L-氨基酸氧化酶（LAAO）是一类生物体内参与氨基酸氧化代谢的重要氧化还原酶，能够以氧分子为电子受体催化L-氨基酸氧化脱氨，生成相应的酮酸、氨（NH3）和过氧化氢（H2O2）. 近期发现有些LAAO能够专一性识别特定氨基酸，而不受其他种类氨基酸的干扰，因而在手性胺类化合物拆分、α-酮酸生物合成、临床样本、食品及氨基酸发酵过程中氨基酸含量检测等领域都发挥着重要作用. 本文重点综述目前研究报道的底物专一性LAAO，总结并比较这些酶的酶学性质、结构功能，以及家族进化规律等，并进一步讨论这些酶在生物催化及氨基酸检测中的应用. 本综述将为底物特异性LAAO的分子机制研究及产业应用研究提供重要的素材和指导.
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L-氨基酸氧化酶的结构、底物谱、家族进化及应用研究进展
本站小编 Free考研考试/2022-01-02
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