目录
P、918 计算机科学导论
Q、917 食品科学概论
R、919农业法
S、920农村社会学
 
正文
P、918 计算机科学导论
一、考试大纲的性质
《计算机科学导论》是报考农业信息化专业硕士的复试考试科目。为帮助考生明确考试复习范围和有关要求，特制定本考试大纲，适用于报考北京农学院硕士学位研究生的考生。
二、考试要求
考生应具有一定的计算机领域的专业基础，全面系统的了解计算机的信息编码和信息存储、计算机硬件基础、操作系统、计算机网络、算法、程序设计语言、软件工程、数据结构、数据库、人工智能与计算理论中的基本概念、原理，为今后学习和掌握专业知识，进行科学研究奠定一定的基础。
参考教材：计算机科学导论（第2版），Behrouz A.Forouzan著，刘艺等译，机械工业出版社
三、卷面结构
1.      内容组成：基本概念、基本理论、基本知识等方面的内容占60%；应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面的内容占40%。
2.        考试题型：单项选择题（约占20%）、填空题（约占20%）、简答题（约占30%）、计算分析题（约占30%）
四、考试时间和方式
1.考试方式：闭卷、笔试
2.考试时间：120分钟
五、考试内容
第1章 绪论
了解图灵模型，熟悉冯·诺伊曼模型，掌握5个子系统，掌握存储的程序概念，熟悉计算机组成，了解计算机在各个领域中的应用。
第2章 数字系统
掌握十进制系统、二进制系统、十六进制系统，八进制系统，以及各种进制之间的转换方法。
第3章 数据存储
了解计算机处理的数据类型，掌握计算机存储数字，存储文本，存储音频，存储图像，存储视频的方法。
第4章 数据运算
了解数据的逻辑运算，移位运算，以及算术运算。
第5章 计算机组成
熟悉中央处理单元的构成，掌握主存储器的地址空间概念，了解存储器的类型，理解存储器的层次结构和高速缓冲存储器的意义，能列举输入、输出子系统中的两类设备，了解CPU和存储器的连接方式以及I/O设备的连接方式，理解掌握机器周期的概念，熟悉输入/输出操作，了解不同的体系结构，了解基于简单计算机指令集的例子。
第6章 计算机网络
了解计算机网络标准，熟悉网络的物理结构，掌握网络分类，理解互联网和因特网的概念，熟悉TCP/IP协议簇的组成，能简单列举应用层、传输层、网络层、数据链路层、物理层的功能，能列举常见的因特网应用。
第7章 操作系统
了解操作系统的演化，了解批处理系统、分时系统、个人系统、并行系统、分布式系统、实时系统，掌握操作系统组成部分及各个组成部分的主要功能，了解主流的操作系统。
第8章 算法
理解掌握算法的概念、定义，熟悉三种结构，了解算法的表示方式，掌握求最大和最小、排序、查找等基本算法，理解子算法、迭代、递归的定义。
第9章 程序设计语言
熟悉并能比较机器语言、汇编语言和高级语言，区别编译和解释，掌握翻译过程，了解常见的编程模式，掌握程序设计语言的共同概念（标识符、数据类型、变量、字面值、常量、输入和输出、表达式、语句和子程序）
第10章 软件工程
掌握软件生命周期的概念，熟悉分析阶段、设计阶段、实现阶段和测试阶段的主要工作，了解面向过程和面向对象的软件分析和设计，理解白盒测试和黑盒测试的方法，区别用户、系统、技术三类文档。
第11章 数据结构
理解数组名、元素名以及多维数组的概念，掌握数组的存储配置，熟悉数组操作，列举数组的应用，理解记录名与域名的概念，比较理解数组、记录以及记录数组，比较理解数组与链表，掌握链表名与节点名的概念，熟悉链表操作，了解链表的应用。
第12章 抽象数据类型
理解简单抽象数据类型与复杂抽象数据类型的概念，掌握抽象数据类型的模型，掌握栈、队列和广义线性表的操作、抽象数据类型、应用及实现，了解二叉树的递归定义、操作、应用和实现，了解图的基本概念。
第13章 文件结构
掌握文件按的两种存取方法，理解顺序文件、索引文件、散列文件的概念，了解散列方法，及冲突，了解目录，掌握文本文件与二进制文件的概念。
第14章 数据库
理解数据库的定义及优点，了解分层的数据库体系结构，列举常见的数据库模型，掌握关系数据库模型的特点，了解常见的关系的操作，了解数据库设计实体关系模型和规范化。
 
 
 
 
Q、917 食品科学概论
第一部分 食品科学相关知识概述
掌握主要营养素的营养作用。掌握蛋白质互补及影响蛋白质利用的因素。掌握果蔬采后、动物宰后的生化变化。
掌握淀粉的分子存在形式，重点掌握淀粉的糊化及影响因素。掌握引起食品劣变的原因，重点掌握食源性疾病的发生原因，掌握食品保藏的技术及方法。
了解氧对食品的影响。
 
第二部分 保藏
掌握灭菌、商业灭菌、巴氏灭菌、D值、Z值、食品添加剂。了解物料冷冻时食品的化学变化及影响冷冻食品质量的因素。了解干燥过程中的化学变化及其原因。了解食品干燥及浓缩方法及其特点。掌握发酵的原理及控制发酵的因素。掌握添加剂分类及在加工中的作用。
了解冷藏在食品加工中的运用及冷藏过程中的变化。了解食品辐照的应用，了解微波加热的原理及影响因素。了解发酵在食品加工中的应用及其相关产品。了解食品包装分类及主要作用。
 
第三部分 食物与食品
掌握浓缩乳，干燥乳的产品分类。掌握肉的冷却过程及需注意问题，掌握肉的熟化。掌握烹饪方法对肉嫩度的影响。了解鱼的储存方法。了解烘焙时影响面粉混合物质量的因素。了解采后控制果蔬产品品质的方法。掌握果蔬汁加工的主要步骤。掌握脂肪的功能特性，了解植物油的精炼步骤及功能。掌握啤酒和葡萄酒的酿造方法。
掌握黄油、干酪、冰激凌的加工方法和食品的生产原理。重点掌握提高肉嫩度的相关方法。掌握蛋的结构及成份。掌握淀粉的性质，了解干热、湿热对淀粉的影响及淀粉凝胶的形成，重点掌握淀粉糊化的控制因素。