0 引言
【研究意义】随着动物生理营养研究不断深入及养殖方式和饲料工业的快速发展,羔羊液体饲粮（代乳品）研发和生产亦飞速发展,利用代乳品对羔羊进行早期断奶逐渐成为新的生产方向,即羔羊与母羊隔离,人工饲喂代乳品一段时间,待羔羊发育到一等程度后转为饲喂固体饲料[1,2]。羔羊饲喂代乳品进行早期断奶可以避免因多胎或母羊产奶量不足而导致的羔羊营养供给不足等问题,能更加科学合理地调控羔羊营养物质摄入,促进羔羊生长发育。湖羊是世界著名的代表性绵羊品种,产羔率在200%以上[3],一胎多羔、摄入母乳不足等原因导致羔羊生长发育缓慢和死亡率高等现象普遍存在。因此,利用代乳品对湖羊羔羊进行早期断奶显得尤为重要。【前人研究进展】断母乳时间、断代乳品时间及代乳品和开食料营养水平等因素是早期断奶技术的重要组成部分[4,5]。目前国内外关于羔羊早期断奶的研究主要集中于断母乳时间、代乳品和开食料营养水平[1,6-7]等方面,对断代乳品的最佳时间研究尚属空白。【本研究切入点】断代乳品时间不仅关系到羔羊的生长发育,也影响着饲养成本的高低。断代乳品过早则羔羊不能很好的适应固体饲料,从而导致消化道受到损伤,对羔羊后期的生长发育也产生较大影响,而断代乳品过晚则会增加饲粮和劳动力成本[6]。断代乳品与断母乳有一定的相似性,均是指幼龄羔羊从一种饲粮转换到另外一种,与传统断母乳饲喂固体饲料方式和日龄相似性更大。但两者之间又有一定的区别,饲喂代乳品羔羊的消化道发育比同日龄随母哺乳羔羊更加完善[8],其瘤胃功能和微生物区系也存在差别。瘤胃是利用固体饲料的关键场所,固体饲料采食和饲料发酵产生的挥发酸等刺激瘤胃发育,其发育状态是检测利用固体饲料能力和羔羊断奶成功与否的最佳生理指标[9]。依据日龄和体重断代乳品则可能存在羔羊由于摄入液体饲粮过多导致的瘤胃发育不良等现象而影响羔羊后期生长发育,另外同一日龄不同羔羊之间瘤胃发育程度不同而影响羔羊生长发育。依据开食料采食水平断代乳品,能充分考虑羔羊胃肠特别是瘤胃发育情况,保证断代乳品期能平稳的过渡,最大程度的减小断液体饲粮应激[10],去除羔羊个体间发育的差异,对羔羊后期的生长发育奠定坚实的基础,是最合适的断代乳品方式。前人研究表明,充足的、可被瘤胃发酵的固体饲料（包含足够的可降解淀粉）进入消化道,发酵产生丙酸和丁酸等挥发酸,促进羔羊瘤胃由过渡阶段进入反刍阶段,保证瘤胃上皮发育和肝脏代谢[11,12,13,14]。在羔羊断母乳研究中未见以开食料采食量为依据断母乳,马志远等[15]在7日龄饲喂开食料断奶研究中发现,羔羊可以于28日龄断奶,开食料采食量在200g以上。而在犊牛上则以开食料采食量连续3 d超过900g作为断代乳品的依据[11]。【拟解决的关键问题】本试验开展依据羔羊开食料采食水平断掉代乳品最佳时间的研究。以开食料干物质采食水平为试验因子,研究其对断代乳品后湖羊羔羊生长性能、内脏器官和消化道发育的影响,确定南方地区湖羊适宜的断掉代乳品最佳时间,为羔羊和同类早期断奶技术提供参考,为早期断奶羔羊的培育提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验设计
动物饲养试验于2014年10月至2015年01月在江苏省泰州市海伦羊业有限公司进行。本试验采用单因素试验设计,以开食料采食水平为试验因子,将羔羊分为4组,每组16只羊,每个重复1只羔羊。选取初生重接近、出生日期相差不超过3d的纯种湖羊羔羊64只,于10日龄断母乳饲喂代乳品[16]。于15日龄开始训练采食开食料,开食料自由采食。当羔羊开食料干物质采食量连续3 d达到200、300、400和500g水平时（对应到日龄大约分别为30、40、50和60日龄）分别断掉代乳品,对应的分别为A、B、C和D组。
1.2 试验动物饲养管理及饲粮
试验正式开始之前,用强力消毒灵溶液对整个圈舍进行全面的消毒。试验用羔羊每只羊1个栏位,每只羊活动空间约为2m2,每半个月对所有栏位进行消毒1次（轮流使用2.0%火碱溶液、0.5%聚维酮碘溶液、0.2%氯异氰脲酸溶液）。所有试验羔羊均进行正常的免疫程序。代乳品属于我国发明专利ZL201210365927.6,由北京精准动物营养研究中心提供,饲喂方式和饲喂量参考柴建民等[7]（2014）,营养成分见表1。开食料参照《肉羊饲养标准》（NY/T 816—2004）[17]进行配制,自由采食,配方和营养成分见表1。Table 1
