会议开幕式由大会主席、我校公共卫生学院副院长张万起教授主持。天津市科协副主席白景美，我校副校长朱毅教授致辞。中国工程院院士、国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石，国家杰出青年科学基金获得者、第三军医大学军事预防医学院毒理学研究所所长曹佳教授，复旦大学公卫学院副院长、****屈卫东教授等营养与食品学、环境学领域的知名专家作报告。
陈君石院士在报告中介绍了我国食品安全总体情况和存在的问题，指出当前我国食品安全总体形势是好的，但存在的问题仍然不容忽视，要实现食品安全零风险几乎不可能。陈院士提到，食品安全重在科学依据支持下对食品进行风险评估，呼吁大家积极主动参与食品安全风险交流，促进信息的公开和对称，消除公众可能存在的误解和恐慌，维护正常的食品安全环境。曹佳教授介绍了三峡库区建设过程中的污染情况以及环境污染下生物学效应、人群健康尤其是生殖健康方面的研究成果。屈卫东教授在报告中指出了环境健康研究存在的问题，并介绍了暴露组学在环境健康研究中的应用及意义，为环境毒理研究提供了新的思路。
朱毅教授介绍了如何运用脂质代谢组学方法研究鱼油对心血管的保护作用。我校代谢病医院院长、中华医学会糖尿病学分会常委陈莉明教授，我校公卫学院劳动卫生与环境卫生系主任汤乃军教授，我市气象科学研究所韩素芹研究员，军事科学院四所蒋与刚教授，我校公卫学院营养系张万起教授等分别就糖尿病的营养治疗、环境内分泌干扰物的威胁、环境气象观测与数值预报、PM2.5暴露与心血管损伤、“互联网+”为食盐补碘（USI）策略改进提供历史机遇等健康和公共卫生问题的最新成果和进展作了精彩的报告。
大会现场学术氛围浓郁，启人心智。与会专家学者就环境与健康、营养与健康的新问题和发展进行了热烈、深入的讨论，促进了基础研究和理论研究在解决环境、营养与健康问题中的应用，为推动暴露组学等新方法在健康促进方面的应用提供了机遇，也为我国公共卫生事业的快速发展奠定了坚实的基础。
供稿：公共卫生学院、科技处 编辑：周书川
