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陈士国，教授，博导，副系主任，教育部青年****，Food Science and Nutrition 副主编,Foood reviews international, Process等国际期刊编委。主要研究方向为食品功能碳水化合物。获国家自然科学基金（青年、面上）、国家重点研发计划、浙江省重点研发项目等10多项省部级项目资助；在RG-I型果胶提取及应用技术、海参靶向抗凝寡糖开发、杨梅叶原花色素等新型食品原料开发等领域取得创新性成果，获教育部自然科学一等奖（2\/6）、教育部科技进步一等奖（2\/12）等奖励及国际食品功能因子大会(ICOFF)青年科学家、首届香江****荣誉。第一及通讯作者发表SCI论文77篇，H指数36, 主要发表在JAFC, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Carbohydrate polymers 等食品及亲水胶体领域的一区期刊上。 第一发明人授权国家发明专利15件，申请国际专利5件（3件美国专利）。
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食品科学，寡糖链结构与功能的关系
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2015-01-06 14:30:36
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男，浙江大学生工食品学院副教授，博士生导师。主要研究方向为海洋糖化学和糖生物学.获得人社部首届"香江****计划"项目资助， 同时获国家自然科学基金、国家重点研发计划、中国博士后特别资助和一等资助，国家863计划子课题等10余项省部级项目资助；并作为主要参与人完成国家自然科学基金、国家863计划等课题十余项. 近五年发表论文90多篇，其中第一作者（含并列第一3篇）或通讯作者发表文章SCI论文38篇，总影响因子超过150,平均影响因子>3. 申请发明专利40多项，授权20多项（第一发明人15项）. 研究成果已获2011台湾国际食品功能因子大会(ICOFF)青年科学家奖. 2011年美国糖生物学年会Travelling Award等奖项。
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chenshiguo210@163.com
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2021-01-24 13:46:20
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陈士国，教授，博导，副系主任，教育部青年****，Food Science and Nutrition 副主编,Foood reviews international, Process等国际期刊编委。主要研究方向为食品功能碳水化合物。获国家自然科学基金（青年、面上）、国家重点研发计划、浙江省重点研发项目等10多项省部级项目资助；在RG-I型果胶提取及应用技术、海参靶向抗凝寡糖开发、杨梅叶原花色素等新型食品原料开发等领域取得创新性成果，获教育部自然科学一等奖（2\/6）、教育部科技进步一等奖（2\/12）等奖励及国际食品功能因子大会(ICOFF)青年科学家、首届香江****荣誉。第一及通讯作者发表SCI论文77篇，H指数36, 主要发表在JAFC, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Carbohydrate polymers 等食品及亲水胶体领域的一区期刊上。 第一发明人授权国家发明专利15件，申请国际专利5件（3件美国专利）。
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