结合相关主题及答题要求进行设计与创作，总分120分。
II. 设计分析与策划
1. 要求
考生根据案例进行设计分析与策划，要求逻辑性强且图文并茂。
2. 题型
根据要求做设计分析与策划，总分30分。


【822 信号与系统】
一、信号与系统
1、信号
2、信号的基本运算
3、阶跃函数和冲激函数: a) 广义函数：定义及运算   b) 奇异函数的性质
4、系统的描述：数学模型，系统框图
5、系统的性质: a)线性：定义，零输入响应，零状态响应   b)时不变性、因果性、稳定性
二、连续系统的时域分析
1、冲激响应和阶跃响应
2、卷积积分：卷积积分及图示
3、卷积的性质:a) 卷积的代数运算：运算律及物理意义   b) 普通函数与冲激函数的卷积：平移特性，梳状函数
三、离散系统的时域分析
1、单位序列和单位序列响应
2、卷积和
四、连续系统的频域分析
1、傅立叶级数:a) 周期信号：傅立叶级数   b)傅立叶系数
2、周期信号的频谱:a) 频谱：幅度频谱和相位频谱   b)周期矩形脉冲   c)功率、带宽
3、非周期信号的频谱:a) 傅立叶变换   b)奇异函数的傅立叶变换
4、傅立叶变换的性质：线性，奇偶性，对称性，尺度变换，时移特性，频移特性（频谱搬移），卷积定理（时域，频域）
5、周期信号的傅立叶变换: 正弦，余弦函数
6、系统的频域分析:a) 频率响应：虚指数函数，幅频特性，相频特性   b) 无失真传输   c)理想低通滤波器：阶跃响应和冲激响应
7、取样定理：取样，时域取样定理，奈奎斯特频率，奈奎斯特间隔
五、连续系统的频域分析
1、拉普拉斯变换:a) 收敛域  b) 单边拉氏变换
2、拉氏变换的基本性质：线性，尺度变换，时移特性，复频移特性，卷积定理，时域微分，s域微分
3、拉普拉斯逆变换：部分分式展开法
4、复频域分析:a)微分方程的变换解   b)系统函数   c)系统的s域框图 
六、离散系统的Z域分析
1、Z变换：定义，收敛域
2、Z变换基本性质：线性，移位特性，z域尺度变换，卷积定理，z域微分，k域反转，部分和
3、逆Z变换：部分分式展开法
4、Z域分析:a) 差分方程的变换解  b) 系统函数   c) 系统的z域框图
七、系统函数
1、系统的因果性、稳定性及判别


【823东亚历史】
“东亚历史”是亚非语言文学硕士研究生的入学考试专业课考试科目。该科目以教育部高等院校亚非语言文学相关专业高年级教学大纲为依据，并根据各研究方向的特点，要求考生系统掌握古代东亚区域诸文明的接触、渗透、交融与再创新的演进轨迹及其绚丽多彩的丰富内涵，重点了解中国与日本、韩（朝）在政治、经贸、宗教、艺术、文字、法律、科技诸领域互相影响、互相促进的历史历程。
一、基本概念部分
1．考试内容：
（1）东亚各历史时期的民族与国家
（2）东亚区域结构
（3）东亚文化圈
（6）东亚文字语言
（7）东亚“大一统”时代
（8）东亚、东洋、远东、东北亚、东南亚
（9）东亚宗教艺术
（10）东亚经济贸易
2．命题形式：
填空、名词解释等。
二、分析部分
1．考试内容：
（1）中国古代与东亚各国的交流
（2）古代东亚世界的基本特点及其移民的文化传播
（3）东亚文化环流
（4）东亚历史分期及其特点
（5）封贡体制、条约体系下的东亚地缘政治
 2．命题形式：
 简答题、论述题