表1
表1代乳品和开食料的配方及营养成分（干物质基础）
Table 1Composition and nutrient levels of milk replacer and creep feed (dry-matter basis) (%)
| 项目Items | 代乳品Milk replacer | 开食料Creep feed |
|---|---|---|
| 原料Ingredients | ||
| 玉米Corn | 53 | |
| 豆粕Soybean | 27 | |
| 小麦麸Bran | 6 | |
| 苜蓿Alfalfa | 10 | |
| 预混料Premix | 4 | |
| 合计Total | 100 | |
| 营养水平Nutrient levels | ||
| 干物质DM | 93.67 | 87.26 |
| 粗蛋白CP | 25.59 | 20.59 |
| 代谢能ME (MJ/kg) | 15.07 | 10.71 |
| 粗脂肪EE | 12.60 | 1.89 |
| 灰分Ash | 5.99 | 6.81 |
| 中性洗涤纤维NDF | 15.46 | |
| 酸性洗涤纤维ADF | 7.84 | |
| 钙Ca | 1.13 | 0.96 |
| 磷P | 0.51 | 0.57 |
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1.3 测定指标及方法
1.3.1 饲料营养成分测定 代乳品及开食料中营养成分测定方法：粗蛋白质含量采用KDY-9830全自动凯氏定氮仪测定;总能使用Parr-6400氧弹量热仪测定;干物质（DM）、粗脂肪（EE）、粗灰分（ASH）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）及钙（Ca）、磷（P）含量参考《饲料分析及饲料质量检测技术》[18]测定。代乳品和开食料代谢能值参照岳喜新[19]试验结果、中国饲料成分及营养价值表（2014年第25版）和《肉羊饲养标准》（NY/T 816—2004）[16]计算。1.3.2 生长性能 称量羔羊初生重、断母乳（10日龄）、断代乳品时和试验结束（90日龄）体重（Body weight, BW）。记录羔羊每天代乳品和开食料的采食量。根据增重及采食量计算各阶段的饲料转化率。
1.3.3 屠宰性能、内脏器官和胃肠发育测定 试验结束时（羔羊90日龄）每组分别选取健康、体重接近平均体重的羔羊4只,共16只羔羊用于屠宰试验。90日龄当日 16:00禁食、禁水,次日08:00屠宰。屠宰前秤取所有羔羊宰前活重（slaughter body weight,SBW）。然后用二氧化碳气体致晕,颈静脉放血屠宰。屠宰之后剥皮、去头、蹄,取出内脏,分离羔羊心脏、肝脏、肾脏、肺脏及脾脏,逐一称量羔羊内脏各器官重量并计算其占宰前活重比例。
消化道清除内容物并冲洗干净后,分别称取瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃、小肠、大肠重量并计算每个胃占宰前活重比例及占复胃总重（total stomachus compositus weight,TCSW）比例;称量胴体重（carcass weight, CW）和24h后胴体重,并计算屠宰率（dressing percentage）和空体重（empty body weight, EBW）;测量眼肌面积和GR值;上述指标测定参照徐平[20]和SORMUNEN-CRISTIAN[21]的方法。
1.4 数据处理
试验数据采用Excel 2010进行初步整理,采用SAS 9.2统计软件的ANOVA过程进行单因素方差分析,差异显著则用Duncan氏法进行多重比较。P<0.05作为差异显著的判断标准,0.05<P<0.10认为有显著差异趋势。2 结果
