辣椒素类物质的生物合成影响因素及其生理功能研究进展

张 婧，颉建明*，郁继华，冯 致，李 静

甘肃农业大学园艺学院，兰州 730070

出版日期:2019-09-25发布日期:2019-09-25


基金资助:国家重点研发计划项目（2016YFD0201005）

A Review of Research on Capsaicinoids Biosynthesis Regulation and Physiological Function

ZHANG Jing，XIE Jianming*，YU Jihua，FENG Zhi，and LI Jing

College of Horticulture，Gansu Agricultural University，Lanzhou 730070，China

Online:2019-09-25Published:2019-09-25

摘要/Abstract

摘要： 总结了近年来辣椒素类物质的研究进展和现状，系统阐述了辣椒素的生物合成、影响因素、检测策略和生理功能，并对存在的问题和发展方向进行了探讨。
中图分类号:
S 641.3

引用本文

张 婧，颉建明*，郁继华，冯 致，李 静. 辣椒素类物质的生物合成影响因素及其生理功能研究进展[J]. 园艺学报, 2019, 46(9): 1797-1812.
ZHANG Jing，XIE Jianming*，YU Jihua，FENG Zhi，and LI Jing. A Review of Research on Capsaicinoids Biosynthesis Regulation and Physiological Function[J]. ACTA HORTICULTURAE SINICA, 2019, 46(9): 1797-1812.





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