白少民，男，1959年11月生，陕西礼泉县人，中共党员，民进会员。
1983年7月毕业于西北大学物理系，获理学学士学位；2005年6月获陕西师范大学理学硕士学位。教授，硕士生导师。现任物理与电子信息学院物理教研室主任，延安大学物理研究所所长，陕西省物理学会理事，延安市物理学会副理事长兼秘书长。民进延安大学委员会主委，延安市有突出贡献专家，延安大学教学名师。
从教30余年，勤奋努力，严谨治学，乐于奉献，先后讲授了《电磁学》、《电动力学》、《量子力学》、《广义相对论》、《电磁场与微波技术》、《复变函数与积分变换》、《线性代数》、《矢量分析与场论》、《普通物理学》、《相对论与时空》、《基础物理专题》等十多门本科课程，以及《教育统计与测评》、《现代物理学前沿》等四门研究生课程，深受广大师生好评，多次年度考核优秀，曾荣获延安大学教书育人先进个人、延安大学教学名师等称号。负责主持并完成《普通物理学》重点课程建设、《光学》精品课程建设和（物理）课程与教学论校级重点扶持学科的建设，现主持陕西省精品资源共享课程《大学物理》建设，是延安大学物理教学团队带头人，校级物理学专业人才培养模式创新实验区建设项目的主要成员。主编了陕西省面向21世纪师范类规划教材《大学物理学》（上、下册，第一版、第二版）并荣获2007年延安大学优秀教材二等奖。主编出版了《基础物理学教程》（上、下册，第一版、第二版）。曾获延安大学优秀教材三等奖。主持或参与的教改项目分获延安大学教学成果特等奖（第5完成人）、一等奖（第2完成人）、二等奖（第1完成人）和陕西省人民政府教学成果特等奖（第5完成人）、二等奖（第二完成人）等。
在量子光学领域的研究颇有成效，先后主持《任意两态叠加多模压缩态光场的研究》、《非对称三态叠加多模泛函叠加态光场不等幂次高次压缩效应研究》、《多模泛函叠加态光场的高次压缩特性研究》等省教育厅和校级科研项目，参与陕西省科技攻关项目《基于新型深紫外非线性光学晶体的全固态激光》的研究。先后在《原子与分子物理学报》、《西北大学学报》、《陕西师范大学学报》、《西安电子科技大学学报》、《激光杂志》等10多种刊物发表论文50多篇，其中核心期刊论文15篇，被EI收录1篇。2006年9月获2005年度延安市人民政府科学技术奖二等（第一完成人），2006年7月获陕西省人民政府颁发的陕西省第九届自然科学优秀学术论文奖三等奖（第一完成人）。