2.1 羔羊生长性能
羔羊生长性能见表2。羔羊初生重和10日龄各处理的体重无显著差异（P>0.05）,90日龄B和C组羔羊体重有超过D组的趋势（P=0.0563）。日增重方面,在10日龄至断代乳品时,A组显著低于其余组（P<0.05）,B和C组显著低于D组（P<0.05）;断代乳品到90日龄期间,C组日增重显著高于A和D组（P<0.05）;在10到90日龄期间,B和C组日增重显著高于D组（P<0.05）。Table 2
表2
表2不同开食料采食量断液体饲粮对羔羊生长性能的影响
Table 2The growth performance of lambs weaned at different creep feed intake levels
| 项目 Items | 日龄 Age | 组别Groups | SEM | P值 P-value | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A | B | C | D | ||||
| 体重BW (kg) | 0 | 2.40 | 2.45 | 2.50 | 2.41 | 0.03 | 0.7296 |
| 10 | 5.44 | 5.01 | 5.36 | 5.03 | 0.08 | 0.1290 | |
| 90 | 23.35 | 24.04 | 24.11 | 20.98 | 0.47 | 0.0563 | |
| 日增重ADG (g) | 10 -断代乳品 10-weaning age | 132.21a | 169.42b | 197.72b | 217.10c | 8.85 | <0.0001 |
| 断代乳品-90 weaning age to 90 | 270.90 | 299.48 | 309.15 | 271.62 | 7.23 | 0.0585 | |
| 10-90 | 223.88ab | 237.88a | 234.38a | 199.38b | 5.36 | 0.0297 | |
| 代乳品采食量 Milk replacer intake (g·d-1) | 10 -断代乳品 10-weaning age | 106.08a | 117.19b | 137.71c | 138.93c | 2.40 | <0.0001 |
| 开食料采食量 Creep feed intake (g·d-1) | 15-断代乳品 15-weaning age | 182.86 | 183.68 | 183.55 | 196.55 | 3.34 | 0.4049 |
| 断代乳品- 90 weaning age-90 | 754.07a | 766.47a | 817.37b | 840.53c | 11.01 | 0.0101 | |
| 15-90 | 560.66a | 552.80a | 503.09b | 486.11b | 8.69 | 0.0018 | |
| 料重比 F/G | 10-断代乳品 10-weaning age | 2.43 | 1.62 | 1.98 | 2.77 | 0.18 | 0.0606 |
| 断代乳品-90 weaning age-90 | 2.78ab | 2.56a | 2.64a | 3.09b | 0.08 | 0.0154 | |
| 10-90 | 2.48ab | 2.23a | 2.32a | 2.75b | 0.06 | 0.0109 | |
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代乳品采食量方面,A和B组羔羊显著低于C和D组（P<0.05）,其中A组显著低于B组（P<0.05）。开食料采食量方面,断代乳品前各个组开食料采食量无显著差异（P>0.05）;断代乳品至90日龄,A和B组羔羊开食料采食量显著低于C和D组（P<0.05）,其中C组显著低于D组（P<0.05）;整个试验期,A和B组开食料采食量显著高于C和D组（P<0.05）。
