张敏，女，1987年4月出生，博士，食品安全与营养系，讲师，硕士生导师。
一 、研究方向
食品分析，主要从事食品中营养素及有毒有害污染物（农兽药残留、真菌毒素、重金属等）的快速检测技术及其相关基础理论研究，包括新型电化学传感器及样品前处理技术。
二、教育与工作经历
2017年7月至今，西北农林科技大学食品科学学院，讲师
2016年10月，英国（布里斯托大学、利兹大学、伦敦玛丽女王大学），优博国际交流
2016年11月～2017年2月，耶鲁大学（美国），访学
2013年9月～2017年7月，哈尔滨工业大学，化学工程与技术，工学博士
2012年6月～2013年6月，四川省资阳市产品质量监督检验所，助理工程师
2009年9月～2012年7月，西南大学，食品科学，工学硕士
2005年9月～2009年7月，西南大学，食品科学与工程，工学学士
三、教育教学
致力于培养面向未来的学生。
1. 本科课程：
《食品分析与检验》、《食品仪器分析》
2. 指导本科生竞赛：
王超奇，张泽源，方飘飘.第四届全国大学生生命科学创新创业大赛，国家级二等奖；
冶婧，吴淑萍，张祎.第四届全国大学生生命科学创新创业大赛，国家级三等奖；
张泽源，杨彦璟，张祎，王钰妃，陈心怡.第五届全国大学生生命科学创新创业大赛，国家级二等奖；
钟源萍，陈艺，任宇蔚，程序，丁文盛.第四届全国大学生生命科学竞赛，国家级二等奖；第二届陕西省大学生生命科学竞赛，省级一等奖；
3. 指导本科生科创项目：
王超奇，张泽源，冶婧，方飘飘.快速检测食品中氯离子的新型三维石墨烯电化学传感器，校级，结题（优秀）；
张祎，陈心怡，王钰妃，杨彦璟.蔬菜中西维因残留的电化学传感检测新方法研究，省级，结题（优秀）；
吴淑萍，王逸晨，温健松，屈政欢，曹纪英.快速检测食品中葡萄糖新型电化学传感器研究，校级，结题（良好）；
陈艺，钟源萍，任宇蔚，程序，丁文盛.食品中谷胱甘肽的电化学传感检测新方法研究，校级，结题（良好）。
4. 获奖情况
2020年度青年教师讲课比赛校级二等奖；
2019年秋“课程思政”教学竞赛院级二等奖。
四、科研成果及科研项目
1. 代表性论文：
[1] M. Zhang*, C.Q. Wang , Z.Y. Zhang, et al . A novel carbon paste electrode for sensitive, selective and rapid electrochemical determination of chloride ion based on three-dimensional graphene, Sensors and Actuators B: Chemical , 2019, 29: 126951. (IF₂₀₁₉: 6.393, 中科院一区)
[2] M. Zhang*, J. Ye , P.P. Fang, et al .Facile electrochemical preparation of NaOH nanorods on glassy carbon electrode for ultrasensitive and simultaneous sensing of hydroquinone, catechol and resorcinol, Electrochimica Acta , 2019, 317: 618-627. (IF₂₀₁₉: 5.383, 中科院一区)
[3] M. Zhang, H.T. Zhao, X. Yang, et al . Molecularly imprinted polymer on graphene surface for selective and sensitive electrochemical sensing imidacloprid, Sensors and Actuators B: Chemical , 2017, 252: 991-1002 (IF₂₀₁₇: 5.401，中科院一区).
[4] M. Zhang, H.T. Zhao, X. Yang, et al . A simple and sensitiveelectrochemical sensor for new neonicotinoid insecticide Paichongding in grain samples based on β -cyclodextrin-graphene modified glassy carbon electrode, Sensors and Actuators B: Chemical , 2016, 229: 190-199. (IF₂₀₁₆: 4.758，中科院一区)
[5] M. Zhang, H. Zhang, X. Yang, et al . Application of β-cyclodextrin -reduced graphene oxide nanosheets for enhanced electrochemically sensing nitenpyram residue in real samples, New Journal of Chemistry , 2017,41, 2169-2177.
