删除或更新信息,请邮件至freekaoyan#163.com(#换成@)

记住大学的味道第六届烹饪技能大赛点燃初夏_中国民航大学

中国民航大学 辅仁网/2017-07-12

本网讯(学生记者 傅舸 摄影 庞杰 赵晨旭)菌菇炒牛肉、湘西外婆菜、飘香无骨鸡、天津包子……87道菜品,45道面点,这是中国民航大学南二食堂5月20日这天的菜谱。来自南北院各个食堂的44位厨师汇聚一堂,打造了一场以竞技促交流的比赛——中国民航大学第六届职工技能烹饪大赛。南一食堂刘艳萍获面点类一等奖,南三食堂高明获菜肴类一等奖,4道指定菜类和2道自选菜获得单项奖。

本届大赛旨在为食堂职工提供互相学习的平台。特别的是,比赛正值“520”当天,食堂职工以提升厨艺、提供真情服务的初衷参赛,让学生“记住大学的味道”,以爱之名,留爱之忆。11名师生代表作为评委为菜品打分。

比赛分为菜肴烹饪、面点制作两个类型,鱼香肉丝、酱爆茄子为两道指定菜肴,另有一道自选菜,由29位厨师自由发挥创新。天津包子、馒头为指定面点,15位面点师傅再各自选择拿手的一道参赛。

为何这样设计赛制?膳食管理中心南院食堂负责人夏立然给出了答案:“鱼香肉丝是一道传统但不简单的菜肴,最讲究的在于刀工,而酱爆茄子考验师傅们炒面酱的功夫,酱味儿要足够香,但又不能糊。”除了考量基础技能,自选菜品则重在体现创新能力,夏立然说,“他们的自选菜有继承、有创新,甚至今年有好多菜名我也从没听过。”

校工会代表高玉群作为评委谈到他最大的感受是“食品安全重于泰山”,比赛过程中实现明厨亮灶,食堂厅内电视播放后厨烹饪全程。平时也同样运用,使“后厨”可视、可感、可知,打造“透明厨房,阳光操作”,保障食品安全。赛后点评时他说,“在后厨辛勤工作的一线员工面对6口大锅忙碌,既热又累。希望中航大的每位学生也能理解师傅们的辛劳付出,以包容之心面对他们。在日常膳食上有意见或建议通过正面渠道反映。”

南一一楼食堂面点师傅张立新对参赛感到很开心:“这个比赛已经举办到第六届了,作为一个2003年入校的老职工,总因太忙不能参加,这次抽时间终于能来和大家互相切磋,心里觉得挺高兴的。就为做得好点,让同学们能体验更好的口味。”他表示,后勤工作中最重要的一项是膳食,膳食各环节里最令人深刻直观感受到的是烹饪,希望在大家的交流学习中提高技艺,做出特色,为每一届学生的记忆中留下中航大的味道。