料重比方面,10日龄到断代乳品时各处理组无显著差异（P>0.05）,但B和C组有显著低于A和D组趋势（P=0.0606）;断代乳品后和10到90日龄期间,B和C组羔羊料重比显著低于D组（P<0.05）,A组和其余组相比无显著差异（P>0.05）。
2.2 羔羊胃肠道发育
羔羊胃室和肠道发育情况见表3。瘤胃重量A、B和C组显著高于D组（P<0.05）,其中C组显著高于A组（P<0.05）;虽然瘤胃占复胃总重比例及占宰前活重比值无显著差异（P>0.05）,但是在数值上B和C组均高于A和D组。C组网胃重显著高于A和D组（P<0.05）,B组网胃重量与各组相比无显著差异但（P>0.05）,各组网胃占复胃总重比例及占宰前活重比值无显著差异（P>0.05）。C组瓣胃重显著高于其余组（P<0.05）,但A、B、C和D组瓣胃占复胃总重比例及占宰前活重比值无显著差异（P>0.05）。皱胃重量、占复胃总重比例及占宰前活重比值各组间无显著差异（P>0.05）,虽然在数值上B和C组皱胃重量略高,但它们占复胃总重比例及占宰前活重比值并没有最高。C组全胃重显著高于A和D组（P<0.05）,B组全胃重量与其余各组相比无显著差异（P>0.05）,A、B、C和D组全胃占宰前活重比值无显著差异（P>0.05）,但B和C组在数值上较其它组高。小肠重量及占宰前活重比值各组间无显著差异（P>0.05）,但是B和C组在数值上较其它组高,而相似规律未发现在及占宰前活重比值上。C组大肠重显著高于A和D组（P<0.05）,A和B组大肠重显著高于D组（P<0.05）,B组大肠重与A和C组差异不显著（P>0.05）,大肠占宰前活重比值各组间无显著差异（P>0.05）,但是B和C组在数值上较其它组高。Table 3
表3
表3不同开食料采食量断液体饲粮对羔羊胃肠道发育的影响
Table 3The gastrointestinal tract development of lambs weaned at different creep feed intake levels
| 胃肠 Stomach and intestine | 项目 Items | 组别 Groups | SEM | P值 P-value | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A | B | C | D | ||||
| 瘤胃 Rumen | 重量Weight (g) | 531.00b | 643.23ab | 701.53a | 517.90c | 25.96 | 0.0119 |
| 占复胃总重比例 Percentage of TCSW1 (%) | 70.91 | 73.67 | 73.03 | 71.58 | 0.53 | 0.2297 | |
| 占宰前活重比例 Percentage of SBW2 (%) | 2.37 | 2.74 | 2.83 | 2.62 | 0.08 | 0.1181 | |
| 网胃 Reticulum | 重量Weight (g) | 71.70b | 74.50ab | 85.63a | 62.63b | 2.85 | 0.0179 |
| 占复胃总重比例 Percentage of TCSW (%) | 9.57 | 8.58 | 8.99 | 8.64 | 0.21 | 0.3197 | |
| 占宰前活重比例 Percentage of SBW (%) | 0.32 | 0.32 | 0.35 | 0.32 | 0.01 | 0.6430 | |
| 瓣胃 Omasum | 重量Weight (g) | 50.30b | 50.68b | 64.83a | 50.88b | 2.24 | 0.0328 |
| 占复胃总重比例 Percentage of TCSW (%) | 6.72 | 5.88 | 6.76 | 7.2 | 0.20 | 0.2077 | |
| 占宰前活重比例 Percentage of live weight (%) | 0.22 | 0.22 | 0.26 | 0.26 | 0.01 | 0.0730 | |
