食品加工企业采纳HACCP的激励因素探索
外文标题：Exploring Incentive Factors for Enterprises to Participate in HACCP
文献类型：期刊
作者：王志刚[1]
机构：[1]中国人民大学农业与农村发展学院
[2]中国人民大学农业与农村发展学院
年：2014
期刊名称：食品科学技术学报
卷：32
期：3
页码范围：77-82
增刊：增刊
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：2095-6002
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_bjqgyxyxb201403014.aspx
DOI：10.3969/j.issn.2095-6002.2014.03.014
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基金：中国人民大学明德青年学者计划项目
关键词：HACCP;食品加工企业;激励因素
摘要：根据对我国食品企业的大样本调查数据,系统地探究了各激励因素对企业参与HACCP认证体系的影响.通过运用要素分析,建立起各因素与要素之间的关系.结果表明,企业采纳HACCP受到制度、企业创新和内外部需求、第三方认证、内部效率、外部贸易压力以及企业家精神等多方影响.在此基础上,为了更好地区分不同企业采纳HACCP体系过程中各因素贡献的差异,又进行了聚类分析,并得出各个因素的重要性在不同食品企业采纳HACCP激励中的重要程度不同,且呈现较为规律性的变化.
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