视频新闻链接:http://paike.enorth.cn/paike/system/2017/05/22/010006201.shtml

闂傚倷鑳堕幊鎾绘偤閵娾晛绀夐柟鐑樻⒐鐎氬鏌i弮鍌氬妺閻庢碍宀搁弻娑樷枎瀹ュ懎濮庨梺杞拌閺呯娀骞冪捄琛℃閺夊牃鏅涚敮銊х磽娴d粙鍝虹紒璇茬墕閻e嘲顫濈捄鍝勮€块梺鍝勬储閸ㄥ宕i幇鐗堢厽闁绘ê寮堕幖鎰熆瑜岀划娆撳春閵忋倖鍤冮柍鍝勫€搁惃顐︽⒑閸涘﹥澶勯柛鎾村哺閹﹢骞囬悧鍫氭嫼闂佸憡鎸嗛崘褍顥氶梺姹囧焺閸ㄤ即顢氶鐔侯洸闁告稑锕ョ紞鍥ㄣ亜閹扳晛鐏╂鐐差儔濮婃椽宕楅悡搴″Б闂佹悶鍨肩亸顏堝Φ閹扮増鏅搁柨鐕傛嫹40%闂傚倷绀佸﹢杈╁垝椤栫偛绀夐柡宥庡幖閸ㄥ倹鎱ㄥΟ鍧楀摵閻忓繐瀛╅幈銊ノ熼崹顔惧帿闁诲繐娴氭禍顏堝蓟閵娿儮妲堥柧蹇e亜椤忥拷
闂傚倷娴囬~澶嬬娴犲绀夌€光偓閳ь剛鍒掔拠宸悑闁搞儯鍔岄惃顐⑩攽椤旇褰掑春閺嶎偂鐒婃い蹇撶墛閻撴稑顭跨捄鐚村伐闁哄棛鍠愮换娑欏緞濡搫绫嶆繝纰樺墲閹稿啿鐣烽幒鎴旀斀闁归偊鍓氶鏇炩攽閻愬樊鍤熷┑顖氼嚟缁辩偤鍩€椤掑嫭鐓忛柛鈩冾殔閺嗭絿鈧娲╃紞渚€銆佸☉銏″€烽柍杞版婢规洖鈹戦鐭亞澹曢鐘典笉闁哄稁鐏愰悷鎵冲牚闁告洦鍋嗛鍕箾鐎电ǹ孝闁绘绻掑Σ鎰板籍閸繄顓洪梺缁樏悘姘跺箚閿濆鈷掑〒姘搐娴滄繈鏌$仦璇插婵炲棎鍨介幃娆戔偓鐢电《閺嬫牠姊虹紒妯虹仸閽冮亶鏌熼悿顖欏惈缂佽鲸甯″顕€鍩€椤掑嫭鍋¢柨鏃傚亾閺嗘粎鎲搁悧鍫濈鐎规挷绶氶弻娑⑩€﹂幋婵囩彯闂佸憡鑹鹃幊搴ㄦ箒闂佸吋绁撮弲娑溾叴闂備線鈧偛鑻晶顖炴⒑閼恒儱鈷奝婵犵數鍋炲ḿ娆撳触鐎n喗鍤屽Δ锝呭暙缁犵喖鏌熼幆鐗堫棄闁诲繗娅曠换婵嬪垂椤愶絽鏆楃紓浣插亾濠㈣埖鍔栭悡鐔兼煃瑜滈崜娆愪繆娴犲鐓曢柍鍝勫€诲ú鎾煛鐏炶姤鍣规い顐g箓閻g兘宕堕埡鍐╂瘒闂備浇宕垫慨鏉懨洪妶鍫涗汗闁绘劕鎼懜瑙勩亜閹烘垵鈧綊宕戝鈧弻鏇熺箾瑜嶇€氼噣寮抽悩缁樷拺闁告稑锕ょ粭鎺撲繆椤愶絾顥堟俊顐㈡嚇閸╋繝宕ㄩ鎯у及闂備胶绮崝锕傚礈濞嗘劕绶炵€广儱顦伴悡娆撴倵濞戞瑡缂氬褜鍓熼弻鐔兼儌閸濄儳袦濡ょ姷鍋涢柊锝嗕