| 皱胃 Abomasum | 重量Weight (g) | 95.75 | 101.55 | 108.08 | 91.65 | 3.10 | 0.2768 |
| 占复胃总重比例 Percentage of TCSW (%) | 12.79 | 11.85 | 11.22 | 12.76 | 0.39 | 0.4591 | |
| 占宰前活重比例 Percentage of SBW (%) | 0.43 | 0.44 | 0.44 | 0.46 | 0.01 | 0.7980 | |
| 全胃 Complex stomach | 重量Weight (g) | 748.75b | 869.95ab | 960.05a | 723.05b | 31.56 | 0.0084 |
| 占宰前活重比例 Percentage of SBW (%) | 3.34 | 3.71 | 3.87 | 3.66 | 0.08 | 0.1353 | |
| 小肠 Small intestine | 重量Weight (g) | 483.65 | 527.50 | 547.63 | 451.90 | 20.80 | 0.3892 |
| 占宰前活重比例 Percentage of SBW (%) | 2.14 | 2.26 | 2.21 | 2.29 | 0.08 | 0.9357 | |
| 大肠 Large intestine | 重量Weight (g) | 291.03b | 318.08ab | 336.83a | 243.93c | 10.84 | 0.0021 |
| 占宰前活重比例 Percentage of SBW (%) | 1.30 | 1.37 | 1.36 | 1.24 | 0.03 | 0.4855 | |
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2.3 羔羊内脏器官发育
内脏器官发育情况如表4所述。B和C组心脏重量显著高于D组（P<0.05）。C组脾脏重量有高于B和D组的趋势（P=0.0806）。其余内脏器官重量及占宰前活重比值无显著差异（P>0.05）。Table 4
表4
表4不同开食料采食量断液体饲粮对羔羊内脏器官发育的影响
Table 4The visceral organs development of lambs weaned at different creep feed intake levels
| 器官 Organs | 项目 Items | 组别 Groups | SEM | P值 P-value | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A | B | C | D | ||||
| 心脏 Heart | 重量Weight(g) | 109.48ab | 113.70a | 120.53a | 94.95b | 3.41 | 0.0337 |
| 占宰前活重比例 Percentage of SBW1(%) | 0.49 | 0.48 | 0.49 | 0.48 | 0.01 | 0.9928 | |
| 肝脏 Liver | 重量Weight (g) | 574.78 | 641.98 | 665.35 | 545.68 | 21.76 | 0.1697 |
| 占宰前活重比例 Percentage of SBW (%) | 2.55 | 2.74 | 2.69 | 2.77 | 0.07 | 0.6879 | |
| 肺脏 Lung | 重量Weight (g) | 351.83 | 250.93 | 416.55 | 312.20 | 25.38 | 0.1184 |
| 占宰前活重比例 Percentage of SBW (%) | 1.57 | 1.06 | 1.67 | 1.59 | 0.11 | 0.1446 | |
| 肾脏 Kidneys | 重量Weight (g) | 87.55 | 92.20 | 95.50 | 84.75 | 2.43 | 0.4430 |
