城乡居民关注食品营养标签差异的主成分分析
外文标题：Principal Component Analysis on Difference of Urban and Rural Residents' Concern About Food Nutrition Labels
文献类型：期刊
作者：范焱红[1]
机构：中国人民大学农业与农村发展学院,北京,100872;中国人民大学信息学院,北京,100872
年：2015
期刊名称：中国食物与营养
卷：21
期：8
页码范围：50-54
增刊：增刊
收录情况：中国科技核心期刊
所属部门：农业与农村发展学院；信息学院
语言：中文
ISSN：1006-9577
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_zgswyyy201508013.aspx
DOI：10.3969/j.issn.1006-9577.2015.08.013
基金：国家社会科学基金重大项目“供应链视角下食品药品安全监管制度创新研究”; 中国人民大学科学研究基金(中央高校基本科研业务费专项资金资助)项目“环境友好型农业背景下食品质量安全的系统协调及体制创新研究”
关键词：营养标签;城乡居民;主成分分析
摘要：在全国21个省、市调查问卷的基础上,对城乡居民关注食品营养标签的内容进行主成分分析,结果表明:从城乡整体来看,食品营养及生产信息、食品时间信息、食品品牌信息、食品营养含量信息等是城乡居民关注营养标签的主要内容,尤其是食品营养及生产信息.城市居民对食品营养标签中的产品标准更加关注,而农村居民对食品营养及含量更加关注.最后,提出加大对消费者的宣传教育、加强政府引导以及规范企业行为等政策建议.
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