繆閻戣棄惟闁靛濡囨禍宄扳攽閻愭潙鐏︽慨濠勬嚀椤灝顫滈埀顒勭嵁閸愩剮鏃堝川椤旇姤鐝柣搴″帨閸嬫捇鏌涢幇顓炲姢婵炲牏鍋撶换娑氣偓鐢登归鎾剁磽瀹ヤ礁浜鹃梻渚€娼уΛ妤呭疮閹绢喖绠犻柕蹇曞Х閺嗗鏌℃径搴㈢《闁诡噯鎷�40%闂傚倷绀佸﹢杈╁垝椤栫偛绀夐柡宥庡幖閸ㄥ倹鎱ㄥΟ鎸庣【鏉╂繈姊虹粙鎸庢拱缂佽绉瑰畷鐢告晝閳ь剟婀侀梺缁樼懃閹虫劗绮旈鍕厪闁糕剝顨呴弳鐔兼煙瀹勬壆绉烘い銏∶埞鎴﹀炊瑜滄导鍡涙⒒娴e憡鎯堥柣妤佺矒瀹曟粌鈽夐姀鈥充户濡炪倖鐗楃粙鎾汇€呴悜鑺ュ仯濞达絽鎽滈敍宥囩磼婢跺﹦浠㈤棁澶嬬節瑜忔慨鎾疮椤栫偛绠氶柛宀€鍋為悡銉︾箾閹寸們鍦偓姘卞缁绘盯鎮℃惔鈽嗗妷缂備礁鍊哥粔褰掋€侀弴銏狀潊闁绘ḿ鏁歌ⅲ9闂傚倷鑳堕、濠囧春閺嶎剙缍橀梻渚€鈧偛鑻晶顕€鏌涙繝鍐╁€愰柟顖氬暣婵偓闁靛牆鎳愰ˇ顐︽⒑缁洖澧叉繛鑼枛閹繝鍩¢崨顔规嫼闂佸憡鎸嗛崘褍顥氶梺姹囧焺閸ㄩ亶骞愰搹顐$箚閻庢稒蓱婵挳鎮峰▎蹇擃仼闂傚偆鍨跺铏规兜閸涱垰鐗氶梺绋块瀹曨剟婀佸┑顔姐仜閸嬫捇鏌熼銊ユ搐閻愬﹪鏌嶉崫鍕殲闁诡垽缍佸娲箰鎼达絺妲堥梺鍏兼た閸ㄧ敻濡甸幇鏉跨<闁绘劘灏欓ˇ顐︽⒑閸濆嫷妲规い鎴炵懇瀹曟繈宕ㄧ€涙ḿ鍘搁悗瑙勬尰閸濆酣宕愰妶澶婄柈闁割偁鍎查悡鏇犳喐鎼达絿鐭欓煫鍥ㄧ☉閻掑灚銇勯幋锝呭姷闁稿繐鏈换娑㈠川椤愩垹顬夐梺璇″灡濡啴寮崘鈺傚缂佸娉曟禒顓㈡⒒娴e憡鍟為柣銊︾矋閹峰懘骞撻幒宥咁棜濠电偠鎻紞渚€寮查懠顒冨С闁规儼濮ら悡鏇熶繆閵堝嫮顦﹂柟鍏兼倐閺屽秷顧侀柛蹇旂〒缁牊鎷呴崷顓ф锤闂佸搫娲ㄩ崰鎾诲煘瀹ュ绠抽柟鎯版閻掑灚銇勯幋婵堜虎闁稿﹥妲嬬紓鍌氬€风粈渚€寮甸鈧—鍐寠婢光晜鐩畷绋课旈埀顒冪箽濠电偠鎻紞鈧繛鍜冪秮瀹曪綁鍩€椤掍胶绠鹃柟瀵稿仦閻撱儳绱掗妸锔姐仢闁糕斁鍋撳銈嗗灦鐎笛呯矈娴煎瓨鐓熸い蹇撴噺鐏忥箓鏌熼鑺ャ仢闁轰焦鍔欏畷鍫曞煛閸屾稑鍔橀梻鍌欑閹诧繝鎳濋崜褉鍋撳鐓庡⒋濠碉紕鏁诲畷鍫曨敆閸屾氨銈﹂梻浣告啞閸旀牞銇愰崘顔界厐闂侇剙绉甸悡蹇涙煕閳藉棗骞楅悗姘炬嫹
相关话题/中国民航大学 创新 交流 天津 电视

