姓名
贺小贤
性别
女
出生年月
1962.3.31

民族
汉
籍贯
陕西省
最高学位
硕士

职称/职务
教授

社会兼职
中国微生物学会会员、陕西酒文化研究会专家组成员

联系方式
电话/办公室或研究室
**/实验楼1C-416

电子邮箱
hexx@sust.edu.cn

学习经历
2003-2006，陕西科技大学，硕士学位。
1982.9-1986.7，天津科技大学， 学士学位。

工作经历
1986.7至今，一直在陕西科技大学任教。

研究方向
微生物发酵

主要承担项目
及成果
1.承担项目
参与国家自然科学基金项目1项；主持省部级、厅局级项目等多项，部分项目如下:
（1）果脯、果酒等农产品深加工工艺技术研究与应用（NC1120（3））
西安市科技局，2011-2013
（2）低度杏酒的开发机杏渣综合利用（11JK0638），陕西省教育厅，2011-2013
（3）玉米稠酒开发及风味特征研究（2010K05-03），咸阳市科技局计划项目，2011-2013
（4）马铃薯淀粉-VAc接枝共聚物制备及性能研究(2010JM2004)，陕西省自然科学基金项目，2010-2012
（5）浊型稠酒产业化关键技术研究以及风味特征建立，陕西农产品加工技术研究院，产业化预研项目，2010-2012.
（6）微生物多肽的研究与开发
2.论文/论著
近年发表学术论文30多篇，主编著作2部，英文1部，授权发明专利7项。收录部分论文如下：
（1）Review of Extraction and Purification of Carotenoids fromPomace，Advanced Material Research，Vols.791-793(2013):1247-1250
（2）Control of quality for apricot fruit wine. WAC2012, 2012.6, 1-4
（EI, ISTP双收录）
（3）杏皮渣中类胡萝卜素的提取工艺研究，现代食品科技，2013.3，29（3），587-590
（4）Optimization of fermentationof potato by RSM during itanonic acid production.WAC2012（EI收录）
（5）Preparation and Application Researches of Starch Graft Copolymer，CECNet 2011（EI收录）
（6）响应面法优化葡萄皮渣醋酸发酵工艺条件[C]．第七届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集．陕西人民出版社，2011：208–214（ISTP 收录）
3.授权专利
（1）一种五味子低度保健酒及其制备方法，ZL2.7
（2）一种低度杏酒饮料的制备方法，ZL7.6
（3）一种利用葡萄皮渣酿造葡萄果醋的生产工艺，ZL3.5
（4）一种乳酸菌保健全脂奶粉的制备方法，ZL.9
（5）一种薏苡仁保健酒的制备方法，ZL7.5
（6）一种玉米稠酒的制备方法，ZL4.8