| 占宰前活重比例 Percentage of SBW (%) | 0.39 | 0.40 | 0.39 | 0.43 | 0.01 | 0.2144 | |
| 脾脏 Spleen | 重量Weight (g) | 36.28 | 32.58 | 42.00 | 31.63 | 1.63 | 0.0806 |
| 占宰前活重比例 Percentage of SBW (%) | 0.16 | 0.14 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | 0.2887 | |
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2.4 羔羊屠宰性能
羔羊的屠宰性能如表5所述。在90日龄,A、B和C组羔羊的宰前活重、空体重、胴体重、24h胴体重均显著高于D组（P<0.05）;C组空体重显著高于A和B组（P<0.05）;C组24h胴体重显著高于A组;C组胴体重显著高于A组（P<0.05）。B和C组羔羊眼肌面积显著高于A和D组（P<0.05）。屠宰率和GR值各处理组间无显著差异（P>0.05）。Table 5
表5
表5不同开食料采食量断液体饲粮对羔羊屠宰性能的影响
Table 5The carcass traits of lambs weaned at different creep feed intake levels
| 项目 Items | 组别Groups | SEM | P值 P-value | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| A | B | C | D | |||
| 宰前活重SBW1 (kg) | 22.46a | 23.39a | 24.82a | 19.73b | 0.58 | 0.0032 |
| 空体重EBW2 (kg) | 18.94b | 19.17b | 21.19a | 16.33c | 0.53 | 0.0017 |
| 胴体CW3 (kg) | 9.87b | 10.35ab | 11.24a | 8.75c | 0.27 | 0.0013 |
| 24h胴体重24CW4 (kg) | 9.23b | 9.61b | 10.69a | 8.15c | 0.27 | 0.0004 |
| 屠宰率Dressing percentage (%) | 43.96 | 44.26 | 45.28 | 44.32 | 0.27 | 0.3801 |
| 眼肌面积Eye muscle area (cm2) | 12.88b | 15.00a | 14.50a | 12.34b | 0.39 | 0.0243 |
| GR值GR value (mm) | 1.34 | 1.39 | 1.43 | 1.31 | 0.03 | 0.4796 |
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3 讨论
3.1 不同开食料采食量断液体饲粮对湖羊羔羊生长性能的影响
断代乳品时间作为早期断奶技术的重要组成部分,对羔羊的生长和降低饲养成本都有着极其重要的影响。本试验结果显示,初生重和10日龄体重差异不显著,排除初期体重造成的差异。在90日龄,开食料采食200和300g断代乳品组羔羊体重有增加的趋势,说明不同的断代乳品时间对羔羊后期的生长发育有一定的影响,合理的断代乳品时间可以提高羔羊体重。CHAI等[22]研究证明羔羊于合适的日龄断奶在后期（90日龄）可以获得较高的体重。羔羊日增重的结果则更好地反应了其生长发育情况,在饲喂代乳品期间,断代乳品越早则日增重越低,200g断代乳品组日增重最低。充分说明在生长发育前期,液体饲料（代乳品）对羔羊生长发育起主要推动作用。在断掉代乳品后至90日龄,各组日增重较断代乳品前均有所增加,且随着断代乳品日龄增加,日增重增量逐渐减少。同时,也发现在此阶段B和C组保持较高的生长速度。通过试验全期羔羊的生长速度来看,羔羊于300和400g开食料采食量断代乳品生长最快且生长速度保持较好,说明在合适的时间断掉液体饲料可以有效的减小断奶应激,有利于羔羊生长发育[16]。