  • 领限时大额优惠券,享本站正版考研考试资料!
    大额优惠券
    优惠券领取后72小时内有效,10万种最新考研考试考证类电子打印资料任你选。涵盖全国500余所院校考研专业课、200多种职业资格考试、1100多种经典教材,产品类型包含电子书、题库、全套资料以及视频,无论您是考研复习、考证刷题,还是考前冲刺等,不同类型的产品可满足您学习上的不同需求。 ...
    本站小编 Free壹佰分学习网 2022-09-19
  • 首都航空董事长刘璐来校洽谈合作_中国民航大学
    内容提要:5月19日,北京首都航空有限公司(以下简称首航)董事长刘璐一行来到中国民航大学,就飞行员、空中乘务员以及外籍飞行员合作培养进行洽谈交流。 本网讯(学生记者 夏佳敏 学生通讯员 刘钟潞 摄影 许佳林 张琪)5月19日下午,北京首都航空有限公司(以下简称首航)董事长刘璐一行来 ...
    中国民航大学 辅仁网 2017-07-12
  • 贯彻全国高校思政会精神专家培训舆论引导_中国民航大学
    本网讯(学生记者 张子晴) 5月18日下午,北京高校新闻与文化传播研究会理事长李铁铮教授在学术交流中心第十会议室,围绕“全面贯彻全国高校思政会精神,充分发挥新闻舆论工作的作用”主题作新闻宣传与舆论引导专题培训,各党委(总支、直属支部)书记、副书记、宣传委员,教职工新闻通讯员,思想政治理论课教师和哲学 ...
    中国民航大学 辅仁网 2017-07-12
  • “我与外教”全国征文大赛中航大获奖情况居天津首位_中国民航大学
    本网讯(通讯员 陈曦)近日,2016年“我与外教”全国征文大赛暨 “外教看中国”摄影展结果揭晓,中国民航大学被评为“优秀组织单位”。在“我与外教”全国征文大赛中获奖5项,获奖数量及质量均为天津地区首位。 “我与外教”全国征文大赛暨 “外教看中国”摄影展由国家外专局国际人才交流与开发研究会主办,旨在 ...
    中国民航大学 辅仁网 2017-07-12
  • “声”如夏花中国民航大学月末音乐会奏响_中国民航大学
    本网讯(通讯员曹玉)近日,“声”如夏花中国民航大学月末音乐会在至善苑104学术报告厅上演。音乐会由校团委、大学生艺术团和飞行学院军乐团共同打造,400余名师生欣赏此次演出。 民乐团的《喜洋洋》拉开音乐会的帷幕,喜庆欢快的音乐点燃了满场观众的热情。二胡独奏《江河水》、琵琶独奏《送我一支玫瑰花》、古筝 ...
    中国民航大学 辅仁网 2017-07-12
  • 学校召开安全例会暨市教育系统夏季消防检查工作部署会_中国民航大学
    本网讯(学生通讯员 郑亮雯 摄影 卫柯毅)5月16日下午,中国民航大学2017年第二次安全例会暨市教育系统夏季消防检查工作部署会在学术交流中心第六会议室召开。校党委书记景一宏、校长董健康、副校长吕宗平、党委副书记于剑出席,相关职能部处及各学院负责人参加。 景一宏指出,安全工作必须到位,不仅要落实管 ...
    中国民航大学 辅仁网 2017-07-12
  • 中国青年志愿者优秀个人张佳鑫来校培训志愿服务_中国民航大学
    本网讯(学生通讯员 杨丽莎 杨露 摄影 郑亮雯 卫柯毅 张琪)5月15日晚,中国青年志愿者优秀个人张佳鑫在至善苑报告厅作题为《奋斗的青春最美丽——青年志愿服务领袖活动》的讲座,各学院学生代表参加,现场由校团委直播间进行直播。 张佳鑫2012年获得北京邮电大学博士学位,2013年发起“高校正能量联盟 ...
    中国民航大学 辅仁网 2017-07-12
  • 中航大当选中国高教学会宣传工作研究分会理事单位_中国民航大学
    本网讯(记者 王凯)为贯彻落实全国高校思想政治工作会议精神,5月12日至13日,中国高等教育学会宣传工作研究分会成立大会暨高校宣传工作创新发展高层论坛在北京交通大学召开。来自全国各地的74所高校、15家媒体、2个省市教育宣传部门的160余位专家学者参加会议。中国民航大学当选中国高教学会宣传工作研究 ...
    中国民航大学 辅仁网 2017-07-12
  • 学校召开推进学校“两学一做”学习教育常态化制度化工作部署会_中国民航大学
    内容提要:5月15日下午,中国民航大学召开推进“两学一做”学习教育常态化制度化工作部署会。 本网讯(记者 王凯)5月15日下午,中国民航大学推进“两学一做”学习教育常态化制度化工作部署会在学术交流中心第六会议室召开。校党委书记景一宏主持,各党委(总支、直属支部)书记,宣传部、纪委、 ...
    中国民航大学 辅仁网 2017-07-12
  • 抒雅韵传流芳第七届电影表演大赛落幕_中国民航大学
    本网讯(通讯员鞠宁摄影冉金环)经过一个月的初赛和复赛,中国民航大学第七届“托影而出”电影表演大赛近日在至善苑104落下帷幕。本届大赛的主题是“抒雅韵,传流芳”,通过对经典文化作品的重现和创新,营造读经典、品经典的校园文化氛围。作品《屈原》凭借紧凑的故事内容、饱满的情节和演员极强的舞台表现力夺得桂冠 ...
    中国民航大学 辅仁网 2017-07-12
  • 学校获全国大学生工程训练综合能力竞赛一等奖_中国民航大学
    本网讯(通讯员 常江)近日,第五届全国大学生工程训练综合能力竞赛(合肥赛)闭幕,来自全国26个省市93所高校的104支代表队参赛,指导老师吴恩铭、冯帅,学生刘棣、张镇晖、李孟然组成的中国民航大学代表队荣获全国一等奖。自2009年首届竞赛举办以来,中航大已连续五届获国家级奖项。 全国大学生工程训练综 ...
    中国民航大学 辅仁网 2017-07-12