蔬菜全产业链质量安全追溯机制研究
文献类型：期刊
作者：李圣军[1]
机构：[1]中国人民大学可持续发展高等研究院
[2]中国人民大学农业与农村发展学院
年：2013
期刊名称：农产品质量与安全
期：2
页码范围：13-19
增刊：增刊
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：1674-8255
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_nyzlbz201302004.aspx
DOI：10.3969/j.issn.1674-8255.2013.02.004
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基金：本文调研得到第51批博士后科学基金面上资助项目"生猪及猪肉全产业链质量安全追溯机制研究(项目
关键词：蔬菜;全产业链;质量安全;追溯
摘要：通过建立统一的追溯平台,实现蔬菜全产业链质量安全追溯信息的自动上传和销售终端的自动查询.生产环节质量控制方式主要是“产品控制”和“过程控制”,以车牌号、产地证明、产地检验合格证明为依据划分批次;批发环节交易信息实行“索证索票”和“电子结算”相结合的上传方式,通过入场登记建立追溯批次；零售环节打印追溯小票,实现追溯信息的全产业链传递.鉴于目前我国蔬菜流通现状,追溯机制的实施会碰到生产档案信息的搜集整理、交易信息的真实性和终端可查询信息的选择等3个信息问题,为此,必须由“产品控制”和“统一结算”逐步过渡到“过程控制”和“电子结算”,同时采取政府设计与企业改造相结合的模式.
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