[6] M. Zhang, X.C. Zhai, X. Yang, et al . Rapid and Sensitive Determination of DinotefuranResidue Based on Electrochemical Enhancement of β-cyclodextrin-Graphene Composite, Electroanalysis , 2016, 28（7）：1495-1503.
[7] M. Zhang, H.T. Zhao, X. Yang, et al . Preparation and characterization of surface molecularly imprinted film coated on a magnetic nanocore for the fast and selective recognition of the new neonicotinoid insecticide paichongding(IPP), RSC Advances , 2016, 6, 3714-3722.
[8] M. Zhang, X. Yang, H.T. Zhao, et al . A quick method for routine analysis of C18 trans fatty acids in nonhydrogenatededible vegetable oils by gas chromatographyemassspectrometry, Food Control , 2015, 57, 293-301.
[9] M. Zhang, Y.H. Zhang, L. Ma, Studies and Application of Fluorescence of Aflatoxin B1 Enhanced bySynergetic Effect of β-Cyclodextin and its Derivatives and Metalions, Chinese Journal of Analytical Chemistry, 2011, 12, 1907-1911
[10] K.K. Zhi^#, M. Zhang^#, X. Yang, et al . Preparation and adsorption properties of glucose molecularly imprinted polymers in hydrous solution for effective determination of glucose in fuits by MISPE-HPLC, Journal of the Iranian chemical society, 2017：1-10
[11] T.J. Xie^#, M. Zhang^#, H.T. Zhao^#, et al . A facile molecular imprinted electrochemical sensor based ongraphene: Application to selective determination ofthiamethoxam in grains，RSC Advances, 2017，7（62）：38884-38894.
[12] X.C. Zhai^#, H. Zhang^#, M. Zhang^#, et al . A rapid electrochemical monitoring platform for sensitive determination of thiamethoxam based on β –cyclodextrin-graphene composite. Environmental Toxicologyand Chemistry, 2017, 36（8）：1991-1997.
2. 专利
（1）张敏，王超奇，冶婧，张泽源，方飘飘. 检测氯离子的电化学传感器的制备方法及其检测方法. 专利授权号：ZL 9.0
（2）张敏，冶婧，张泽源，方飘飘，王超奇. 基于氢氧化钠的苯二酚电化学传感器的制备方法及检测方法. 专利申请号：CN 0.4
（3）马良，张敏，张宇昊. 黄曲霉毒素B1的荧光增敏剂及其运用. 专利授权号: ZL 8.8
（4）杨鑫，张敏，王静，张琬桐. 分离新型烟碱农药哌虫啶的磁性纳米表面分子印迹聚合物的制备方法. 专利授权号: ZL 2.7
（5）杨鑫，张敏，王静. 一种壳寡糖-三维石墨烯电极的制备方法及应用. 专利申请号： CN 7.6
（6）杨鑫, 赵凇, 黄微薇, 张敏. 分离糖精钠的改性硅胶纳米分子印迹聚合物的制备方法. 专利授权号: ZL 5.8
3. 科研项目
国家自然科学基金青年项目（**），主持
中国博士后面上项目一等资助（K），主持
陕西省自然科学基础研究计划（2019JQ-141），主持
西北农林科技大学博士科研启动费（Z），主持
西南大学研究生科技创新基金项目（ky**），主持
黑龙江省自然科学基金项目（C**），排名第三
农业部农产品质量安全重点实验室开放项目（2016-KF-09），排名第二
五、联系方式
地址：陕西省杨凌示范区西农路22号西北农林科技大学食品科学与工程学院A340
邮编：712100
电话：**
E-mail: mzhang@nwafu.edu.cn


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