1.基本信息
周天山，男，1979年10月生，安徽省东至县人，博士，副教授。2003年毕业于安徽农业大学茶学专业，获农学学士学位；2006年毕业于安徽农业大学茶学专业，获农学硕士学位；2011年4月至2012年4月，作为青年访问****在美国丹佛斯植物科学中心从事植物类黄酮代谢研究；2016年毕业于西北农林科技大学园艺学院茶学专业，获农学博士学位；2006年7月进入西北农林科技大学园艺学院工作至今。现任陕西省茶产业技术体系岗位科学家、西北农林科技大学园艺学院果树系副主任、杨凌示范区商南白茶示范基地与旺苍县黄茶种植基地首席专家。
2.研究方向
主要从事制茶工程与茶叶生物化学方向研究。
3.开设课程
承担了《茶叶生物化学》、 《茶叶加工学》、 《茶叶审评与检验》和《茶学综合实习》等本科生课程的教学；为茶学研究生开设了《高级茶叶生物化学》和《茶叶加工理论》两门课程。
4.主持科研项目
1）陕西省科技统筹项目，茶树工厂化育苗，2013.09-2016.09
2）陕西省农业厅茶产业专项，陕西省黑毛茶加工技术研究，2015.01—2017.12
3）杨凌示范区推广专项，黑毛茶加工技术示范与推广，2017.01-2018.12
4）西北农林科技大学试验站成果转化项目，陕南工夫红茶加工技术研究与示范推广，2013.05-2016.05
5）西北农林科技大学2016年度试验示范站科技成果推广专项，2016.07-2018.07
6）西北农林科技大学博士科研启动基金项目， 2016.09-2019.09
5. 发表论文
1）周天山, 米晓玲, 王衍成, 余有本, 李世林, 齐玉岗. 不同加工工艺对‘陕茶1号’绿茶品质的影响. 食品科学, 2017, 38(3), 148-154（EI收录）.
2）周天山, 余有本, 肖斌, 鮑露, 高岳芳. 操纵茶树类黄酮3′-羟基化酶生物合成B环-3′,4′-二羟基黄酮类化合物. 微生物学报, 2017, 57(3), 447-458.
3）周天山, 王新超, 余有本, 肖瑶, 钱文俊, 肖斌^*, 杨亚军^*. 紫芽茶树类黄酮生物合成关键酶基因表达与总儿茶素、花青素含量相关性分析. 作物学报, 2016, 42(4), 525-531.
4）Zhou, T. S., Zhou, R., Yu, Y. B., Xiao, Y., Li, D. H., Xiao, B., Yu, O^*., Yang, Y. Z^*. Cloning and characterization of a flavonoid 3′-hydroxylase gene from tea plant (camellia sinensis). International Journal of Molecular Sciences, 2016, 17(2), 261. （SCI收录，IF 3.257）
5） 周天山, 米晓玲, 余有本, 肖斌, 鲍露, 肖瑶, 钱文俊. 陕南春季工夫红茶加工工艺优化. 西北林学院学报, 2016, 31(5), 154-164.
6） 周天山, 米晓玲, 余有本, 张静, 钱文俊. 兰香型茶叶香气组分主成分分析. 西北林学院学报, 2016, 31(1), 254-259.
7） 周天山, 方世辉, 段成鹏, 余有本^*. 基于色选技术的陕南工夫红茶精制工艺. 中国茶叶加工, 2014, (3), 33-37.
8) 余有本, 王衍成, 纪昌中, 吴世明, 李华海, 周天山^*. 优良茶树新品种陕茶1号的选育. 西北农业学报, 2013, 22(7), 169-173.
9) 周天山, 余有本, 李冬花, 伍丽, 李小霞. 微波杀青对绿茶品质的影响. 中国茶叶, 2010, 32(2), 20-21.
10) 周天山, 方世辉, 余有本, 肖斌. 绿茶初制清洁化生产线发展现状. 茶叶学报, 2009, (4), 1-7.
11) 周天山, 方世辉, 余有本. 去苦味冷溶型速溶绿茶的加工工艺. 食品与发酵工业, 2007, 33(12), 154-158.
12) 周天山, 方世辉^*, 夏英英, 董瑞霞. 陶瓷膜过滤及原料配比对速溶红茶品质的影响. 食品与发酵工业, 2006, 32(9), 140-143.
13) 周天山, 方世辉^*, 刁丽丽. 浓缩工艺对速溶绿茶品质的影响. 中国茶叶加工, 2006, (2), 21-22.
14) 周天山, 方世辉^*, 宁井铭. 膜分离技术及其在茶叶深加工中的应用. 茶业通报, 2006, 28(2), 66-68.
15) 周天山, 方世辉^*, 宁井铭, 过慈妹. 陶瓷膜过滤对速溶绿茶品质的影响. 中国茶叶加工, 2005, (2), 21-22.
16) 周天山, 方世辉^*, 宁井铭, 过慈妹. 咖啡碱对速溶绿茶冷溶性和浊度的影响. 食品与发酵工业, 2005, 31(12), 54-56.
6. 联系方式
通讯地址：陕西杨凌邰城路3号 西北农林科技大学园艺学院
邮编：712100
联系电话：**
E-mail: zhoutianshan@nwafu.edu.cn
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