硕士招生专业：食品科学 研究方向：谷物科学与功能食品
一、个人简历
佟立涛，男，1982年11月出生。博士于日本九州大学，副研究员，硕士生导师，现任中国农业科学院“科研英才培育工程”入选者、国家农业科技创新工程谷物加工与品质调控创新团队副首席。长期从事大米、杂粮加工关键技术及营养健康谷物研究，主持国家自然科学面上基金、青年基金、农业部公益性行业（农业）科研专项课题、科技部重点研发专项子课题、新疆自治区重大专项课题及教育部留学回国基金各1项；参与国家农科院创新工程等项目多项。参与获得河南省科技进步一等奖和三等奖、湖南省科技进步二等奖，农业农村部农产品十大科技成果等奖项多个。主持企业横向合作课题8项，包括降脂燕麦筛选、降血糖五谷米、营养均衡十六谷米等产品技术开发及生产线建设，横向合作经费200多万元。目前已发表学术论文50余篇，其中第一作者或通讯作者发表SCI论文16篇(总影响因子超50)、其中IF5以上论文4篇，IF6以上1篇，EI论文5篇；获得国家发明专利10余项；参与制定农业行业标准2项；参编著作6部。
二、主要研究领域
稻米、杂粮加工技术及营养健康谷物研究。主要研究领域：
主要围绕稻米、杂粮等我国大宗和特色粮食作物，开展粮食加工品质评价与过程控制理论与技术研究，加工副产物综合利用理论与技术研究，大米节能减排制粉、谷物蛋白分离提取、结构及功能性质研究，方便、营养、健康粮食加工新产品研发等。
三、承担课题
1. 主持国家自然科学基金面上项目“基于半干法磨粉过程中水分动态变化的大米粉品质调控机制（**）” ，2020-2023；
2. 主持国家自然科学基金青年项目“基于血管细胞保护作用的大米α-球蛋白肽抗动脉粥样硬化机制研究（**）”，2015-2017；
3. 主持农业部公益性行业（农业）科研专项课题三“鲜米粉产业化关键技术装备研究与示范项目（-03）”，2013-2017；
4. 主持国家重点研发计划子课题“新兴糙米米粉（线）加工关键技术与应用（2017YFD**-05）”，2018-2022；
5. 主持教育部留学回国基金“米醋醋粕降血脂功效及其作用机制研究（教外司留[2013]1972号）”，2013-2015；
6. 主持新疆维吾尔自治区重大科技专项课题二“创新驱动战略下农产品加工企业科技创新政策研究”（2017D07004-02）”，2017-2018
7. 主持农产品加工研究所所长基金“糯米半干法制粉关键技术转化应用”，2019-2021；
8. 主持中国农业科学院基本科研业务费项目课题二“大米精深加工增值技术”，2019。
四、近三年科研产出
近三年，以第一及通讯作者发表SCI论文8篇、EI论文2篇，参编著作3部，获得授权专利多项。
（一）代表著作
1.《燕麦深加工技术》, 2019年6月，副主编，北京：科学出版社；
2.《Oats》-Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods，章节主编，2019年7月，Springer出版；
3.《Asian noodles》-rice Gluten free noodles，章节主编，2019年11月，Elsevier出版。
（二）近三年代表科技论文
1. Dong-Hui Geng, Tingting Liang, Mei Yang, Lili Wang, Xianrong Zhou, Xiaobin Sun, Lu Liu,
Sumei Zhou*, Li-Tao Tong*, Effects of Lactobacillus combined with semidry flour milling on the quality and flavor of fermented rice noodles. Food Research International 126 (2019) 108612.
2. Li-Tao Tong, Zhiyuan Ju, Lili Wang, Ju Qiu, Liya Liu, Xianrong Zhou, Tingting Liang, Donghui Geng, Sumei Zhou*, Peptides derived from rice α-globulin reduce atherosclerosis in apolipoprotein E-deficient mice by inhibiting TNF-α-induced vascular endothelial cells injury. Journal of Functional Foods 63 (2019) 103582.
3. Li-Tao Tong, Lili Wang, Xianrong Zhou, Kui Zhong, Liya Liu, Sumei Zhou*，Fengzhong Wang* Antitumor Activity of Dendrobium Devonianum Polysaccharides Based on their Immunomodulatory Effects in S180 Tumor-bearing Mice. RSC Advances. 2016, 6: 40250-40257.
4. Li-Tao Tong, Lina Guo, Ju Qiu, Xianrong Zhou, Liya Liu, Kui Zhong, Sumei Zhou*. Effects of Dietary Oat Proteins on Cholesterol Metabolism of Hypercholesterolemic Hamsters. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2016, 96: 1396-1401.
5. Mengying Ren#, Li-Tao Tong#, Xianghong Li, Ding Xie, Lili Wang, Xianrong Zhou, Kui Zhong, Liya Liu, Symei Zhou*, Cuiping Yi*. Effects of Hot Air Treatment on the Quality Attributes of Semidry-milled Indica Rice. Journal of Cereal Sciences. 2018, 79: 93-97.
6. Li-Tao Tong, Xiaoxu Gao, Xianrong Zhou, Kui Zhong, Liya Liu, Lili Wang, Sumei Zhou*. Milling of Glutinous Rice by Semidry Method to Produce Sweet Dumplings. Journal of Food Process Engineering. 2016, 39(4): 330-334.
7. Li-Tao Tong, Zhiyuan Ju, Ju Qiu, Lili Wang, Liya Liu, Xianrong Zhou, Sumei Zhou*. Peptide GEQQQQPGM Derived from Rice α-globulin Reduces the Risk of Atherosclerosis in Hamsters by Improving Vascular Endothelial Cells Injury. RSC Advances. 2017, 7(78): 49194-49203.
8. Li-Tao Tong, Ruizhen Zhu, Xianrong Zhou, Kui Zhong, Lili Wang, Liya Liu, Xinzhong Hu, Sumei Zhou*. Soaking Time of Rice in Semidry Flour Milling was Shortened by Increasing the Grains Cracks. Journal of Cereal Science. 2017, 74: 121-126.
（三）参与代表性专利
1. 发明专利“五色鲜米粉及其制备方法”，专利号ZL7.5
2. 发明专利“一种复合糙米营养食品及其生产方法”，专利号ZL7.7
（四）标准
1. 农业部农业行业标准“鲜湿发酵米粉加工技术规范”，NY/T 2964-2016；排名第二
（五）评价/鉴定和获奖成果
1. “大米制粉绿色减排加工关键技术研究”，2018年获中国粮油学会科学技术奖二等奖，第2完成人。
2. “免疫益生活性麦麸阿拉伯木聚糖制备关键技术与应用研究”， 2014年获中国粮油学会科学技术奖二等奖，第四4完成人。
3.“粮油加工与综合利用创新团队”，2015年获中华农业科技奖优秀创新团队奖（等同于科研成果一等奖），第11完成人。
4. 成果评价“大米制粉绿色减排加工关键技术研究”，中粮油（评价）字[2017]第15号，第2完成人。
5. 鉴定成果“大米半干法磨粉技术研究”，豫科鉴委字［2016］第14号，第2完成人。
6. “大米制粉绿色减排加工关键技术研究”，2017年获农产品加工业科技创新推广成果。
五、主要社会兼职
2018年7月-2019年6月借调农业农村部乡村产业发展司。2017年作为第17批博士服务团挂职新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所任副所长。。国家农产品加工产业技术体系青年委员会委员。Food chemistry，Journal of Cereal Science等多家期刊审稿人。
六、联系方式
联系电话：
传 真：
E-mail：tonglitao@caas.cn