葛青，女，1982年4月生，副教授，博士。先后获得浙江科技学院“优秀青年教师”、“优秀班主任”称号。主持省科技计划项目2项、横向科研项目多项，以主要完成人参与国家自然科学基金4项、省重点研发项目2项。在国际著名学术期刊《Food Chemistry》、《Journal of the Science of Food and Agriculture》、《International Journal of Biological Macromolecules》、《Journal of Food Biochemistry》等发表学术论文20余篇。主要研究方向为天然产物研究与功能性食品开发、农产品生物加工等。

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标志性研究项目和成果
[1] 国家自然科学基金：脂肪酸小分子微囊泡形成及其与细胞相互作用研究（**），排名2/6。
[2] 浙江省科技计划项目：竹叶多糖的提取、分离纯化及结构分析（2009R50028-24），主持。
[3] 浙江省科技计划项目：介孔碳固相萃取-RP-HPLC联用测定竹叶提取物中黄酮类成分浙江省公益项目（2015C37059），主持。
[4] 浙江省重点研发计划项目：谷类加工副产物制备食品级植酸/植酸钠系列及高值化综合利用新工艺研究与产业化，（2015C02031）排名2/6。
[5] 国家自然科学基金：国家自然科学基金面上项目，类聚丝蛋白亚家族在皮肤屏障功能中的作用机制（**），排名3/6。
[6]浙江省自然科学学术奖二等奖，Structural investigation of a novel water-soluble heteropolysaccharide from the fruiting bodies ofPhellinus baumiiPilát.
[7]Qing Ge, et al. Journal of Biobased Materials and Bioenergy, 2017,11(4), 385-390.（SCI）
[8]Qing Ge, et al.International Journal of Biological Macromolecules,2014,67:37-42.（SCI）
[9]Qing Ge, et al.International Journal of Biological Macromolecules, 2013,60:437-441.（SCI）
[10]Qing Ge, et al.Food Science and Biotechnology,2013,22(2):301-307. （SCI）
[11]Mao Jian-wei,Yin jun, Ge qing*. International Journal of Biological Macromolecules,2013,55:1-5.(*Corresponding author)（SCI）
[12]Qing Ge, et al.Journal of Food Biochemistry, 2010,34(6):1205-1215.（SCI）
[13]Qing Ge, et al.Food Chemistry, 2009, 114: 391-395.（SCI）
[14]Qing Ge, et al.Journal of the Science of Food and Agriculture, 2009, 89(2): 343-348. （SCI）
[15]葛青,等.桑黄子实体多糖的分离纯化及结构鉴定,食品科技,2013,38(3):168-175.
[16]葛青,等. 真菌多糖结构修饰及鉴定研究进展,中国食用菌,2008, 27(1): 5-8.