成的定义已经成为共识,即食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害,但是,在涉及具体的案例时,如转基因食品,上述的科学定义依旧无助于解决这些在规制实践中所出现的冲突问题。随着风险社会的到来,对于"技术风险"的重新认识已经影响到了对于安全的判断,本文从风险社会的视角入手,阐述了食品安全作为可接受风险水平这样一个既涉及科学又涉及价值的判...
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