任晓镤，男，汉族，中共党员，博士，副教授，硕士生导师，南疆特色农产品深加工兵团重点实验室畜产品加工方向学术带头人，2009年获塔里木大学食品科学与工程工学学士学位，2012年获塔里木大学生物化学与分子生物学理学硕士学位，2020年6月获南京农业大学食品科学与工程专业肉品加工与质量控制方向工学博士学位。目前主要承担《食品微生物学》、《食品营养学》、《食品工艺学》（畜产品部分）等课程的教学工作。以通讯和第一作者发表学术论文20余篇，其中SCI收录4篇，EI收录4篇；授权发明专利2项，实用新型专利4项；获塔里木大学科技进步奖三等奖1项（排名第一）；主编和参编教材5部。
研究领域：食品生物技术、食品加工与安全
研究方向：畜产品加工与质量控制
目前主持项目：
1. 兵团工业及高新技术科技攻关与成果转化计划项目，“和田玉枣酵素产品开发关键技术研究”，30万
2. 南京农业大学-塔里木大学青年联合基金项目“新疆多浪羊绿色健康羊肉食品研发”，5万
3. 南疆特色农产品深加工兵团重点实验室开放课题项目“孜然提取物对新疆烤羊肉食用品质及杂环胺形成的影响”，3万
目前参与项目：
1. 2018年度国家重点研发计划重点专项“青藏高原牦牛高效安全养殖技术应用与示范”子课题“牦牛肉乳产品加工关键技术与标准应用示范”，40万
2. 国家自然科学基金“鲜驴乳中游离脂肪酸对Mycobacterium tuberculosisH37Rv活性的影响及机制研究”，38万
曾主持项目：
1. 南京农业大学-塔里木大学青年联合基金项目“多浪羊宰后品质调控及休闲羊肉食品开发”，30万
2. 塔里木大学校长基金项目“新疆民族特色乳制品中乳酸菌多样性及其生物膜形成研究”，2万
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