GB/T20575—2006《鲜、冻肉生产良好操作规范》的主要内容
文献类型：期刊
作者：李江华[1]
机构：[1]中国人民大学农业与农村发展学院
年：2014
期刊名称：肉类研究
期：03
页码范围：3-4
增刊：增刊
收录情况：中国科技核心期刊
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：1001-8123
人气指数：1
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关键词：良好操作规范;GB/T20575;动物饲养;养殖场所;动物性食品;标准化管理;运输要求;肉品;设备要求;文件化;
摘要：<正>为了规范鲜肉和冻肉的生产,保证动物性食品的安全,国家质检总局和国家标准化管理委员会于2006年9月14日颁布了国家标准GB/T 20575—2006《鲜、冻肉生产良好操作规范》,自2007年1月1日起实施。GB/T 20575—2006主要规定了用于生产鲜肉和冻肉的动物饲养要求、屠宰动物的运输要求、屠宰动物的要求、屠宰厂和肉品企业的设施设备要求、卫生要求、过程控制以及检验检疫等。1用于生产鲜、冻肉的动物饲养要求动物养殖场所的设立和管理以及养殖场的养殖和防疫规程都应符合国家相关的法规。应防止外来
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