在开食料采食量200g断代乳品,可能过早影响羔羊生长,在开食料500g进行断奶生长不佳可能是由于代乳品饲喂时间过长,羔羊对代乳品依赖性较强,导致断代乳品应激较大,影响羔羊生长。马志远等[15]于湖羊羔羊28和56日龄断母乳饲喂固体饲料,结果证明两组之间生长性能无显著差异且羔羊最早可以于28日龄断母乳饲喂开食料,其28和56日龄羔羊开食料采食量达到200和500g。本试验A和D组断代乳品时正好30和60日龄左右,与之类似,证明羔羊可以于此时断代乳品,但于采食量达到300或400g为最佳,同时也反应本试验设计完全没有问题。代乳品采食量结果显示,饲喂代乳品时间越长,其采食量相对应的越高,则其饲养成本升高。开食料采食量结果显示,饲喂代乳品期间各组之间开食料采食量无显著差异。说明无论断代乳品早晚,在此阶段代乳品作为羔羊主要营养物质来源,而开食料只是作为精补料。在断代乳品到90日龄期间,500g断代乳品组羔羊开食料采食量最高,有可能是断代乳品越晚,瘤胃发育越成熟,其对固体饲料的承受力较强,断奶后时间相对较短,所以开食料较高。ECKERT等[23]试验证明犊牛分别于6和8周龄断奶,断奶后1周内8周龄断奶组开食料采食量是6周龄断奶组的2倍,与本试验结果相似。而从试验全期来看,断奶越早,开食料采食量越高,是由于断奶后只有开食料作为营养物质来源且时间跨度越长,这与前人的研究结果是一致的[7]。饲料转化率方面,本试验中在断代乳品到90日龄及10到90日龄期间,300和400g组断代乳品羔羊饲料转化效率最佳,证明在适合的时间断代乳品可以有效地促进胃肠发育、减小断奶应激及提高饲料报酬。WARD等[24]证明羔羊于8周龄断奶饲料转化率更好,与本研究结果类似。因此,在最佳断代乳品时间,羔羊生长速度和饲料转化率较佳,从而有最佳的生产性能。
3.2 不同开食料采食量断液体饲粮对湖羊羔羊胃肠道发育的影响
胃肠道是动物对营养物质消化吸收的场所,与动物的生长发育紧密相关[19],反刍动物在出生后,胃肠道的分化将持续一段时间,这个过程中断奶、开食料采食和饲养管理均会对其产生影响[25]。反刍动物幼龄时复胃发育的程度影响到成年后的采食量和消化能力,其中瘤胃的发育尤为重要。断奶标志着羔羊机体由小肠吸收营养物质供能变为瘤胃发酵供能[23],因此,瘤胃发育是羔羊断奶后适应固体饲料的关键,决定着未来的生产性能[26]。本试验结果表明,A、B和C断代乳品组胃室重量显著高于D组,且300g组显著高于其余组。胃室的重量与羔羊消化机能有着一定的相关,说明断液体饲粮早能促进胃室特别是瘤胃的发育,保证羔羊瘤胃平稳地发育成为功能性器官[27]。柴建民等[7]证明羔羊早期断奶可以促进瘤胃发育,与本试验结果一致。但结合本试验开食料采食量结果,拥有较大瘤胃重量的B和C组,采食量并不是最高,说明是在适宜的采食量断代乳品能最大限度的促进瘤胃发育,采食过多或过少会由于饲料代谢产物发生变化对瘤胃发育产生不利影响[28]。本研究网胃、瓣胃、皱胃和全胃重量在开食料采食量300和400g断代乳品组高于其余组,重量变化与瘤胃相一致,网胃主要生理功能为过滤和接受粗饲料刺激信号产生反刍行为,瓣胃主要作用于饲料的进一步粉碎,皱胃可以初步消化饲料,在合适的日龄断代乳品,可以提高其重量和改善功能。本试验D组各个胃室重量均最小,说明断代乳品晚,对代乳品依赖性强,造成在胃室发育阶段固体饲料采食量相对较低,另外固体饲料可以在一定程度上刺激胃室发育[29],因此,在合适的日粮采食一定的固体饲料最有利于羔羊胃室发育,这一点需要进一步的研究证明。全胃重量变化与瘤胃有相似的变化规律,说明瘤胃重量变化是导致全胃变化的主要因素,这与前人的研究结果是一致的[15,16]。本文各个胃室占复胃总重比例和占宰前活重比值在各处理组间无显著差异,结合羔羊90日龄生长性能结果,说明胃室发育和机体发育相协调。小肠正常发育是保证羔羊对营养物质吸收利用的关键,小肠的重量与小肠的消化吸收能力有相当大的关系[30]。本试验中不同断代乳品时间的羔羊在90日龄小肠重量及占宰前活重比例无显著差异,但是B和C组小肠重量在数值上较其它组高很多,可能是由于组内差异略大引起的。