廖主任从我国食品安全现状、食品中违法添加物和如何选购食品和食品安全风险交流四个方面进行详细介绍。他说食品安全始终是全球关注的一个重要公共卫生问题。由于我国食品供应基数大，源头污染难避免，高难度散点式溯源加剧风险等一系列挑战，我国仍需要加强食品安全管理制度。他介绍如何正视食品中的违法添加物，明确非法添加物与添加剂的区别，少买或不买带有添加剂的食品。避免消费误区，知道食物中含有致癌物质和吃了就致癌是两回事，不合格不等同于有毒等。
他强调面对食品安全问题，做到“七要”“七慎”，不轻信谣言，理性消费；需要有风险交流，更需要信任。他举例08年的“三聚氰胺事件”是食品安全领域的标志性事件，消费者对食品安全问题产生了严重怀疑。他说现随着社会广泛参与程度的不断提高，食品行业、企业与民众的风险交流参与程度有了很大的改善。他建议不买三无产品，不去没有卫生许可证的餐馆，购买商品时看准日期、标签、编号等，谨慎选购商品。
廖振宇主任博士毕业，高级工程师、天津市人才特支计划入选者、天津市高层次创新创业团队负责人。
以食品学院为主体的师生代表200余人参加了报告会。（摄影：张丞慧）
