谷大海，男，河南省安阳人
承担课程：
《食品机械与设备》、《食品工程原理》
学习经历：
1998年-2002年，中国农业大学，食品科学技术学院，食品科学与工程学士学位；
2006年-2009年，云南农业大学，食品科学技术学院，农产品贮藏与加工工程硕士学位。
工作经历：
2002年-2011年，云南农业大学食品科学技术学院，教师；
2011年-2014年，云南农业大学学生处，科长；
2014至今，云南农业大学食品科学技术学院，教师；
研究方向：
食品加工、功能食品
获得荣誉：
1. 2012全国高校校园文化建设成果优秀奖
2. 2013工会工作先进个人
3. 2014先进学生工作者
主持和参与项目：
1. 彩色豆腐的研制，云南农业大学青年基金，2006-2008，主持
2. 新媒体环境下我校大学生课堂行为方式的调查研究，校学生工作项目，2012.1-2012.12，主持
3. 普洱茶提取物对冷却肉保险效果的研究，教育厅项目，2009.9-2011.9，主持
4. 鸡骨胶原蛋白提取工艺及理化特性研究，省级重点实验室开发基金，201511-2017.12，主持
5. 云南微型鸡沙门氏菌感染免疫应答分子机理研究，国家自然基金，2016-2019，第二
6. 云南大围山微型鸡骨骼系统生长发育机理研究，国家自然基金，2013.1-2016.12，第三
7. 云南省建立农科教相结合新型农业社会化服务体系试点（高原优质地方鸡）国务院农改办，2013-2014，第四
8. 撒坝猪解偶联蛋白2基因多态性与经济性状相关性研究，云南省科技计划项目，2006.10-2008.9，第五
9. 云南红骨圭山山羊红骨特性的本质及行程机理研究，国家自然基金，2008.1-2010.12，第五
发表文章：
1. Zhenhui Cao#, Dahai Gu#,Qiuye Lin,Zhiqiang Xu,Qichao Huang,Hua Rao,Erwei Liu,Junjing Jia*,Changrong Ge*. Effect of Pu-erh Tea on Body Fat and Lipid Profiles in Rats with Diet-induced Obesity,Phytother Research,2010,25(2):234-238. (并列第一作者，SCI, IF: 2.086）
2. Zhiqiang Xu, Dahai Gu, Zhenhui Cao, Xiaobo Chen, Hua Rong, Guozhou Liao, Qichao Huang, Xi Zhang, Shizheng Gao, Qiuye Lin, Changrong Ge, Junjing Jia, Wei Yao. (2012) Higher Strontium Consumption is Anabolic in Goats. J Bone Miner Res 27 (Suppl 1):185. (第二，SCI, IF: 7.05）
3. 谷大海, 徐志强, 曹振辉, 等. 云南圭山红骨山羊和非红骨山羊肉品质比较研究[J]. 中国畜牧兽医, 2011,38(5):210-213.(第一)
4. 谷大海, 常青, 刘华戎. 豆腐的研究概况与发展前景[J]. 农产品加工(创新版), 2009, 6:76-78.(第一)
5. 谷大海, 赵海洲, 项勋,等. 手机对大学生课堂学习影响的研究[J]. 大学教育, 2013, 14:130-131. (第一)
6. 吕佳炜, 殷红, 李春风等. 碱性磷酸酶在骨矿化中的研究[J]. 黑龙江畜牧兽医, 2013, 1:32-34.(通讯)
7. 刘华戎, 谷大海. 蓝莓风味软糖的加工研制[J]. 农产品加工(学刊), 2012, 7:147-149,154.(通讯)
8. 刘华戎, 谷大海. 蓝莓果汁饮料加工工艺研究[J]. 农产品加工(学刊), 2012, 8:76-78,81. (通讯)
9. 李刚,李琦华,徐志强,葛长荣, 贾俊静； 荣华； 谷大海. IGF-1调节骨骼肌生长发育的研究进展[J].黑龙江畜牧兽医,2015,3:48-49. (通讯)
10. 李艳利; 刘姝韵; 王雪峰; 周颖; 范江平; 谷大海; 葛长荣. 美味牛肝菌土鸡汤工艺配方的优化[J]. 安徽农业科学, 2015,43 （31）：193-195.-
11. 郭磊; 谷大海; 李代敏; 任雪莹; 葛长荣; 普岳红. 腾冲红花油茶饼粕茶皂素制备复合洗涤剂研究[J]. 中国油脂, 2016 （03）：74-76(通讯)
12. 李正田; 刘丽仙; 佟荟全; 荣华; 豆腾飞; 李琦华; 葛长荣; 贾俊静; 谷大海. 茶花鸡体尺性状和屠宰性能的测定及相关性分析[J]. 中国家禽, 2016 ,38（2）：47-49(通讯) -
获奖、专利和地方标准：
1. 安全优质猪肉及制品产业化开发关键技术研究（云南省科技进步一等奖）
2. 仔猪抗腹泻复合中草药饲料添加剂 （专利）
3. 云南地方山羊及羊肉质量分级 （地方标准）
4. 云南地方肉牛及牛肉质量分级 （地方标准）
5. 安全优质猪肉生产技术规程 （地方标准）
6. 安全优质猪肉 （地方标准）