同时结合本研究生长性能结果可以看出最优的断代乳品时间有利于小肠发育,这可能是因为合适水平的营养摄入可以减小肠道应激,促进其生长发育。刘小刚等[31]证明能量和蛋白摄入对小肠粘膜影响很大。说明断代乳品时间对羔羊小肠发育有一定的影响,在开食料采食量300和400g断代乳品羔羊小肠有较好的消化吸收功能,这与本试验饲料转化率结果保持一致。大肠是消化系统的重要组成部分,吸收水分、电解质、维生素和短链脂肪酸[32],若大肠功能失调容易引起腹泻和肠炎等疾病[33]。本研究中,开食料采食量300和400g断代乳品组大肠重量显著升高,说明这两个处理组大肠功能较强,对于饲料中营养物质进一步吸收和粪便的形成较为有利,与上述试验结果一致。前人研究证明,断奶时间和应激会造成小肠和大肠的屏障功能降低[34],因此本研究B和C组小肠和大肠重量升高说明该组断奶时间较佳和断奶应激较小。另外,肠道占宰前活重比值各组无显著差异,各胃室结果相一致,说明合适的断代乳品时间可以显著改善羔羊机体发育,若将来做生长基因的表达量测定则能更好地从分子水平来说明该问题。总的来说,不同断代乳品时间对羔羊胃肠道发育影响较大,开食料采食量300和400g断代乳品组瘤胃发育最好。3.3 不同开食料采食量断液体饲粮对湖羊羔羊内脏器官发育的影响
内脏器官重量在一定程度上反应了动物机体的机能状况,对评价羔羊的生长发育具有指导意义[26]。本试验中,虽然多数器官重量无显著差异,但是在数值上开食料采食量300和400g组较高,各内脏器官重占宰前活重比值差异不显著,表明内脏器官的发育与机体整体发育相协调。肝脏是体内最大的腺体,对营养物质的消化起到重要作用[35]。本研究中开食料采食量300和400g断代乳品组饲料转化率较好,虽然重量无显著差异,但是这两组肝脏重量数值较高,说明合适的断液体饲料时间可以促进肝脏发育,当然进一步的深入研究还是必须的。肾脏重要功能是通过尿液的形式排泄代谢废物,本试验各组间差异不显著可能是由于各处理组间营养物质代谢均在正常水平,同时也发现B和C组重量数值略高,这与饲料转化率结果保持一致。脾脏是羔羊机体最大的免疫器官,其重量和占宰前活重比例能一定程度上说明羔羊免疫功能的强弱,本试验结果显示400g断代乳品组脾脏重量有增加趋势,可能是该组羔羊饲料转化效率较高从而摄入较多蛋白导致的。另外,脾脏占宰前活重比值无显著差异,表明断代乳品时间对羔羊90日龄免疫能力无显著影响[7]。整体来看,羔羊断代乳品时间不同,对各内脏器官有一定的影响。同时也说明本试验不同开食料采食水平断代乳品,羔羊于90日龄均发育较好,但整体来说B和C组较好。3.4 不同开食料采食量断液体饲粮对湖羊羔羊屠宰性能的影响
屠宰性能反应羔羊的生长发育[36],合适的饲养管理能促进羔羊生长发育,产肉性能更好。本试验结果显示,开食料采食量300和400g断代乳品组羔羊宰前活重、空体重、胴体重和眼肌面积均较高,与体重变化保持一致[37]。充分说明在合适的时间断代乳品对羔羊的屠宰性能有促进作用。GALVANI 等[38]研究结果显示早期断奶羔羊营养物质不足时,影响其后期的饲料利用率,并延迟达到屠宰体重的时间,而充足的营养物质则可以较快满足屠宰体重的要求,并且能够提高经济效益和肉品质。本试验中所有羔羊同一日龄屠宰,开食料采食量300和400g断代乳品组羔羊摄入足够的营养物质且饲料转化率较好,其宰前活重和胴体重比较高。EKIZ等[37]分别于羔羊45、75和120日龄断奶,结果发现不同日龄断奶羔羊的屠宰性能存在差异,但与羔羊生长性能显著相关,与本试验结果一致。CAÑEQUE等[39]研究发现羔羊于45和65日龄断奶有相同的屠宰率,与本试验结果类似。因此,合适的断液体饲粮（代乳品）时间可以改善羔羊屠宰性能。4 结论
在本试验条件下,当羔羊开食料干物质采食量连续3 d达到200g就可以断掉液体饲粮（代乳品）。当开食料采食量达到300和400g断代乳品,羔羊生长性能、屠宰性能和胃肠道发育较好。综合考虑,湖羊羔羊于开食料采食达到300g断代乳品效果最佳。The authors have declared that no competing interests exist.
