韩　烨现任职称/职务：副教授
通讯地址：天津大学化工学院食品系
电子邮箱：hanye@tju.edu.cn
办公电话：
研究方向: 食品生物技术
食品安全
动物健康养殖

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研究方向: 食品生物技术
食品安全
动物健康养殖

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讲授课程: 生物化学
食品生物技术
食品发酵工艺
食品酶学

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学术兼职: 天津市食品学会理事。

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学术成就: 2018年天津市科学技术进步二等奖，畜禽健康养殖抗生素替代关键技术研究与应用。

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科研项目: 天津市科技支撑重点项目：乳酸菌右旋糖酐生物合成机制、益生特性及生产工艺的研究。

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论著专利: 1. Renpeng Du, Qiaozhi Song , QiaogeZhang, Fangkun Zhao, Rak-Chon Kim , Zhijiang Zhou ,Ye Han*. Purificationand characterization of novel thermostable and Ca-independentα-amylaseproduced by Bacillus amyloliquefaciens BH072.International Journal of Biological Macromolecules,115(2018) 1151–1156.
2. Renpeng Du,Fangkun Zhao, Qian Peng,Zhijiang Zhou,Ye Han*. Production and characterization ofbacterial cellulose produced by Gluconacetobacterxylinus isolated from Chinese persimmon vinegar.CarbohydratePolymers,194（2018）200-207.
3. Yanfang Yang, Fang Feng, Qingqing Zhou,Fangkun Zhao, Renpeng Du, Zhijiang Zhou,Ye Han*. Isolation, purificationand characterization of exopolysaccharide produced by Leuconostoc pseudomesenteroides YF32 from soybean paste.International Journal of Biological Macromolecules,114(2018)529-535.
4. Qingqing Zhou, Fang Feng, Yanfang Yang,Fangkun Zhao, Renpeng Du, Zhijiang Zhou,Ye Han*. Characterization of adextran produced by Leuconostocpseudomesenteroides XG5 from homemade wine.International Journal ofBiological Macromolecules, 107(2018)2234-2241.
5.YanfangYang, Fang Feng,QingqingZhou, FangkunZhao, RenpengDu,ZhijiangZhou,YeHan*.Isolation, Purifcation, andCharacterization ofExopolysaccharideProduced byLeuconostoc Citreum N21 fromDried Milk Cake.Transactions of Tianjin University,2018.
6.Binbin Wang, Qiaozhi Song, Fangkun Zhao,Huazhi Xiao, Zhijiang Zhou,Ye Han. Purification andcharacterization of dextranproduced by Leuconostoc pseudomesenteroides PC as a potential exopolysaccharidesuitable for food applications [J]. Process Biochemistry, 2019, 87: 187-195.
7.Shuo Cao1, Renpeng Du1, Fangkun Zhao,Huazhi Xiao,Ye Han?.The mode of actionof bacteriocin CHQS, a high antibacterial activity bacteriocin produced by Enterococcus faecalis TG2. Food Control96 (2019) 470–478.

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