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　　罗永康，男 , 1964 年 2 月生于浙江台州 , 动物食品科学博士 , 教授。现任中国畜产品加工研究会乳品专业委员会副主任；日本水产学会会员；美 J. Food Science 杂志的 reviewer ；国家农业开发中心项目专家评审组成员；中国绿色食品专家组成员。

　　1983-1987 年于浙江农业大学畜牧系，获学士学位； 1987-1990 年于东北农业大学畜产品加工专业 , 获硕士学位； 1993-1996 年于东北农业大学畜产品加工专业 , 获博士学位。

　　1990-1993 年：中国农业大学食品科学与营养工程学院； 1996-1997 年：日本食品综合研究所脂质化学实验室（联合国大学 Fellow ）； 1998-2000 年：日本中央水产研究所物料化学实验室（日本科技厅特别研究员，博士后）； 2000--- 至今：中国农业大学食品科学与营养工程学院。






　　研究方向：畜水产品加工技术、动物性蛋白的功能特性。已完成的科研项目：北京市科委项目 “ 粉末油脂及成套设备的研究 ” ；联合国大学项目 “ 深海鱼脂质特性的研究 ” ；日本科技厅项目 “ 鱼肉蛋白质功能特性的研究 ” ；和 “ 淡水鱼肉脂质特性的研究 ” ；联合国大学项目 “ 功能性乳制品的开发 ” ；国家教委留学回国人员基金项目 “ 香辛料抗氧化特性的研究 ” 。

　　目前正在承担的科研项目：国家自然科学基金项目“牛乳乳清蛋白过敏原复合酶解控制摸式机制研究”；北京市自然科学基金 “ 糖基化反应改善鱼肉蛋白质功能特性的研究 ” ；浙江省科技厅重点项目 “ 血液深加工生物产品的开发及产业化工程 ” 和 “ 猪油深加工生物产品的开发及产业化工程 ” ；浙江省科技厅重大项目 “ 绿色畜产品（猪肉）生产全程控制关键技术集成与示范 ” ；云南省省院省校科技合作项目 “ 初乳中活性成分的分离重组及免疫乳制品的研究 ” ；国家十五攻关项目 “ 乳品加工关键技术及设备的研究与产业化开发 ” ；山东省出入境检验检疫局项目 “ 冰鲜和解冻鱼快速检测技术的研究 ” ；横向合作项目 “ 牛奶胶体体系稳定性的研究 ” 、 “ 免疫球蛋白在乳制品中的应用 ” 、 和 “ 兔肉系列产品的开发 ” 等。

　　在美国的 Journal of Food Science 和 Journal of Food Engineering, 英国的 Journal of the Science of Food and Agriculture, 国际会议及国内的核心期刊上发表相关文章四十多篇；已有多篇文章被 SCI 收录。现代乳品工业手册副主编。

　　主讲本科生课程：畜产品加工工艺学、水产品加工工艺学；主讲研究生课程：生物活性物质的研究进展、乳品科学的研究进展。