郭东起，1975年10月出生，汉族，中共党员，硕士，教授，2008年获大连工业大学食品科学专业硕士学位，目前，主要承担《食品微生物学》、《发酵食品工艺学》、《食品毒理学》等课程的教学工作。参编教材9部，发表论文30余篇，其中SCI收录5篇。
研究领域：食品加工与安全、食品生物技术
研究方向：食品加工与贮藏技术、食品微生物与发酵工程
目前主持项目：
1.校企合作项目：新疆叶河源果业股份有限公司红枣醋及枣醋饮料开发（**)经费：10万，研究年限2018-2021年。
2. 人才支持项目-兵团英才，每年2万，年限2021-2024年
目前参与项目：
兵团科技攻关项目：南疆红枣提质增效深加工关键技术研究与装备研发（2018DB002-2）
曾主持项目：
1.国家自然基金项目：南疆鲜枣表面拮抗酵母菌定殖能力与其生防功效相关性（**），经费：56万，期限：2012-2015年。
2.2017年兵团科技特派员专项资金，经费每年2万，2017-2019年。
3.塔里木大学南疆特色农产品深加工兵团重点实验室项目：南疆鲜枣采后生防酵母菌物质代谢调控其环境适性的生理机制（项目编号AP1602), 经费：3万，研究年限2016-2019年。
科研获奖情况：
2009年度获大连市科技进步一等奖；2011年、2015年、2016年分别获校级“优秀教师”；2012-2013年获教学质量优秀奖；2016年度获塔里木大学科技进步二等奖。2018度获塔里木大学科技进步二等奖。
联系方式：
电话：**
E-mail：guodongqi10@126.com
微信：Gdq**