天津农学院硕士生导师简历
专业学科/类别领域：食品加工与安全
研究方向：葡萄酒及果酒研究，生物工程
一、个人简介
崔艳，女，1972年出生，汉族，群众，硕士，副教授。
二、工作学习简历
l 1992年09月- 1996年07月，天津科技大学 食品科学与工程系，学士学位
l 2004年08月- 2006年05月，瑞典隆德大学，生物技术，硕士学位
l 2006年06月- 至今 天津农学院食品科学与生物工程学院，副教授
三、教学工作
l本科课程： 酶工程（双语），专业英语，工业发酵分析（理论及实验），生物技术大实验
四、主要研究领域或方向
l研究领域：食品生物技术领域
l研究方向：葡萄酒及果酒加工，酶学特性研究
五、学术及科研项目
l 承担的主要科研及教改项目有：
1、低醇葡萄酒系列产品的研究与产业化，天津市农委成果转化项目，50万元，主持。
2、优良葡萄酒酿酒酵母基因工程菌株的构建，天津市农委成果转化项目，30万元，主持。
3、以甘蔗等材料为载体固定化本土酵母发酵低醇葡萄酒的研究，天津市高教委项目，4万元，主持。
4、红葡萄酒的稳定性研究，天津农学院科学研究发展基金计划项目，0.5万元，主持。
5、生物工程专业课双语教学的研究与实践—以《酶工程》双语教学为例，天津农学院教育教学研究与改革项目，0.5万元，主持。
6、缓慢降温抑制鸭梨采后果实褐变的分子机理研究. 国家自然科学基金面上项目，10万元，第四参加人。
7、苏云金杆菌杀虫蛋白提取、吸附改性及高效制剂研究，天津市科委项目，35万元，第四参加人。
8、鲢鱼产品的开发及产业化，天津科委星火计划项目，第二参加人。
l学术及教改论文20余篇，EI收录5篇。
主要学术论文有：
1.Yan Cui et,al. Comparative study of resveratrol inwines from three main grape regions in China.[J] Advances in engineeringResearch;2015 3rd International Conference on Material,Mechnical andManufacturing Engineering.2015,（27）：pp325-328.
2.Yan Cui,et,al. Effects of six pesticides on the growth of Chlorella vulgaris.[J]2014 IEEE wirkshop on Advanced Research and Technology Industry Applications（WARTIA）. pp106-109.
3.Yan Cui,et,al. Development and analysis of aroma compounds of low alcohol blueberry wine[J]. Advanced Materials Research. 2013(791),1014-1017
4.YanCui,et,al.Comparative analysis of the aroma compounds of muscat hamburg drywhite wines from different wine regions in china[J]. Advanced materialsresearch. 2012(554), 1581-1584
5.YanCui,et,al. Effect of different ending fermentation technologies on microbial-stability of Italy reasling low alcohol sweet white wine[J].Advanced MaterialsResearch. 2012(393-395),1165-1168.
6.崔艳（通讯作者），低温耗氮技术在低醇葡萄酒酿造中应用研究[J]酿酒科技,2016,10.
7.崔艳等，生物工程专业创新性实验项目的探索[J]大学教育，2016（9），162-163.
8.崔艳等，糠醛对低醇葡萄酒酿造的影响研究，[J]北方园艺，2015（2）：112-114.
9.崔艳等. 低醇甜型猕猴桃酒工艺条件的优化研究[J]天津农学院学报，2015(12):38-40.
10.崔艳等.生物工程专业课双语教学初探[J].天津农学院学报，2012,19（1）,103-107.
11.崔艳等，菌种选育技术在葡萄酒酿造中的应用与发展[J].食品研究与开发，2011,32（9）,171-174.
12.崔艳等. 酿酒酵母对葡萄酒中白藜芦醇含量的影响研究[J]. 食品研究与开发，2011,32（8）,108-110.
13.崔艳等.本土酿酒酵母的筛选及其低醇葡萄酒特性研究[J].食品工业科技，2011,32（11）,205-208.
14.崔艳等，非酿酒酵母在葡萄酒生产中的研究现状[J].中国酿造，2010,（11）：13-17
15.崔艳等，红葡萄原酒发酵过程中温度控制工艺的探讨[J].酿酒科技，2010,187（1）：41-43
16.庞红勋，崔艳等，本土葡萄酒酵母的选育和发酵性能[J].食品研究与开发，2010，31（6）：169-172.
17.崔艳等，以宁夏芦花台霞多丽酿造起泡葡萄酒原料酒的研究[J].酿酒科技，2009,177（3）：57-58
18.崔艳等，原白兰地精馏过程中三种高级醇类化合物含量变化分析，[J].酿酒科技，2008，172（10）：103-106
19.崔艳, 不同酿造工艺对赤霞珠桃红葡萄酒品质特征的影响[J].酿酒科技，2007,153(3):38-40
l专利：授权专利2项。
1. 一种低酒精含量的苹果酒及其酿造方法（6.2）。国家发明专利，第一。
2. 一种低醇白葡萄酒及其酿造方法（ZL9.2）。国家发明专利，第二。
l教材专著：参编国家十二五、十三五教材2部。
1、食品学科本科专业英语，中国农大出版社。
2、酒文化学，中国农大出版社。
六、获奖情况
2011和2014年获“天津农学院毕业论文优秀指导教师”荣誉称号。
七、联系方式
通讯地址：天津市西青区津静路22号天津农学院食品科学与生物工程学院
邮编：300384
电话：
E-mail：cyn0311@tjau.edn.cn

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