合肥工业大学资源与环境工程学院是一个历史悠久、享誉海内外、人才辈出的摇篮。始于1950年的淮南煤炭工业专科学校,曾先后设采矿科、地质科;1954年在此基础上成立合肥矿业学院,先后设立地建系、地质系;1958年学校改制为教育部直属的合肥工业大学。当时的地质系先后设置了放射性地质、物探、地球化学、水文地质、金属非金属地质和煤田地质等6个专业,后煤田专业与采矿专业合并为矿冶系;1962年恢复地质学并开始招收研究生;1972年地质系一分为二,其中大部分煤田专业教师支持淮南煤炭学院组建地质系;1987年改称为资源与环境科学系,并正式开始招收博士研究生;2001年9月28日正式建立资源与环境工程学院。
1998年教育部进行专业目录调整,学院原地质专业和水文地质与工程地质专业分别调整为资源勘查工程专业及勘查技术与工程专业。为进一步拓宽专业,1986年设立环境工程专业,1989年首届环境工程本科生毕业;2000年又增设地理信息系统本科专业,并于2001年首届招生。
学院现有矿物学岩石学矿床学博士授权点1个,矿物学岩石学矿床学、构造地质学、环境工程、环境科学及地质工程硕士授权点5个,工程硕士授权点1个。目前在校本科生850多人,研究生(硕士生、博士生)60多人。