【825 生物化学】
一、绪论
生物化学的发展历程，涵义，研究对象，研究内容，以及生物化学的地位及其在工农业生产中的作用。
二、糖类化学
生物体中糖的种类，结构特点，主要理化性质，淀粉、糖原、果胶等常见多糖的组成与结构以及生理作用。
三、脂类化学
脂类化合物的种类，脂肪的结构与性质，复合脂、固醇的结构与功能。
四、蛋白质化学
蛋白质的种类和一般组成，天然氨基酸的名称（包括英文缩写）、种类、结构、重要的理化性质、分离制备及分析方法，肽的结构和命名、理化性质、天然存在的生物活性肽、蛋白质的分类、蛋白质结构的四个层次、一级结构的特点、测定方法，蛋白质空间结构的概念、类型、结构特点，维持蛋白质分子结构的重要的化学键、蛋白质重要的理化性质，蛋白质结构与功能的关系、蛋白质的分离、纯化和鉴定。
五、核酸化学
核酸的概念、类别、功能及组成特点，核酸的一级结构特点及测定方法，核酸的二、三级结构特点，核酸的主要理化性质，核酸的生物功能和实践意义，核酸的分离、合成及鉴定原理。
六、酶化学
酶的概念、命名及分类，酶的化学本质与特性，酶的结构与功能，酶的专一性和作用机制，酶的分离纯化和活力测定，影响酶反应速度的因素，调节酶、诱导酶、同工酶及多酶体系的概念，酶的制备和鉴定，酶在人类生活中的重要性。
七、维生素化学
维生素的概念与种类，B族维生素的功能及作用机理。
八、激素化学
激素的概念与种类，常见动物激素的功能，激素的作用机制。
九、生物膜与细胞器
模式细胞的微观结构、细胞膜的结构与功能。
十、代谢总论
新陈代谢的概念，高能化合物与ATP
十一、糖代谢
糖原、淀粉、葡萄糖的生物合成，葡萄糖的分解代谢（糖酵解，三羧酸循环，磷酸戊糖途径）及其调节，糖原合成代谢。
十二、脂质代谢
脂质的酶水解，甘油的分解代谢和生物合成、脂肪酸的β-氧化，酮体代谢，脂肪酸的生物合成，脂代谢调节。
十三、蛋白质的降解和氨基酸代谢
蛋白质的降解，氨基酸的共同分解代谢，尿素循环，氨基酸的生物合成，蛋白质代谢的调节。
十四、核酸的降解和核苷酸代谢
核酸的酶解，核苷酸从头生物合成的原料、核苷酸生物合成的补救途径、嘌呤环和嘧啶环原子的来源
十五、生物氧化
生物氧化的概念与一般原理，主要类型，生物氧化过程中能量的产生与转移。
十六、物质代谢的相互联系和调节控制
物质代谢之间的相互联系，代谢调节的涵义、重要性，酶合成的诱导及阻遏作用，酶的别构效应、共价调节，反义核酸的调节，相反单向反应对代谢的调节，酶的分布区域化对代谢的调节
十七、DNA的生物合成
DNA半保留复制、半不连续复制的过程、机理、参与的酶，DNA逆转录过程及其生物学意义，DNA损伤和修复的机制，DNA复制的忠实性，DNA生物合成的调节
十八、RNA的生物合成
DNA转录的过程、机理及参与转录的酶与辅助因子，RNA生物合成的抑制剂。
十九、蛋白质的生物合成
遗传密码、蛋白质生物合成的一般特征，原核生物蛋白质生物合成的过程，蛋白质多肽链合成后的加工和折叠，蛋白质生物合成的抑制剂
二十、基因表达的调控
操纵子学说、原核生物翻译水平的调控、真核生物基因表达的调控（转录前、转录、转录后、翻译、翻译后水平）

【826 化工原理】
《化工原理》考试主要考察学生对各种单元操作基本原理的理解与掌握程度，运用这些理论并结合食品工业生产实际，正确进行过程的物料衡算和能量衡算的能力，及典型单元操作设备的选型、工程设计和定量过程分析的能力。详细内容和要求如下：
1. 流体流动和设备。
掌握流体流动过程中的基本原理及流动规律，包括流体静力学和机械能守恒方程。能够灵活运用流体力学基本知识分析和计算流体流动问题，包括流体流动阻力计算和管路计算。掌握离心泵的性能参数及影响因素、泵的特性曲线、工作点和流量调节；能够进行涉及泵的基本计算。
2. 机械分离和固体流态化。
掌握过滤操作的基本原理、基本方程式及应用、不同过滤方式的操作计算。了解典型过滤设备的结构和特点。理解重力沉降运动的基本原理；了解离心沉降的基本原理、旋风分离器的性能。掌握典型机械分离设备的结构特点及其应用。
3. 传热及换热器。
掌握傅立叶定律及其一维稳态热传导的基本原理，平壁的热传导，圆筒壁的热传导；掌握流体在圆形直管内强制湍流传热时对流给热系数的计算，换热器的热负荷计算、对数平均温度差的计算、总传热系数的计算；掌握换热器的设计型计算和换热器的核算型计算，能够根据计算结果及工艺要求选用合适的换热器；掌握列管换热器的结构特点及其应用。
4. 蒸发。
理解蒸发的定义、条件，掌握了解各种蒸发设备的结构、特点及其适用范围；能正确进行单效蒸发的物料衡算和热量衡算；了解多效蒸发的操作流程，掌握多效蒸发和单效蒸发的比较、多效蒸发中效数的限制及最佳效数；了解其它提高蒸汽利用经济性程度的措施。
5. 气液分离（吸收与精馏）与设备。
掌握气液分离中的相平衡基础，包括亨利定律与相图，能进行过程方向判断及推动力的计算；掌握分子扩散及费克定律，双膜理论，及相际间的传质基本方程；熟练掌握汽、液相总传质单元高度及总传质单元数计算方法；掌握物料衡算和操作线方程，会利用图解法、逐板计算法求解理论塔板数。熟练掌握吸收与精馏过程的设计型和操作型计算。了解填料塔和板式塔的主要构件；掌握塔内气液两相的流动状况和传质特性；熟悉常规塔设备的计算方法。
6. 萃取。
了解萃取理论的基本概念以及操作原理；掌握萃取过程的相图表示方法；掌握单级萃取计算，了解多级萃取图解法；了解萃取设备的结构和使用特点。
7. 干燥。
掌握湿空气的主要性质、定义和计算公式；掌握湿空气的“h—d”图应用及由状态点确定空气有关参量的方法；掌握干燥过程的物料衡算和热量衡算；重点掌握湿物料的常压热风干燥过程。掌握等焓干燥过程干燥器出口空气状态确定方法；正确理解干燥器的热效率和干燥效率。了解物料中所含水分性质；掌握平衡水分与自由水分、结合水分与非结合水分的概念；掌握干燥速率的定义及干燥速率曲线；掌握临界水含量的概念；了解影响恒速干燥和降速干燥的因素。掌握恒速和降速段干燥时间的计算方法。了解干燥器的主要型式及特点。

【827 微生物学】
《微生物学》考试主要考查学生对微生物学基本理论知识的掌握与理解程度，并在此基础上灵活运用解决实验问题的能力。主要从以下5个方面进行考查：
⑴ 微生物的分类学方面。要求学生掌握微生物学分类的基本理论与观点，以及用于微生物分类的经典方法和现代手段。理解微生物分类学的意义和价值。
⑵ 微生物生态学方面。着重强调对食品科学中的一些微生物生态学问题的理解，考查微生物与生境间的相互关系、以及微生物资源化问题。
⑶ 遗传变异与育种方面。微生物的遗传学是一个难点和重点内容，重点考查对重要概念的理解，以及各种育种手段和程序的综合运用能力，尤其是实验方案的主动设计能力。
⑷ 微生物生理学方面。包括微生物生长规律与培养模式、食品与发酵工业中的防腐消毒灭菌等微生物安全评价及作用机理。微生物的营养及代谢产能（尤其是某些微生物独具的产能方式）。
⑸ 微生物的形态学方面。要求掌握细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒的主要个体特征、群体特征。理解结构与功能相应关系。

【828 环境学概论】
一、考试目的
《环境学概论》是全日制环境科学与工程专业学术型研究生、全日制和非全日制环境工程领域专业学位研究生入学考试的基础课考试科目，其目的是考察考生掌握的环境领域专业研究所必备的基础知识是否达到进入硕士学习阶段的水平。
二、考试性质及范围
本考试是测试考生是否具备环境领域专业研究基础知识的水平考试。考试范围包括：
第一部分为环境学基础，要求掌握环境学的基本概念和基本知识，了解环境学的研究方法，生态学的基本规律和观点，环境资源的利用与保护等；
第二部分为环境污染原理，包括